Prodeca organiza la primera feria de importadores en los Estados Unidos dedicada exclusivamente a los productos catalanes

Prodeca ha celebrado este miércoles 17 de abril la primera feria de importadores de productos catalanes en los Estados Unidos. 'Catalan Food Show Miami' es un evento organizado por Prodeca con la colaboración de la Delegación del Gobierno en los Estados Unidos y ACCIÓ, a través de su oficina en Miami. De carácter exclusivamente profesional, Catalan Food Show Miami se ha convertido en una plataforma de conexión entre los importadores de productos agroalimentarios catalanes y distribuidores, representantes de tiendas y supermercados, chefs, sumilleres, jefes de compra de restaurantes, foodservice, prescriptores y medios de comunicación.

Durante el evento, se han organizado talleres, degustaciones y master class orientados a enmarcar los alimentos y bebidas en una cultura gastronómica de primer orden.

Las 28 empresas catalanas, ya presentes en el mercado de los Estados Unidos, han participado en el evento mayoritariamente a través de su importador, que han podido establecer contacto con potenciales clientes minoristas con el objetivo de incrementar la cuota de mercado y el valor de las ventas.

Las empresas catalanas participantes en el primer Catalan Food Show Miami han sido las siguientes: 

• Aigua Vilajuïga
• ⁠Almeny & Corrio
• ⁠Alternativa 3
• Anxoves de l’Escala
• ⁠Blai Ferré i Just
• Bodegas Yzaguirre
• ⁠Bon blat
• ⁠Canigooil
• ⁠Castell d’Encús
• ⁠Celler Cecilio
• ⁠Celler kripta
• ⁠Chocolates Torras
• Cofama
• Concept Pa
• ⁠⁠Dos Deus Vermouth
• ⁠Espinaler
• Estrella Damm
• Formatges Sant Gil d’Albió
• ⁠Frime
• ⁠Girona coffee
• ⁠Maresmar
• Mas del Senyor Olis
• Pastes Canigó – Joan Vidal i Farrarons
• Perelló
• ⁠Premium Mix Group - Vichy Catalan
• ⁠Raventós Blanc
• ⁠T-Con
• ⁠Valldolina

La actuación se ha celebrado en el Paradise Plaza, en el Miami Design District, un espacio de más de 500 m² ubicado en una de las zonas emblemáticas de la ciudad. En total, han asistido al evento más de 500 profesionales, entre distribuidores, restauradores y responsables de cáterings, chefs, periodistas y prescriptores, sumilleres, retailers y representantes de instituciones públicas.

Exposición de productos y muestra gastronómica

El director de Prodeca, Ramon Sentmartí, el delegado del Gobierno de la Generalitat, Isidre Sala, y la representante de la oficina de ACCIÓ en Miami, Maria Reig, han inaugurado el evento, reivindicando el peso económico del sector agroalimentario catalán y las oportunidades que supone para las empresas catalanas estar presentes en un mercado tan dinámico como el de Estados Unidos. 

El Catalan Food Show Miami ha contado con la exposición de producto por parte de las empresas participantes, así como una master class de cocina catalana a cargo de la chef y divulgadora gastronómica Alba Sunyer, establecida en los Estados Unidos desde hace más de 15 años, con el pan con tomate como protagonista y embajador de la gastronomía catalana. La chef también ha dirigido la sesión "Vermouth Experience", que ha girado en torno al vermut y el aperitivo, y una demostración de cocina en directo para el público asistente.

Finalmente, la empresaria e importadora de vinos Núria Garrote, desde 2010 en los Estados Unidos, ha dirigido una master class de vinos catalanes con el objetivo de ofrecer una aproximación a las particularidades y características diferenciadoras de los vinos catalanes, así como el territorio y el paisaje de Cataluña como ingrediente fundamental para la configuración de unos vinos con personalidad.

Sobre el mercado americano 

Los Estados Unidos es la primera economía mundial y uno de los principales actores internacionales en el ámbito agroalimentario. Representa el 25% de la producción mundial total, absorbe el 16% de las importaciones mundiales y es el principal exportador (19%) y el principal emisor y receptor de inversión internacional (15%). El consumo privado representa más del 70% del PIB. 

Esto lo convierte en un mercado estratégico para el sector agroalimentario catalán. Actualmente es el noveno mercado de destino de los alimentos y bebidas catalanes, el tercero fuera de la UE, solo por detrás de Francia, Italia, Alemania, Portugal, Reino Unido, China, Polonia y los Países Bajos. En 2023, Cataluña exportó productos agroalimentarios por valor de 447M€, de la mano de más de 380 empresas agroalimentarias regulares. Las exportaciones agroalimentarias catalanas a los Estados Unidos se han incrementado un 20% en valor en los últimos 5 años y más del 84% en la última década (78% en volumen).

Por sectores, destacan especialmente el vino (en el que los EE. UU. son el segundo mercado de destino de los vinos catalanes), los aceites vegetales (con el aceite de oliva al frente, y en el que son el cuarto mercado de destino) y el Fine Food o multiproducto (los EE. UU. son el quinto mercado de destino), con productos como el cacao y preparados, zumos y extractos vegetales, artículos de confitería, productos de panadería, pastelería y galletas o productos a base de cereales, entre los más exportados. 

En 2022, Prodeca inició una estrategia encaminada a la mejora del posicionamiento y la valorización de los productos catalanes en los Estados Unidos, que se ha concretado en actuaciones de marketing, de formación y divulgación, y de organización de eventos profesionales para incrementar la cuota de mercado de las empresas catalanas. En septiembre de 2022, con la organización de el evento Catalan Food en Nueva York, Prodeca celebró una master class de vinos de finca, dirigida por el sumiller Lucas Payà, acompañada de una presentación en formato diálogo entre el escritor y experto en gastronomía Colman Andrews y la chef y divulgadora gastronómica Alba Sunyer, así como un taller de pan con tomate dirigido por los chefs Carolina Gómez y Nicolàs Pérez, ambos establecidos en Washington. En diciembre de 2022, se organizó en Nueva York un taller de platos de Navidad, con la participación de la chef Úrsula Disset.

En 2023, Prodeca organizó la participación agrupada de 20 empresas en Festival Napa Valley, en California, y en los últimos meses ha organizado diversos eventos en el marco del proyecto Catalan Food: Catalan Food Christmas Workshop, en Nueva York y en Washington, para dar apoyo a los importadores de productos catalanes en la puesta en contacto con operadores minoristas, y una master class sobre gastronomía catalana en el Schoolcraft College de Detroit a cargo de la chef Alba Sunyer. Además, ha puesto en marcha un reto (#PaAmbTomaquet Challenge) para que un grupo de chefs presenten versiones innovadoras del pan con tomate y pasen el relevo a otros chefs que, a su vez, también tendrán que presentar sus propuestas. 

Catalan Food es una estrategia de promoción internacional y de proyección comercial, que tiene el objetivo de incrementar el valor percibido de los alimentos catalanes en el exterior, visibilizando y dinamizando las empresas y productos catalanes presentes en mercados internacionales estratégicos, como los Estados Unidos, China, México, Alemania, Reino Unido o Nigeria, entre otros.