El sector del Fine Food
Catalunya ofereix una varietat de productes gourmet pels seus valors: la tradició, l'artesania, la qualitat del territori, la innovació i l'exclusivitat.
El sector alimentari viu, en paral·lel, la seva particular transformació, imposada per les noves tendències del consum i, inevitablement, la irrupció de les noves tecnologies.
Les noves tecnologies també han irromput al sector en forma d'start-ups que busquen donar resposta a les preocupacions dels compradors.
El sector multiproducte o Fine Food és aquell que aconsegueix una posició diferenciada al mercat pel valor afegit que hi aporta. La seva diferenciació procedeix d’una qualitat superior, un canal de vendes exclusiu, un embalatge sofisticat i distintiu, i d’una història única (origen, persona, territori).
Dins del sector Fine Food destaca l’oli d’oliva, que té entitat pròpia i que, per tant, des de Prodeca tractem diferenciadament.
Indústria
La indústria del Fine Food, constitueix un dels principals sectors agroalimentaris de Catalunya amb un volum de negoci anual proper als 7.696 M€ l’any, i sumant-hi la indústria de fabricació d’olis i greixos supera els 10.000 M€, xifra que representa el 44% del volum de negoci de la indústria de l’alimentació i begudes.
El sector Fine Food català té una estructura molt sòlida i competitiva, amb més de 1.580 indústries. Cal afegir-ne 197 de l’oli. Sumades representen el 49,73% d’empreses de la indústria agroalimentària.
Computa més de 35.831 treballadors.
Exportacions
El sector del Fine Food és el segon sector exportador agroalimentari (índex Prodeca) tant en valor com en volum, fet que posa en relleu el gruix de la indústria transformadora agroalimentària que hi ha a Catalunya i la seva capacitat i potencialitat exportadora.
Amb 3.114,97 M€ en exportació, representa un 29,17% del total exportat en valor (2018). El sector de l’oli, per la seva banda, representa el 7,36% de les exportacions agrocatalanes, sent el quart sector exportador.
Aquest sector ha contribuït positivament a la taxa de variació anual del creixement total de les exportacions agroalimentàries en 0,3 punts. El lideren les següents categories: productes de fleca i pastisseria (10,71% del total Fine Food), cacau i les seves preparacions (9,19%), extractes, essències i concentrats (7,14%), articles de confiteria (6,90%), productes a base de cereals (6,88%), productes làctics (6,64%), cafè (6,55%), fruits secs (5,53%), confitures i melmelades (4,60%), sucs vegetals (3,86%), cervesa (2,96%), aigües (2,03%), sucs de fruites (1,97%).
ÚLTIMS DOCUMENTS DE CONEIXEMENT
STORE-CHECK MÈXIC: LA EUROPEA
22.09.21
STORE-CHECK MÈXIC: LA EUROPEA
Store-check on s’analitza la presència de diferents categories de productes ubicats a la cadena de supermercats mexicans La Europea, que actualment compta amb 40 establiments ubicats arreu del país. Presenta les següents dades: posicionament de l’establiment, espai ocupat, marques catalanes i posicionament al lineal, altres marques, posicionament lineal dels productes catalans VS resta de marques d’importació, preu de les marques catalanes i d’altres orígens, identificació de la marca líder, presentació del producte, format i merchandising, cartellera i promocions.
[ACCÉS RESTRINGIT]
STORE-CHECK COLÒMBIA: GRUPO ÉXITO
22.09.21
STORE-CHECK COLÒMBIA: GRUPO ÉXITO
Store-check on s’analitza la presència de diferents categories de productes ubicats a la cadena de supermercats colombiana Grupo Éxito, que actualment compta amb 515 establiments ubicats arreu del país. Presenta les següents dades: composició de l’oferta del Grupo Éxito i el pes específic de cada categoria, grau de participació dels productes importats en cada categoria, anàlisi de cadascuna de les categories i subcategories.
[ACCÉS RESTRINGIT]
STORE-CHECK ALEMANYA: FRISCHE PARADIES
22.09.21
STORE-CHECK ALEMANYA: FRISCHE PARADIES
Store-check de diferents categories de producte ubicats a la cadena de supermercats alemanya Frische Paradise, amb deu establiment caracteritzats pels seus productes delicatessen de segment mitjà-alt. Presenta les següents dades: posicionament de l’establiment, espai ocupat, marques catalanes i posicionament al lineal, altres marques, posicionament lineal dels productes catalans VS resta de marques d’importació, preu de les marques catalanes i d’altres orígens, identificació de la marca líder, presentació del producte, format i merchandising, cartellera i promocions.
[ACCÉS RESTRINGIT]
ACTUALITAT DEL SECTOR FINE FOOD
28.11.22
‘Catalan Food’: el producte català es promociona arreu del món a través de la gastronomia
Prodeca organitza del 28 de novembre al 14 de desembre diverses actuacions ‘Catalan Food’, una promoció d’empreses catalanes d’aliments i begudes a diversos països del Magreb (Tunísia i Marroc), Orient Mitjà (Oman) i Amèrica del Nord (Estats Units).
13.10.22
El producte gourmet català llueix a les estanteries del principal supermercat de Corea del Sud
Del 7 al 13 d’octubre, PRODECA ha organitzat una Promoció en Punt de Venda (PPV) al supermercat Hyundai Department Store, del Grup Hyundai. Durant una setmana, més d’un centenar de productes gourmet s'han promocionat en el supermercat més gran de Corea del Sud.
12.09.22
El producte català es presenta a Singapur
Singapur va acollir dues de les fires d’aliments i begudes més importants del sud-est asiàtic del 5 al 8 de setembre, la Prowine Singapore i FHA Food & Beverage 2022, en les que els productes catalans van ser-ne protagonistes.