Catalunya tindrà a la jove cuinera Noelia Fernandez com a representant a l’European Young Chef Award 2026

Catalunya ja ha escollit la seva representant per a la final de l’European Young Chef Award 2026. La jove cuinera Noelia Fernandez Estrada, alumna de Joviat Culinary, ha estat distingida amb el Premi Catalan Food, un reconeixement que li atorga el dret de representar el territori en aquesta prestigiosa competició europea.

El guardó s’ha lliurat en el marc de la 45a Jornada Universitària de Gastronomia organitzada per Sant Pol Hospitality & Culinary Business School – Barcelona (St.Pol HC), una edició històrica que ha tornat a reunir el talent emergent del sector gastronòmic català. L’esdeveniment ha acollit el 38è Concurs de Cuina Jove de Catalunya i el 42è Concurs de Cocteleria Jove de Catalunya, consolidant-se com el principal aparador de les escoles d’hostaleria del país.

Noelia Fernandez ha estat la gran vencedora en la categoria de cuina, obtenint tant el Premi Absolut com el Premi Catalan Food amb el seu plat “Perdiu amb col a la catalana”. La seva proposta, basada en la reinterpretació del receptari tradicional català amb una mirada contemporània, ha captivat el jurat per la seva tècnica, sabor i arrelament al territori.

Amb aquest reconeixement, Fernandez esdevé ambaixadora de la gastronomia catalana i dels productes de proximitat en l’àmbit europeu, reforçant el posicionament de Catalunya com a referent culinari.

La jornada ha comptat amb un jurat de prestigi internacional, presidit pel xef Jordi Artal (Cinc Sentits, 2 estrelles Michelin) en la categoria de cuina, i Alfredo Pernía, fundador de Bespoke Hospitality Art, en cocteleria. Tots dos han destacat l’alt nivell tècnic i creatiu dels participants, així com la solidesa de la formació gastronòmica a Catalunya.

En paral·lel, el concurs de cocteleria ha reconegut Martina Columé (IGB Institut de Gastronomia de Barcelona) amb el premi absolut per la seva proposta “Matcha Tropical”, evidenciant també la qualitat del talent emergent en aquest àmbit.

L’edició d’enguany ha comptat amb una àmplia participació de centres de formació d’arreu del territori, reafirmant el paper de Sant Pol HC com a punt de trobada del sector. Entre les escoles participants hi figuren EHTB, Joviat Culinary, IGB, CETT, Vedruna PRO, Bisbe Sivilla, Escola d’Hoteleria del Vallès Oriental, EHTV Cavall Bernat, Institut Martí Dot, Escola d’Hostaleria de Sitges Joan Ramon Benapràs, Jesuïtes Sarrià - Sant Ignasi, Escola d’Hostaleria d’Osona i la mateixa St.Pol HC.

L’esdeveniment ha estat possible gràcies al suport de la Generalitat de Catalunya, a través de Prodeca i Catalunya Experience, així com de diverses entitats del sector. Aquesta col·laboració públic-privada reforça el compromís amb la promoció del talent jove i la internacionalització de la gastronomia catalana.

Amb la designació de Noelia Fernandez com a representant catalana a l’European Young Chef Award 2026, Catalunya continua apostant pel futur del sector, projectant al món una cuina arrelada, innovadora i basada en l’excel·lència dels seus productes.