Un centenar de productors de proximitat participen al Gastronòmic Fòrum Barcelona de la mà de Prodeca

PRODECA organitza la participació agrupada de més de 40 productors de proximitat catalans a l'Espai Catalunya al Gastronòmic Fòrum Barcelona que se celebra del 7 al 9 de novembre a Fira de Barcelona. Es tracta d'un espai compartit de més de 100m² en el que cada empresa disposarà del seu propi estand té com a objectiu incrementar la visualització i promoció dels productors catalans participants i oferir un punt de trobada entre restauradors i empreses del sector agroalimentari.

L’Espai Catalunya està organitzat per Prodeca, la Diputació de Barcelona, mitjançant la Xarxa de Productes de la Terra, la Diputació de Lleida i la Diputació de Girona, a través del seu segell de qualitat agroalimentària, Girona Excel·lent i comptarà amb una quarentena d’empreses d’arreu de Catalunya que hi formen part cobreixen el conjunt de diferents sectors agroalimentaris: Carn i Embotit, Fine Food, Oli, Vi i Cava, Peix i Marisc i Fruita i Horta. 

Empreses catalanes participants a l'Espai Catalunya:

• ÀNEC DE L'EMPORDÀ
• ANTONIETA
• ARANCA
• ARTESANIA DE LA CROQUETA
• CERVESA ARTESANA POCH'S
• CERVESA DEL MONTSENY
• CLANDESTINES DE MONTFERRI
• COOPERATIVA LA GRANADELLA
• DOP OLI DEL BAIX EBRE - MONTSIÀ
• ESPÈCIES TEIXIDOR
• FRUITA BLANCH
• GAMBA PALAMÓS
• GOURMANDISE
• LA PIRATA BREWING
• LO PERNIL DE PONENT
• OLI DEGUSTUS
• PEIX PALAMÓS
• REC BREW
• REPTILIAN BREWERY
• TERRES DE LLUM

La Cuina de Catalunya, espai de presentacions i cuina en directe 

Addicionalment a l’estand expositiu, l’Espai Catalunya disposarà d’un espai de cuina en directe: 130 m² totalment equipats en què es celebrarà un programa de sessions gastronòmiques amb la participació d’un productor de proximitat i un cuiner/a. 

Entre els xefs participants de les sessions organitzades per Prodeca, destaquen noms com Tomàs Brull, Xef del restaurant La Cala Taverna de Palamós, Pol Cabanas, Xef executiu del Grup Marbach i el xef del restaurant Can Blau de Palamós oferiran una proposta de cuina marinera amb la Gamba de Palamós com a producte protagonista. 

David Andrés, cuiner i propietari del restaurant igualadí Somiatruites guardonat amb una estrella verda Michelin oferirà una sessió sobre productes catalans amb DOP-IGP ressaltant-ne la qualitat gastronòmica i organolèptica d’aquests productes.

La Fundació Dieta Mediterrània oferirà una sessió monogràfica sobre els làctics emfatitzant el seu paper fonamental en la Dieta Mediterrània. 

També es dedicarà un espai a la fruita a través de Conserves Antonieta on la xef Eli Farrero del Restaurant El Ventador de Barruera ens mostrarà aplicacions gastronòmiques d’aquests productes tant amb cuina dolça com salada. 

Les llegums i els olis també formaran part de la programació de La Cuina de l’Espai Catalunya. La xef Paquita Bisbal durà a terme una sessió de cuina en directe on s’utilitzaran les llegums d’Origen de la marca Aranca on mostrarà el valor i la versatilitat d’aquests productes. Tancarà la programació de l’espai Cuina de Catalunya una sessió monogràfica on estaran representades les 5 DOP Oli catalanes.

Showroom del vi català: 40 cellers catalans es reuneixen amb potencials compradors

En el marc del Gastronomic Forum Barcelona i coincicint amb la Setmana del Vi Català que organitza INCAVI, PRODECA celebra el 2n Showroom del vi català, un esdeveniment eminentment comercial adreçat a professionals del sector vinícola. 

Durant els tres dies que duri el Gastronomic Forum Barcelona, Prodeca posarà a disposició dels 40 cellers catalans participants un espai de reunions perquè puguin realitzar trobades B2B presencials. La finalitat d’aquesta actuació facilitar el contacte entre cellers i productors amb els possibles compradors, botigues especialitzades i de gran distribució, principalment de Barcelona i zona metropolitana.

Cellers participants al Showroom del Vi Català:

• ABADAL - LAFOU
• ALBET I NOYA
• ALSINA SARDÀ
• BODEGUES SUMARROCA
• CAN FEIXES - HUGUET
• CASA GRAN DEL SIURANA
• CASTELL DEL REMEI-CARA NORD-CÉRVOLES-TOMÀS CUSINÉ
• CAVAS HILL
• CELLER BALART
• CELLER CAN MARLÈS
• COCA I FITÓ
• DOMENIO WINES by Cellers Domenys
• DOS DÉUS VERMOUTH
• EMPORDÀLIA
• ESPELT VITICULTORS
• ÈTIM - COOPERATIVA FALSET MARÇÀ
• FERRÉ I CATASÚS 
• GATELL
• GRUP OLIVEDA
• LA CONRERIA D'SCALA DEI
• L'OLIVERA
• MAS RODÓ VITIVINÍCOLA
• MONASTELL
• MUSCÀNDIA - VIADER
• PAGES ENTRENA
• PERELADA
• PORTELL VINS I CAVES
• ROS MARINA VITICULTORS
• VINÍCOLA DE NULLES
• VITICULTORS BATEANS

La Gastroteca hi exposarà 6 cerveses artesanes

Gastroteca.cat activarà un estand amb una zona de degustació on s’hi podran tastar una selecció de cerveseres catalanes. Entre elles, a l’estand Gastroteca s’hi podran degustar cerveses dels següents elaboradors: Clandestines de Montferri, La Pirata Brewing, Cervesa del Montseny, Reptilian Brewery, Cervesa artesana Poch's i Rec Brew.

Amb aquest estand i activació, la Gastroteca formalitza el seu compromís per divulgar i promocionar el coneixement i compra de la cervesa artesana catalana. Actualment 30 cerveseres formen part del seu cens, articulat d’acord a la seva comarca de procedència.