El sector de l'oli
Catalunya produeix oli d'oliva d'alta qualitat, emparat per diferents denominacions d'origen: Les Garrigues, Siurana, Baix Ebre-Montsià, Terra Alta i Empordà.
Aquests olis d'oliva destaquen per unes qualitats de sabor, aroma i acidesa baixa, que venen garantides per un fruit, l'oliva, de primer ordre, i per unes tècniques d'elaboració mecàniques, que mantenen totes les característiques saludables i gustatives d'aquest aliment.
A través de la recerca i l'experimentació, s'ha aconseguit la selecció de les millors oliveres, d'una qualitat excel·lent. L'oli d'oliva verge extra s'emmarca en la categoria superior. Es tracta d'un oli amb unes característiques excepcionals, tant des del punt de vista de la salut com de la gastronomia, ja que es considera producte fonamental d'una alimentació saludable i rica en sabors.
Indústria
A Catalunya hi ha 108 mil hectàrees de terra dedicada a olivera, un 14% de la superfície de conreu, que proporcionen la matèria primera, l'oliva, per a una de les indústries amb més potencial: la de transformació, envasament i comercialització d'oli d'oliva, amb gairebé un 8% del volum de negoci de la indústria agroalimentària de Catalunya.
La varietat d'oliva més abundosa per a l'elaboració d'oli és l'arbequina, una de les més preuades en els mercats internacionals. Les empreses també posicionen en el mercat elaboracions i cupatges d'altres varietats, com l'empeltre, la morruda, la sevillenca, la farga, l'argudell, la corivell o la verdal. Totes les varietats d'oliva produeixen olis verges excel·lents, cada un amb unes característiques pròpies pel que fa a sabor i aroma.
Exportacions
El sector dels olis vegetals és el tercer exportador de l’agroalimentari català, totalitzant 1.458,18 M€ exportats. L’oli d’oliva representa més del 60% del valor de negoci d’aquest sector (913 M€) i que ha incrementat un 50,42% en valor i un 14,81% en volum, influït positivament per les vendes a Estats Units (+104%), que se situa com a segon mercat de destí, on Catalunya ha aconseguit recuperar les posicions del lideratge al mercat de l'oli després de superar els efectes dels aranzels.
Catalunya exporta oli d’oliva a més de 100 mercats d’arreu del món. La Unió Europea (amb prop del 40% de la quota) és el principal mercat, seguit d’Amèrica Llatina (17%) i Àsia (16%). Per països, destaquen Itàlia, EUA, Regne Unit, Brasil i França.
ACTUALITAT DEL SECTOR OLI
30.01.26
Prodeca reforça la presència de les empreses catalanes als principals esdeveniments firals internacionals d’inici d’any
L’acompanyament a Gulfood, ISM, Fruit Logistica, Wine Paris i Biofach consolida una estratègia conjunta per impulsar la internacionalització del sector agroalimentari català.
02.01.26
Prodeca presenta el calendari d’actuacions 2026 per potenciar l’exportació agroalimentària catalana
Prodeca dona a conèixer les seves actuacions 2026: fires, missions comercials i programes formatius per donar suport a les empreses catalanes i expandir els seus productes a nivell internacional.
16.12.25
"Guerrilla Dinar", una acció gastronòmica per posar en valor els millors olis d’oliva verge extra de Catalunya
Els Millors Olis d’Oliva Verge Extra de Catalunya han estat els protagonistes d’aquesta primera "Guerrilla Dinar", una acció culinària de l'Olive Oil World Congress a Espanya, amb la participació de periodistes i influencers gastronòmics que ha situat els millors OOVE de Catalunya al centre de l’experiència gastronòmica.