El sector de la alimentación catalán apuesta por México

Con un volumen de negocio de cerca de 210.000 millones de euros, México es el principal mercado para las empresas catalanas en América Latina. El país cuenta con un crecimiento exponencial en los últimos 5 años de un 41% y se pronostica que en los próximos 5 años crezca un 36%, a un ritmo del 6,4% anual. En los últimos años, el país se ha consolidado como uno de los principales destinos de los alimentos y bebidas catalanes, con una cuota de mercado por valor de 140 millones de euros. 

Esta tendencia se ha incrementado en los últimos años desde la presencia estable de Prodeca en el mercado mexicano en 2021, en el marco del trabajo conjunto entre Prodeca y la Delegación del Gobierno en México. En estos años, las exportaciones de alimentos y bebidas catalanes han aumentado cerca de un 40% en valor y las empresas exportadoras lo han hecho un 26,7%. Esto refuerza, por un lado, el camino del volumen al valor que ha realizado el sector agroalimentario catalán en su posicionamiento internacional y, por otro, la apuesta comercial de Prodeca por México como mercado estratégico.

Balance de las actuaciones en el mercado mexicano

Las oportunidades de negocio para las empresas catalanas se han incrementado notablemente en los últimos ejercicios gracias a las actuaciones comerciales llevadas a cabo conjuntamente entre Prodeca y la Delegación del Gobierno en México, con la colaboración de ACCIÓ. 

Así lo ha manifestado el delegado del Gobierno, Lleïr Daban, en la presentación de resultados de la colaboración entre ambas entidades. En los últimos 3 años se han fomentado más de 500 encuentros comerciales B2B entre empresas catalanas e importadores y distribuidores de este mercado, se han organizado más de una quincena de eventos de promoción comercial y gastronómica con la participación de 80 empresas catalanas y laexhibición de más de 500 referencias de productos catalanes. Se han realizado diversas máster class con los productos catalanes como protagonistas, que han contado con la participación de más de 170 profesionales mexicanos de los ámbitos de la distribución, restauración, hotelería, sumilleres y periodistas y agentes del sector. 

Estos datos, precisamente, se han puesto en valor durante la visita de una delegación de Prodeca a México, encabezada por el director de la entidad, Ramon Sentmartí, junto con la responsable técnica de Prodeca en este mercado, Rosalba Arrufat, y Sofia Elguero, técnica de Promoción Comercial de la Delegación y representante de Prodeca en México, que han realizado en destino el seguimiento de las actividades realizadas hasta ahora, así como la valoración y preparación de futuras actuaciones y colaboraciones estratégicas en México. Con esta finalidad, han mantenido reuniones con agentes del sector agroalimentario y gastronómico en México, como retailers, importadores, chefs o escuelas de gastronomía. 

Reuniones con agentes y empresas del sector para promover el posicionamiento de los productos catalanes

La agenda de reuniones de la delegación catalana ha incluido encuentros con representantes del Grupo Abascal una de las empresas de distribución más importantes de México y que actualmente trabajan con los principales supermercados del país. A través de las diferentes actuaciones con este grupo, productos catalanes han entrado en los lineales de cadenas tan importantes como La Comer, Soriana, Chedrahui, Walmart, Costco, Sam's y Palacio de Hierro. 

El encuentro con los propietarios de uno de los principales importadores y distribuidores especializados en México en la venta de productos gourmet de alimentación y bebidas europeas, Eurofood, ha servido para analizar los resultados de las actuaciones de posicionamiento de los productos catalanes así como las oportunidades en este mercado. 

Con representantes deEl Palacio de Hierro, una de las cadenas más importantes de México enfocada a un sector medio-alto con distribución de artículos premium y de lujo, se han valorado los resultados de las diferentes actuaciones de promoción de productos catalanes, con especial atención al Festival Cataluña y que tuvo una importante repercusión e impacto, al tiempo que han mostrado mucho interés en aprovechar el reconocimiento de Cataluña Región Mundial de la Gastronomía 2025 para reforzar la presentación de la diversidad y calidad de los productos catalanes en sus puntos de venta. 

La delegación catalana se ha reunido también con el propietario de La Naval, la cadena de tiendas de vinos, licores y productos gourmet líder en México y con quien, a través del equipo Prodeca en México, se han realizado actuaciones de promoción y posicionamiento de los productos catalanes en sus tiendas y restaurantes. 

La distinción Cataluña Región Mundial de la Gastronomía 2025 ha sido el principal hilo conductor del encuentro con una representación del Colegio Superior de Gastronomía de México, encabezada por Gina Pérez, para explorar propuestas de colaboración para presentar la cocina catalana y promover nuestros productos en este mercado. Con el chef catalán Xano Saguer, propietario del emblemático Espai Gastronòmic Çuina y considerado uno de los embajadores referentes de la gastronomía y cocina catalana en México, se han analizado las oportunidades y retos para el posicionamiento de nuestra cocina y productos, y se ha hablado de diferentes proyectos de cara a 2025.

La delegación de Prodeca se ha reunido también con el director de la Escuela Mexicana de Sommeliers, Ricardo Espindola, una de las personas más expertas y reconocidas en el mundo del vino en México y colaborador de Prodeca y la Delegación del Gobierno. Con él se ha repasado el posicionamiento de los vinos, espumosos y licores catalanes en este mercado, así como los diversos tastos realizados dirigidos a profesionales del mundo de la restauración y distribución. 

Coincidiendo con la visita de la delegación catalana, en el Espai Catalunya de la Delegación del Gobierno en México se ha celebrado una máster class, dirigida por el mismo sumiller Ricardo Espindola y con el vermut catalán como protagonista. La sesión ha sido muy bien valorada por la cincuentena de asistentes, representantes de hoteles, restaurantes, coctelerías, importadores, distribuidores y medios de comunicación especializados. Tanto en esta sesión como en reuniones con agentes del sector, se ha constatado que los vermuts están siendo tendencia en México, con oportunidades muy interesantes para las marcas catalanas de este producto.