El Tast de Menges de Nadal dona a conèixer els dolços i begudes tradicionals catalans a Nova York

La xef Úrsula XVII va dirigir el passat 1 de desembre a l'Institute of Culinary Education, a Nova York, el tercer dels actes Catalan Food que ha organitzat Prodeca aquest desembre per donar a conèixer els productes i les empreses catalanes d'agroalimentació.

El Taller de Menges de Nadal va comptar amb una demostració de la xef per a uns 50 professionals nord-americans del sector de l'alimentació i begudes sobre com fer torrons tradicionals, un dels principals dolços nadalencs catalans. Entre els participants hi havia professionals d'importació i distribució d'aliments i begudes, propietaris de restaurants i botigues gurmet, xefs i sommeliers.

Organitzat conjuntament amb la Delegació del Govern als Estats Units i Canadà, el Taller de Menges de Nadal de la mà d'Ursula XVII, xef xocolatera que s'ha format amb pastissers de renom mundial mentre treballava a diverses botigues i restaurants amb estrella Michelin a Europa i als Estats Units. Actualment viu a la ciutat de Nova York, on és propietària de DISSET CHOCOLATE.

El projecte Catalan Food promociona els productes catalans a través de la gastronomia

El Taller de Menges de Nadal s'engloba en el projecte Catalan Food, organitzat per Prodeca per promoure la cultura gastronòmica i les empreses catalanes a través d’una esdeveniment culinari que compta amb la participació de xefs catalans de renom, una presentació i degustació de de productes catalans,  dirigit a un públic professional del país en qüestió: distribuïdors, restaurants i botigues especialitzades. 

L’actuació té un doble objectiu; en primer lloc, generar connexions comercials entre les empreses catalanes participants i possibles compradors presents a l’esdeveniment; per l’altra, projectar la marca agroalimentària de país, sota el lema “Catalunya, on el menjar és cultura”, per tal d’incrementar el valor percebut del productes catalans a través de la gastronomia.

L'acte de Nova York ha comptat amb la participació de vuit empreses catalanes ja presents al mercat dels Estats Units de diversos sectors, sobretot vi i cava i Fine Food, que han participat en la degustació de productes posterior al taller: 

• ALEMANY 1879 – Torrons (Noguera)
• CAPITÀ VIDAL – Cava (Alt Penedès)
• CAVA AVINYÓ – Cava (Alt Penedès)
• FREIXENET – Cava (Alt Penedès)
• MI & CU GOURMET – Bombons (Alt Penedès)
• PARES BALTÀ – Cava (Alt Penedès)
• TORRONS  VICENS – Torrons (Urgell)
• XOCOLATA JOLONCH – Xocolates (Urgell)