El mercado ecológico europeo marca un nuevo máximo en valor

Los últimos datos publicados por el Instituto de Investigación en Agricultura Ecológica (FiBL), en el marco de la feria Biofach, confirman que el mercado ecológico europeo alcanzó un nuevo récord de ventas en 2024, con 58.700 millones de euros. De esta cifra, 49.500 millones corresponden a la Unión Europea.

El incremento anual ha sido del 4,1% a escala europea y del 3,6% dentro de la UE, consolidando la recuperación iniciada tras el periodo de estabilización del consumo derivado del contexto inflacionario de los últimos años. Los datos apuntan a una tendencia de crecimiento sostenido en valor, especialmente en mercados maduros con elevada penetración del producto ecológico.

En el ranking europeo, Alemania se mantiene como el primer mercado ecológico del continente, con 17.000 millones de euros en ventas. La siguen Francia (12.200 millones de euros) e Italia (5.200 millones de euros). Estos tres mercados concentran una parte significativa del consumo ecológico europeo y continúan actuando como referencia para las empresas exportadoras.

Consumo per cápita y superficie agraria ecológica

Más allá del volumen total de ventas, las estadísticas del FiBL destacan el consumo per cápita como indicador de madurez del mercado. Suiza registra la cifra más elevada del mundo, con 481 euros por persona al año en productos ecológicos.

Estos datos refuerzan la importancia estratégica de los mercados europeos maduros para las empresas agroalimentarias que operan en el segmento ecológico, especialmente aquellas que apuestan por productos de valor añadido y posicionamiento diferencial.

En cuanto a la base productiva, la superficie agraria ecológica en Europa se mantuvo estable en 2024, con 19,6 millones de hectáreas, de las cuales 18,1 millones se encuentran dentro de la Unión Europea.

Tras años de expansión continuada, el sector entra en una fase de consolidación, marcada por una estabilización de la superficie pero con una mayor orientación a la eficiencia, la profesionalización y la competitividad.

En este contexto, España se mantiene como el primer país europeo en superficie ecológica, con 2,9 millones de hectáreas. Francia ocupa la segunda posición con 2,8 millones, seguida de Italia con 2,5 millones de hectáreas.

Este liderazgo en superficie posiciona a España como un actor relevante en la oferta ecológica europea y refuerza el potencial exportador de las empresas que operan bajo certificación ecológica.

El mercado ecológico mundial llega a un máximo histórico

A escala global, el informe del FiBL confirma que las ventas de alimentos ecológicos alcanzaron los 145.000 millones de euros en 2024, la cifra más alta registrada hasta ahora.

Pese a este crecimiento en valor, la superficie mundial de agricultura ecológica se estabilizó en 98,9 millones de hectáreas. Este dato evidencia una dinámica similar a la europea: consolidación de la base productiva y crecimiento del mercado impulsado principalmente por la demanda.

Los principales mercados mundiales continúan concentrados en América del Norte y Europa, si bien otras regiones muestran una evolución positiva en determinados segmentos de consumo, especialmente en canales especializados y retail organizado.

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