Cataluña, reconocida oficialmente como Región Mundial de la Gastronomía 2025

El consejero de Empresa y Trabajo, Roger Torrent i Ramió, y el consejero de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural, David Mascort i Subiranas, han recibido la placa que distingue oficialmente a Cataluña como Región Mundial de la Gastronomía en 2025, por parte de la presidenta del Instituto Internacional de Gastronomía, Cultura, Artes y Turismo (IGCAT), Diane Dodd. Lo han hecho en el marco de la celebración del Gastronòmic Fòrum de Barcelona.

Con este acto se da el pistoletazo de salida a la preparación de nuevas iniciativas que, durante todo el año que viene, se organizarán por todo el territorio con el objetivo de posicionar Cataluña como gran referente mundial de la alimentación y el turismo enogastronómico.

La Generalitat ha elaborado un manifiesto de adhesión para que las entidades, agentes y personas del país que pertenecen al sector productivo, de la restauración o del turismo enogastronómico, puedan sumarse al plan de acciones de este evento. Este documento, que recoge los compromisos que debe asumir todo aquel que quiera participar, es accesible en el web habilitada para la recopilación de adhesiones.

El consejero Torrent ha destacado que con este galardón "abrimos un nuevo escenario de oportunidades para el país y nos posicionamos en todo el mundo como destino enogastronómico de referencia, generando nuevas oportunidades económicas en el territorio y arrastrando a diferentes sectores, desde el primario a la restauración, pasando por la industria alimentaria". El titular de Empresa y Trabajo ha asegurado que "el título de Región Mundial de la Gastronomía refuerza la transformación hacia un modelo turístico más sostenible, equilibrado y diversificado, que estamos impulsando en torno al Compromiso Nacional por un Turismo Responsable".

En relación con la organización del evento, el consejero de Acción Climática ha destacado que "a partir de ahora arrancamos el trabajo para mostrar al mundo que gastronomía y campesinado son dos caras de una misma moneda" y ha puesto de manifiesto que "detrás de las cocinas que deslumbran al mundo hay un campesinado comprometido con la sostenibilidad ambiental, económica y social". Sobre los actos previstos para el año que viene, "seremos ambiciosos y trabajaremos para configurar un programa que sea legado de país. Tenemos una propuesta única no solo por su singularidad culinaria, sino porque es el reflejo de cada rincón del territorio y de su gente", ha garantizado el titular de Acción Climática.

En 2016, Cataluña obtuvo el título de Región Europea de la Gastronomía. En aquella ocasión más de 500 entidades, agentes y personas que trabajan para promover la gastronomía catalana celebraron cerca de 500 actividades relacionadas con el producto, la cocina y el territorio, de dimensión diversa y de diferente carácter.

Nuevas iniciativas para posicionar Cataluña como referente de la alimentación y del turismo enogastronómico

Entre las nuevas iniciativas que se pondrán en marcha el año que viene con el objetivo de poner en valor la producción alimentaria, la cocina catalana y Cataluña como destino turístico de calidad está la Semana Internacional de la Región Mundial de la Gastronomía, que tendrá lugar en las principales ciudades y países donde hay delegaciones del Gobierno de Cataluña, y que incluirá actos diversos como promociones en puntos de venta o restauración, catas de vinos, veladas culturales, debates, experiencias enogastronómicas, intercambios de cocineros, etc.

También destaca la celebración del Àpat Catalunya, una cena multitudinaria en alguna calle o espacio público emblemático de Barcelona al estilo fiesta mayor, con protagonismo de los platos y recetas más icónicas de la gastronomía catalana. Por otro lado, se trabajará para que la 9ª convocatoria de la Conferencia Mundial de Enoturismo de la Organización Mundial del Turismo (OMT) se celebre en Cataluña y se realizará el Som Gastronomia Tour 2025, una serie de presentaciones en los principales mercados emisores de turismo enogastronómico a Cataluña, orientadas a operadores, prensa y prescriptores, con un componente tecnológico e innovador.

Además, se dará visibilidad a los 130 paisajes singulares de nuestro país y a la oferta gastronómica que ofrece cada uno de ellos, se harán actividades que conectarán arte, deporte, cultura y cocina catalana, se impulsarán los Premios Nacionales de la Alimentación, se ofrecerá una agenda internacional intensa para que el campesinado, las empresas de alimentación y el mundo de la gastronomía de Cataluña viajen por el mundo y se celebrará el décimo aniversario de Benvinguts a Pagès, una iniciativa que es un éxito y que ha conseguido acercar la ciudad al campo.

La Región Mundial de la Gastronomía es una iniciativa impulsada por el Instituto Internacional de Gastronomía, Cultura, Artes y Turismo (IGCAT). Este título tiene como finalidad destacar y promover aquellas regiones que contribuyen activamente a la mejora de la calidad de vida de la ciudadanía, reivindicando las diferentes culturas alimentarias, la educación para la salud y la sostenibilidad y la innovación gastronómica. Se trata de un galardón que aporta credibilidad a las regiones, ya que es otorgado por un jurado independiente e internacional de expertos formado por personas de diferentes ámbitos de competencia como el turismo, la cultura, la hostelería y la agricultura.

Un jurado internacional ha deliberado a favor de la candidatura catalana

El pasado mes de mayo, un jurado internacional visitó Cataluña para conocer de primera mano las potencialidades de la candidatura presentada. El jurado valoró, entre otros aspectos, la dedicación y la profesionalidad de las personas relacionadas con este ámbito, así como las ganas de progresar constantemente. Por otro lado, considera que pocos lugares se pueden comparar con Cataluña, ya que tiene una cocina de primer nivel, donde la fusión de sabores y la excepcional materia prima hacen posible una experiencia gastronómica única. Finalmente, resalta que los paisajes son testimonio del compromiso de las comarcas catalanas con la calidad, la sostenibilidad, la tradición y la innovación.

La distinción de Región Mundial de la Gastronomía 2025 pone en valor la producción alimentaria, la cocina y el destino turístico catalán, así como el legado culinario, vinculado a la innovación y el talento, que ha hecho que Cataluña sea el país del mundo donde se come y se bebe mejor. Estos próximos años, el país tendrá la oportunidad de demostrar que tiene productores de alimentos, cocineros y un sector turístico de excelencia que han hecho posible este reconocimiento y que, en Cataluña, la comida es cultura.