Promovem els productes pesquers de proximitat

La pesca a tot el Mediterrani es caracteritza per ser una pesca litoral, que es desenvolupa en caladors molt propers a la costa en què les embarcacions surten i tornen cada dia a port per vendre el peix just acabat de pescar. El sector pesquer té una baixa capacitat en volum de captura pesquera o producció aqüícola, però, en canvi, té una excel·lent qualitat basada en una gran diversitat d’espècies capturades, un reconegut prestigi gastronòmic i la frescor característica d’un producte que arriba cada dia a port. El fet que el producte es desembarqui cada dia just després de ser pescat fa que sigui d’alta qualitat i frescor, característiques que li confereix un exquisit valor afegit respecte el peix d’altres indrets. 

Tradició valuosa

Als països banyats pel mar Mediterrani el món de la pesca va molt més enllà de la pesca professional ja que és una forma de vida, un bé cultural i una tradició molt valuosa. Amb la voluntat de preservar aquest model, a través dels Grups d’Acció Local Pesquers (GALP), la Federació Nacional Catalana de Confraries de Pescadors i la Direcció General de Pesca i Afers Marítims (DGPAM) del Departament d’Agricultura, s’han unit esforços a través del Manifest per la Promoció dels productes pesquers de proximitat dins la dieta mediterrània. 

Treball conjunt

El document planteja que tots els operadors de la cadena de valor treballin en la difusió i la sensibilització dels valors del producte de proximitat i en promoguin la correcta identificació. Amb l’objectiu de diferenciar-los, incrementar el coneixement de les espècies locals, la seva temporalitat, les seves tradicions i la gastronomia local. Tot plegat amb la voluntat que els consumidors tinguin tota la informació i es doni suport al sector pesquer local, que amb la seva activitat manté un bé cultural i una tradició que cal preservar.

Reivindicar la pesca

El manifest reivindica que la pesca litoral ben gestionada és compatible amb la funcionalitat ecològica de la mar i la seva capacitat de proveir serveis valuosos a les societats mediterrànies. En aquest sentit, la pesca a la Mediterrània ha de ser un pilar clau de l’economia blava i sostenible a tota la regió. El document promou i dona valor als productes pesquers de proximitat i es treballarà en la difusió i sensibilització dels següents atributs:

• La frescor del producte de proximitat com a valor nutricional, sensorial, gastronòmic i mediambiental. 
• La diversitat d’espècies desembarcades diàriament als ports pesquers del Mediterrani, la majoria poc conegudes pels consumidors. 
• La temporalitat de les espècies pesqueres i fer una compra amb coneixement i sostenible per poder consumir el peix en el seu moment òptim de la seva captura, contribuint positivament a una millor qualitat nutricional i organolèptica de l’elaboració culinària. A més el coneixement de la temporalitat permet diferenciar el producte de proximitat del provinent de la resta del món. 
• La tradició i cultura de les zones costaneres de la Mediterrània com a element identitari dels pobles mediterranis basats en el constant intercanvi de cultures.
• La cuina marinera, molt variada gràcies a l’elevada multiespecificitat de les pesqueres. Cal redescobrir la riquesa i les aromes de la cuina local, cuina de proximitat.

Sector estratègic

El Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació reforça la implementació de l’Estratègia Marítima de Catalunya per promoure el sector pesquer com a element clau de l’economia blava del país. Es vol garantir que els productes comercialitzats a les llotges catalanes siguin capturats amb criteris sostenibles que preservin el model i mantinguin un equilibri mediambiental.

Grups participants

Els Grups d’Acció Local Pesquers del Mediterrani Noroccidental (GALP Costa Brava, GALP Mar de l’Ebre, Associació Leader Illa de Menorca, GALPA Pyrénées Méditerranée, FLAC Sardegna Centro Occidentale, Grup Leader Eivissa i Formentera), la Federació Nacional Catalana de Confraries de Pescadors i la Direcció General de Pesca i Afers Marítims del DARP són els grups que firmen el manifest. Els GALP són entitats que fomenten el desenvolupament local participatiu, una eina que la Comissió Europea i el Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació (DARP) posen a disposició de la ciutadania perquè, a nivell local, es puguin aportar respostes als reptes socials, mediambientals i econòmics que es plantegen en l’actualitat.