El mercat ecològic europeu marca un nou màxim en valor

Les darreres dades publicades per l’Institut de Recerca en Agricultura Ecològica (FiBL), en el marc de la fira Biofach, confirmen que el mercat ecològic europeu va assolir un nou rècord de vendes el 2024, amb 58.700 milions d’euros. D’aquesta xifra, 49.500 milions corresponen a la Unió Europea.

L’increment anual ha estat del 4,1% a escala europea i del 3,6% dins la UE, consolidant la recuperació iniciada després del període d’estabilització del consum derivat del context inflacionari dels darrers anys. Les dades apunten a una tendència de creixement sostingut en valor, especialment en mercats madurs amb elevada penetració del producte ecològic.

En el rànquing europeu, Alemanya es manté com el primer mercat ecològic del continent, amb 17.000 milions d’euros en vendes. La segueixen França (12.200 milions d’euros) i Itàlia (5.200 milions d’euros). Aquests tres mercats concentren una part significativa del consum ecològic europeu i continuen actuant com a referència per a les empreses exportadores.

Consum per càpita i superfície agrària ecològica

Més enllà del volum total de vendes, les estadístiques del FiBL destaquen el consum per càpita com a indicador de maduresa del mercat. Suïssa registra la xifra més elevada del món, amb 481 euros per persona anuals en productes ecològics.

Aquestes dades reforcen la importància estratègica dels mercats europeus madurs per a les empreses agroalimentàries que operen en el segment ecològic, especialment aquelles que aposten per productes de valor afegit i posicionament diferencial.

Pel que fa a la base productiva, la superfície agrària ecològica a Europa es va mantenir estable el 2024, amb 19,6 milions d’hectàrees, de les quals 18,1 milions es troben dins la Unió Europea.

Després d’anys d’expansió continuada, el sector entra en una fase de consolidació, marcada per una estabilització de la superfície però amb una major orientació a l’eficiència, la professionalització i la competitivitat.

En aquest context, Espanya es manté com el primer país europeu en superfície ecològica, amb 2,9 milions d’hectàrees. França ocupa la segona posició amb 2,8 milions, seguida d’Itàlia amb 2,5 milions d’hectàrees.

Aquest lideratge en superfície posiciona l’Estat espanyol com un actor rellevant en l’oferta ecològica europea i reforça el potencial exportador de les empreses que operen sota certificació ecològica.

El mercat ecològic mundial arriba a un màxim històric

A escala global, l’informe del FiBL confirma que les vendes d’aliments ecològics van assolir els 145.000 milions d’euros el 2024, la xifra més alta registrada fins ara.

Tot i aquest creixement en valor, la superfície mundial d’agricultura ecològica es va estabilitzar en 98,9 milions d’hectàrees. Aquesta dada evidencia una dinàmica similar a l'europea: consolidació de la base productiva i creixement del mercat impulsat principalment per la demanda.

Els principals mercats mundials continuen concentrats a Amèrica del Nord i Europa, si bé altres regions mostren una evolució positiva en determinats segments de consum, especialment en canals especialitzats i retail organitzat.

Per descobrir les implicacions per a les empreses agroalimentàries catalanes, accedeix a l'Insight de Mercat "El consumidor de productes ecològics el 2026: salut, valor i claredat".