Cataluña tendrá a la joven cocinera Noelia Fernandez como representante en el European Young Chef Award 2026

Cataluña ya ha elegido a su representante para la final del European Young Chef Award 2026. La joven cocinera Noelia Fernandez Estrada, alumna de Joviat Culinary, ha sido distinguida con el Premio Catalan Food, un reconocimiento que le otorga el derecho de representar al territorio en esta prestigiosa competición europea.

El galardón se ha entregado en el marco de la 45ª Jornada Universitaria de Gastronomía organizada por Sant Pol Hospitality & Culinary Business School – Barcelona (St.Pol HC), una edición histórica que ha vuelto a reunir el talento emergente del sector gastronómico catalán. El evento ha acogido el 38º Concurso de Cocina Joven de Cataluña y el 42º Concurso de Coctelería Joven de Cataluña, consolidándose como el principal escaparate de las escuelas de hostelería del país.

Noelia Fernandez ha sido la gran vencedora en la categoría de cocina, obteniendo tanto el Premio Absoluto como el Premio Catalan Food con su plato “Perdiz con col a la catalana”. Su propuesta, basada en la reinterpretación del recetario tradicional catalán con una mirada contemporánea, ha cautivado al jurado por su técnica, sabor y arraigo al territorio.

Con este reconocimiento, Fernandez se convierte en embajadora de la gastronomía catalana y de los productos de proximidad en el ámbito europeo, reforzando el posicionamiento de Cataluña como referente culinario.

La jornada ha contado con un jurado de prestigio internacional, presidido por el chef Jordi Artal (Cinc Sentits, 2 estrellas Michelin) en la categoría de cocina, y Alfredo Pernía, fundador de Bespoke Hospitality Art, en coctelería. Ambos han destacado el alto nivel técnico y creativo de los participantes, así como la solidez de la formación gastronómica en Cataluña.

En paralelo, el concurso de coctelería ha reconocido a Martina Columé (IGB Institut de Gastronomia de Barcelona) con el premio absoluto por su propuesta “Matcha Tropical”, evidenciando también la calidad del talento emergente en este ámbito.

La edición de este año ha contado con una amplia participación de centros de formación de todo el territorio, reafirmando el papel de Sant Pol HC como punto de encuentro del sector. Entre las escuelas participantes figuran EHTB, Joviat Culinary, IGB, CETT, Vedruna PRO, Bisbe Sivilla, Escola d'Hoteleria del Vallès Oriental, EHTV Cavall Bernat, Institut Martí Dot, Escola d'Hostaleria de Sitges Joan Ramon Benaprès, Jesuïtes Sarrià - Sant Ignasi, Escola d'Hostaleria d'Osona y la propia St.Pol HC.

El evento ha sido posible gracias al apoyo de la Generalitat de Catalunya, a través de Prodeca y Catalunya Experience, así como de diversas entidades del sector. Esta colaboración público-privada refuerza el compromiso con la promoción del talento joven y la internacionalización de la gastronomía catalana.

Con la designación de Noelia Fernandez como representante catalana en el European Young Chef Award 2026, Cataluña continúa apostando por el futuro del sector, proyectando al mundo una cocina arraigada, innovadora y basada en la excelencia de sus productos.