El sector de l'oli
Catalunya produeix oli d'oliva d'alta qualitat, emparat per diferents denominacions d'origen: Les Garrigues, Siurana, Baix Ebre-Montsià, Terra Alta i Empordà.
Aquests olis d'oliva destaquen per unes qualitats de sabor, aroma i acidesa baixa, que vénen garantides per un fruit, l'oliva, de primer ordre, i per unes tècniques d'elaboració mecàniques, que mantenen totes les característiques saludables i gustatives d'aquest aliment.
A través de la recerca i l'experimentació, s'ha aconseguit la selecció de les millors oliveres, d'una qualitat excel·lent. L'oli d'oliva verge extra s'emmarca en la categoria superior. Es tracta d'un oli amb unes característiques excepcionals, tant des del punt de vista de la salut com de la gastronomia, ja que es considera producte fonamental d'una alimentació saludable i rica en sabors.
Indústria
A Catalunya hi ha 113 mil hectàrees de terra dedicada a olivera, un 14% de la superfície de conreu, que proporcionen la matèria primera, l'oliva, per a una de les indústries amb potencial: la de transformació, envasat i comercialització d'oli d'oliva, amb gairebé un 6% del volum de negoci de la indústria agroalimentària de Catalunya.
La varietat d'oliva més abundosa per a l'elaboració d'oli és l'arbequina, una de les més preuades en els mercats internacionals. Les empreses també posicionen en el mercat elaboracions i cupatges d'altres varietats com l'empeltre, la morruda, la sevillenca, la farga, l'argudell, la corivell o la verdal. Totes les varietats d'oliva produeixen olis verges excel·lents, cada un amb unes característiques pròpies pel que fa a sabor i aroma.
L'oli d'oliva verge extra s'emmarca en la categoria superior. Es tracta d'un oli amb unes característiques excepcionals, tant des del punt de vista de la salut com de la gastronomia, ja que es considera producte fonamental d'una alimentació saludable i rica en sabors.
L’arbequina és la principal varietat d'olives usada per a la producció d’oli i una de les més apreciades en mercats internacionals. Les empreses catalanes també comercialitzen oli d'oliva elaborat o barrejat amb altres varietats, com ara empeltre, morruda, sevillenca, farga, argudell, corivell o verdal. Totes les varietats d'oliva produeixen excel·lents olis verges, cadascun d'ells amb característiques pròpies d'aroma i sabor.
ÚLTIMS DOCUMENTS DE CONEIXEMENT
29.11.19
Principals sectors exportadors
El sector agroalimentari català i les seves exportacions són motor de l’economia. En aquest context, destacat el sector de la Carn i porcí, amb un 33 % del total de les exportacions agroalimentàries, seguit del sector Fine Food, amb un 29%.
05.08.19
Consum mitjà de productes agroalimentaris per persona a Catalunya
Visió general de com es fragmenta la despesa en productes alimentaris a Catalunya en funció de la seva categoria.
PROPERS ESDEVENIMENTS
20.04.20 - 23.04.20. Barcelona
ALIMENTARIA 2020- MULTIPLE FOODS Lands of Spain
La major agrupació sectorial en 10 salons. Un nou concepte que multiplica l'oferta per potenciar el negoci de cada sector.
Llegir més >
16.02.20 - 20.02.20. Dubai (Emirats Àrabs)
GULFOOD 2020
Fira internacional, estratègica per a les empreses d'alimentació i begudes que vulguin establir contactes comercials a la zona d'Orient Mitjà.
Llegir més >ACTUALITAT DEL SECTOR OLI
20.01.20
Els beneficis de l’oli d’oliva per Maria Nicolau
Prodeca forma part del projecte Increasing Potentialities de l’International Olive Council i grava un vídeo amb la xef Maria Nicolau sobre la importància d’utilitzar l’oli d’oliva a les nostres cuines.
12.01.20
La setmana BIO, la setmana que apropa els aliments ecològics a la ciutadania
La Setmana Bio per l’alimentació ecològica és un esdeveniment que promociona i dóna a conèixer la producció i alimentació ecològiques al consumidor final.
07.01.20
Olis amb DOP Catalans
El territori català posseeix una varietat molt amplia d’olis d’oliva excel·lents, destacats per la seva amplia gama de sabors, aromes, colors i característiques pròpies de cada territori que provoquen una personalitat única de cada oli d’oliva català.