El sector del Fine Food
Catalunya ofereix una varietat de productes gourmet pels seus valors: la tradició, l'artesania, la qualitat del territori, la innovació i l'exclusivitat.
El sector alimentari viu, en paral·lel, la seva particular transformació, imposada per les noves tendències del consum i, inevitablement, la irrupció de les noves tecnologies.
Les noves tecnologies també han irromput al sector en forma d'start-ups que busquen donar resposta a les preocupacions dels compradors.
El sector multiproducte o Fine Food és aquell que aconsegueix una posició diferenciada al mercat pel valor afegit que hi aporta. La seva diferenciació procedeix d’una qualitat superior, un canal de vendes exclusiu, un embalatge sofisticat i distintiu, i d’una història única (origen, persona, territori).
Dins del sector Fine Food destaca l’oli d’oliva, que té entitat pròpia i que, per tant, des de Prodeca tractem diferenciadament.
Indústria
La indústria del Fine Food, constitueix un dels principals sectors agroalimentaris de Catalunya amb un volum de negoci anual proper als 7.696 M€ l’any, i sumant-hi la indústria de fabricació d’olis i greixos supera els 10.000 M€, xifra que representa el 44% del volum de negoci de la indústria de l’alimentació i begudes.
El sector Fine Food català té una estructura molt sòlida i competitiva, amb més de 1.580 indústries. Cal afegir-ne 197 de l’oli. Sumades representen el 49,73% d’empreses de la indústria agroalimentària.
Computa més de 35.831 treballadors.
Exportacions
El sector del Fine Food és el segon sector exportador agroalimentari (índex Prodeca) tant en valor com en volum, fet que posa en relleu el gruix de la indústria transformadora agroalimentària que hi ha a Catalunya i la seva capacitat i potencialitat exportadora.
Amb 3.114,97 M€ en exportació, representa un 29,17% del total exportat en valor (2018). El sector de l’oli, per la seva banda, representa el 7,36% de les exportacions agrocatalanes, sent el quart sector exportador.
Aquest sector ha contribuït positivament a la taxa de variació anual del creixement total de les exportacions agroalimentàries en 0,3 punts. El lideren les següents categories: productes de fleca i pastisseria (10,71% del total Fine Food), cacau i les seves preparacions (9,19%), extractes, essències i concentrats (7,14%), articles de confiteria (6,90%), productes a base de cereals (6,88%), productes làctics (6,64%), cafè (6,55%), fruits secs (5,53%), confitures i melmelades (4,60%), sucs vegetals (3,86%), cervesa (2,96%), aigües (2,03%), sucs de fruites (1,97%).
ÚLTIMS DOCUMENTS DE CONEIXEMENT

29.11.19
Principals sectors exportadors
El sector agroalimentari català i les seves exportacions són motor de l’economia. En aquest context, destaca el sector de la Carn i porcí , amb un 33 % del total de les exportacions agroalimentàries, seguit del sector fine food, amb un 29%.
FINE FOOD BUSINESS FORUM 2019. INFORMACIÓ DE MERCATS

03.07.19
Fine Food Business Forum 2019. Informació de mercats
Informació sobre els 16 mercats convidats al Fine Food Business Forum 2019, la 2a edició amb el format innovador organitzat per Prodeca. Documentació detallada sobre el consum actual i prospecció de futur de productes fine food, situació econòmica dels països i característiques del consumidor.
TENDÈNCIES SECTOR DOLÇOS

26.02.19
Tendències sector dolços
El mercat mundial de dolços i snacks està valorat en 79.180 milions d’euros. És un sector important dins dels productes fine food de Catalunya. Fem un breu repàs de les dades que el caracteritzen i del perfil de consumidors.
ACTUALITAT DEL SECTOR FINE FOOD
28.12.20
El sector agroalimentari català s'estalvia prop de 70M€ en aranzels per l'acord del Brexit
L’acord d’última hora entre el Regne Unit i la UE estalvia al sector agroalimentari català 69,34 M€ en aranzels i es preveu que les exportacions alimentàries catalanes al Regne Unit puguin augmentar al voltant d’un 9% el 2021.
17.12.20
Gastroteca.cat i la Xarxa de Productes de la Terra s’alien per incentivar la promoció del sector agroalimentari local
La Diputació de Barcelona i Prodeca/DARP han signat un conveni per a la promoció de la Xarxa de Productes de la Terra i el sector agroalimentari local a través del desenvolupament, gestió i difusió del portal Gastroteca.cat.
17.12.20
Prodeca reuneix empreses d’alimentació catalanes amb importadors de Corea i Taiwan
Prodeca ha organitzat el primer Online B2B Focus On Korea & Taiwan, dos mercats claus per al sector agroalimentari català. Es tracta d’un conjunt de reunions de negocis en què Prodeca ha posat en contacte una desena d’empreses catalanes amb importadors coreans i taiwanesos, principalment distribuïdors i responsables de grans superfícies.