Prodeca organitza la primera fira d’importadors als Estats Units dedicada exclusivament als productes catalans

Prodeca ha celebrat aquest dimecres 17 d’abril la primera fira d’importadors de productes catalans als Estats Units. ‘Catalan Food Show Miami’ és un esdeveniment organitzat per Prodeca amb la col·laboració de la Delegació del Govern als Estats Units i ACCIÓ, a través de la seva oficina a Miami. De caràcter exclusivament professional, Catalan Food Show Miami ha esdevingut una plataforma de connexió entre els importadors de productes agroalimentaris catalans i distribuïdors, representants de botigues i supermercats, xefs, sommeliers, caps de compra de restaurants, foodservice, prescriptors i mitjans de comunicació.

Durant l’esdeveniment, s’han organitzat tallers, degustacions i master class orientats a emmarcar els aliments i begudes en una cultura gastronòmica de primer ordre.

Les 28 empreses catalanes, ja presents al mercat dels Estats Units, han participat a l’esdeveniment majoritàriament a través del seu importador, que han pogut establir contacte amb potencials clients minoristes amb l’objectiu d’incrementar la quota de mercat i el valor de les vendes.

Les empreses catalanes participants en el primer Catalan Food Show Miami han estat les següents: 

• Aigua Vilajuïga
• ⁠Almeny & Corrio
• ⁠Alternativa 3
• ⁠Anxoves de l’Escala
• ⁠Blai Ferré i Just
• ⁠Bodegas Yzaguirre
• ⁠Bon blat
• ⁠Canigooil
• ⁠Castell d’Encús
• ⁠Celler Cecilio
• ⁠Celler kripta
• ⁠Chocolates Torras
• Cofama
• Concept Pa
• ⁠⁠Dos Deus Vermouth
• ⁠Espinaler
• ⁠Estrella Damm
• Formatges Sant Gil d’Albió
• ⁠Frime
• ⁠Girona coffee
• ⁠Maresmar
• Mas del Senyor Olis
• Pastes Canigó – Joan Vidal i Farrarons
• ⁠Perelló
• ⁠Premium Mix Group - Vichy Catalan
• ⁠Raventós Blanc
• ⁠T-Con
• ⁠Valldolina

L’actuació s’ha celebrat al Paradise Plaza, al Miami Design District, un espai de més de 500 m² ubicat en una de les zones emblemàtiques de la ciutat. En total, han assistit a l’esdeveniment més de 500 professionals, entre distribuïdors, restauradors i responsables de càterings, xefs, periodistes i prescriptors, sommeliers, retailers i representants d’institucions públiques.

Exposició de productes i mostra gastronòmica

El director de Prodeca, Ramon Sentmartí, el delegat del Govern de la Generalitat, Isidre Sala, i la representant de l’oficina d’ACCIÓ a Miami, Maria Reig, han inaugurat l’esdeveniment, reivindicant el pes econòmic de sector agroalimentari català i les oportunitats que suposa per a les empreses catalanes ser present en un mercat tan dinàmic com el d’Estats Units. 

El Catalan Food Show Miami ha comptat amb l’exposició de producte per part de les empreses participants, així com una master class de cuina catalana a càrrec de la xef i divulgadora gastronòmica Alba Sunyer, establerta als Estats Units des de fa més de 15 anys, amb el pa amb tomàquet com a protagonista i ambaixador de la gastronomia catalana. La xef també ha dirigit la sessió “Vermouth Experience”, que ha girat al voltant del vermut i l’aperitiu, i una demostració de cuina en directe per al públic assistent.

Finalment, l’empresària i importadora de vins Núria Garrote, des de 2010 als Estats Units, ha dirigit una master class de vins catalans amb l’objectiu d’oferir una aproximació a les particularitats i característiques diferenciadores dels vins catalans, així com el territori i el paisatge de Catalunya com a ingredient fonamental per a la configuració d’uns vins amb personalitat.

Sobre el mercat americà 

Els Estats Units és la primera economia mundial i un dels principals actors internacionals en l’àmbit agroalimentari. Representa el 25% de la producció mundial total, absorbeix el 16% de les importacions mundials i és el principal exportador (19%) i el principal emissor i receptor d'inversió internacional (15%). El consum privat representa més del 70% del PIB. 

Això el converteix en un mercat estratègic per al sector agroalimentari català. Actualment, és el novè mercat de destí dels aliments i begudes catalans, el tercer fora de la UE, només per darrere de França, Itàlia, Alemanya, Portugal, Regne Unit, la Xina, Polònia i els Països Baixos. El 2023, Catalunya va exportar productes agroalimentaris per valor de 447M€, de la mà de més de 380 empreses agroalimentàries regulars. Les exportacions agroalimentàries catalanes als Estats Units s’han incrementat un 20% en valor en els últims 5 anys i més del 84%, en l’última dècada (78% en volum).

Per sectors, destaquen especialment el vi (en què els EUA són el segon mercat de destí dels vins catalans), els olis vegetals (amb l’oli d’oliva al capdavant, i en què són el quart mercat de destí) i el Fine Food o multiproducte (els EUA són el cinquè mercat de destí), amb productes com el cacau i preparats, sucs i extractes vegetals, articles de confiteria, productes de fleca, pastisseria i galeria o productes a base de cereals, entre els més exportats. 

L’any 2022, Prodeca va iniciar una estratègia encaminada a la millora del posicionament i la valorització dels productes catalans en els Estats Units, que s’ha concretat en actuacions de màrqueting, de formació i divulgació, i d’organització d’esdeveniments professionals per a incrementar la quota de mercat de les empreses catalanes. El setembre de 2022, amb l’organització de l’esdeveniment Catalan Food a Nova York, Prodeca va celebrar una master class de vins de finca, dirigida pel sommelier Lucas Payà, acompanyada d’una presentació en format diàleg entre l’escriptor i expert en gastronomia Colman Andrews i la xef i divulgadora gastronòmica Alba Sunyer, així com un taller de pa amb tomàquet dirigit pels xefs Carolina Gómez i Nicolàs Pérez, ambdós establerts a Washington. El desembre de 2022, es va organitzar a Nova York un taller de menges de Nadal, amb la participació de la xef Úrsula Disset.

L’any 2023, Prodeca va organitzar la participació agrupada de 20 empreses a Festival Napa Valley, a Califòrnia, i en els darrers mesos ha organitzat diversos esdeveniments en el marc del projecte Catalan Food: Catalan Food Christmas Worshop, a Nova York i a Washington, per a donar suport als importadors de productes catalans en la posada en contacte amb operadors minoristes, i una master class sobre gastronomia catalana a l’Schoolcraft College de Detroit a càrrec de la xef Alba Sunyer. A més, ha posat en marxa un repte (#PaAmbTomaquet Challenge) perquè un grup de xefs presentin versions innovadores del pa amb tomàquet, i passin el relleu a altres xefs que, alhora, també hauran de presentar les seves propostes. 

Catalan Food és una estratègia de promoció internacional i de projecció comercial, que té l’objectiu d’incrementar el valor percebut dels aliments catalans a l’exterior, tot visualitzant i dinamitzant les empreses i productes catalans presents en mercats internacionals estratègics, com ara els Estats Units, Xina, Mèxic, Alemanya, Regne Unit o Nigèria, entre d’altres.