Un centenar de productores de proximidad participan en el Gastronòmic Fòrum Barcelona de la mano de Prodeca

PRODECA organiza la participación agrupada de más de 40 productores de proximidad catalanes en elEspai Catalunya en el Gastronòmic Fòrum Barcelona que se celebra del 7 al 9 de noviembre en Fira de Barcelona. Se trata de un espacio compartido de más de 100m² en el que cada empresa dispondrá de su propio estand y tiene como objetivo incrementar la visualización y promoción de los productores catalanes participantes y ofrecer un punto de encuentro entre restauradores y empresas del sector agroalimentario.

El Espai Catalunya está organizado por Prodeca, la Diputación de Barcelona, mediante la Xarxa de Productes de la Terra, la Diputació de Lleida y la Diputación de Girona, a través de su sello de calidad agroalimentaria, Girona Excel·lent y contará con una cuarentena de empresas de toda Cataluña que cubren el conjunto de los diferentes sectores agroalimentarios: Carne y Embutido, Fine Food, Aceite, Vino y Cava, Pescado y Marisco y Fruta y Horticultura. 

Empresas catalanas participantes en el Espai Catalunya:

• ÀNEC DE L'EMPORDÀ
• ANTONIETA
• ARANCA
• ARTESANIA DE LA CROQUETA
• CERVESA ARTESANA POCH'S
• CERVESA DEL MONTSENY
• CLANDESTINES DE MONTFERRI
• COOPERATIVA LA GRANADELLA
• DOP ACEITE DEL BAIX EBRE - MONTSIÀ
• ESPÈCIES TEIXIDOR
• FRUITA BLANCH
• GAMBA PALAMÓS
• GOURMANDISE
• LA PIRATA BREWING
• LO PERNIL DE PONENT
• OLI DEGUSTUS
• PEIX PALAMÓS
• REC BREW
• REPTILIAN BREWERY
• TERRES DE LLUM

La Cuina de Catalunya, espacio de presentaciones y cocina en directo 

Adicionalmente al estand expositivo, el Espai Catalunya dispondrá de un espacio de cocina en directo: 130 m² totalmente equipados en los que se celebrará un programa de sesiones gastronómicas con la participación de un productor de proximidad y un cocinero o cocinera. 

Entre los chefs participantes de las sesiones organizadas por Prodeca, destacan nombres como Tomàs Brull, chef del restaurante La Cala Taverna de Palamós, Pol Cabanas, chef ejecutivo del Grup Marbach y el chef del restaurante Can Blau de Palamós ofrecerán una propuesta de cocina marinera con la Gamba de Palamós como producto protagonista. 

David Andrés, cocinero y propietario del restaurante igualadino Somiatruites galardonado con una estrella verde Michelin, ofrecerá una sesión sobre productos catalanes con DOP-IGP resaltando la calidad gastronómica y organoléptica de estos productos.

La Fundación Dieta Mediterránea ofrecerá una sesión monográfica sobre los lácteos enfatizando su papel fundamental en la Dieta Mediterránea. 

También se dedicará un espacio a la fruta a través de Conserves Antonieta donde la chef Eli Farrero del Restaurant El Ventador de Barruera nos mostrará aplicaciones gastronómicas de estos productos tanto con cocina dulce como salada. 

Las legumbres y los aceites también formarán parte de la programación de La Cuina del Espai Catalunya. La chef Paquita Bisbal llevará a cabo una sesión de cocina en directo donde se utilizarán las legumbres de Origen de la marca Aranca y mostrará el valor y la versatilidad de estos productos. Cerrará la programación del espacio Cuina de Catalunya una sesión monográfica donde estarán representadas las 5 DOP de aceite catalanas.

Showroom del vino catalán: 40 bodegas catalanas se reúnen con potenciales compradores

En el marco del Gastronomic Forum Barcelona y coincidiendo con la Setmana del Vi Català que organiza INCAVI, PRODECA celebra el 2º Showroom del vino catalán, un evento eminentemente comercial dirigido a profesionales del sector vinícola. 

Durante los tres días que dure el Gastronomic Forum Barcelona, Prodeca pondrá a disposición de las 40 bodegas catalanas participantes un espacio de reuniones para que puedan realizar encuentros B2B presenciales. La finalidad de esta actuación es facilitar el contacto entre bodegas y productores con los posibles compradores, tiendas especializadas y de gran distribución, principalmente de Barcelona y zona metropolitana.

Bodegas participantes en el Showroom del Vino Catalán:

• ABADAL - LAFOU
• ALBET I NOYA
• ALSINA SARDÀ
• BODEGAS SUMARROCA
• CAN FEIXES - HUGUET
• CASA GRAN DEL SIURANA
• CASTELL DEL REMEI-CARA NORD-CÉRVOLES-TOMÀS CUSINÉ
• CAVAS HILL
• CELLER BALART
• CELLER CAN MARLÈS
• COCA I FITÓ
• DOMENIO WINES by Cellers Domenys
• DOS DÉUS VERMOUTH
• EMPORDÀLIA
• ESPELT VITICULTORS
• ÈTIM - COOPERATIVA FALSET MARÇÀ
• FERRÉ I CATASÚS 
• GATELL
• GRUP OLIVEDA
• LA CONRERIA D'SCALA DEI
• L’OLIVERA
• MAS RODÓ VITIVINÍCOLA
• MONASTELL
• MUSCÀNDIA - VIADER
• PAGES ENTRENA
• PERELADA
• PORTELL VINS I CAVES
• ROS MARINA VITICULTORS
• VINÍCOLA DE NULLES
• VITICULTORS BATEANS

La Gastroteca expondrá 6 cervezas artesanas

Gastroteca.cat activará un estand con una zona de degustación donde se podrán probar una selección de cerveceras catalanas. Entre ellas, en el estand Gastroteca se podrán degustar cervezas de los siguientes elaboradores: Clandestines de Montferri, La Pirata Brewing, Cervesa del Montseny, Reptilian Brewery, Cervesa artesana Poch's i Rec Brew.

Con este estand y activación, la Gastroteca formaliza su compromiso por divulgar y promocionar el conocimiento y la compra de la cerveza artesana catalana. Actualmente 30 cerveceras forman parte de su censo, articulado de acuerdo a su comarca de procedencia.