El sector del fine food
Cataluña ofrece una variedad de productos gourmet por sus valores: la tradición, la artesanía, la calidad del territorio, la innovación y la exclusividad.
El sector alimentario vive, en paralelo, su particular transformación, impuesta por las nuevas tendencias de consumo e, inevitablemente, la irrupción de las nuevas tecnologías.
Las nuevas tecnologías también han irrumpido en el sector en forma de start-ups que buscan dar respuesta a las preocupaciones de los compradores.
El sector multiproducto o fine food es aquel que consigue una posición diferenciada en el mercado por el valor añadido que aporta. Su diferenciación procede de una calidad superior, un canal de ventas exclusivo, un embalaje sofisticado y distintivo, y una historia única (origen, persona, territorio).
Dentro del sector fine food destaca el aceite de oliva, que tiene entidad propia y que, por tanto, desde Prodeca tratamos particularmente.
Industria
La industria del Fine Food, constituye uno de los principales sectores agroalimentarios de Cataluña con un volumen de negocio anual superior a los 10.000 M€, cifra que representa más del 44% del volumen de negocio de la Industria de la alimentación y bebidas.
Exportaciones
El sector del Fine Food es el segundo sector exportador agroalimentario, tanto en valor como en volumen, hecho que pone de relieve el grueso de la industria transformadora agroalimentaria que hay en Cataluña y su capacidad y potencialidad exportadora.
Con 4.275,64 M€ en exportación, representa cerca del 30% del total exportado en valor (2022). El sector del aceite, por su parte, representa casi el 10% de las exportaciones agro catalanas, siendo el tercer sector exportador.
Este sector ha incrementado año tras año sus exportaciones: en los últimos cinco años ha aumentadosus ventas en el comercio exterior cerca de un 60% en volumen y casi un 100% en valor. Lo lideran las siguientes categorías: dulces, cacao y sus preparaciones, artículos de confitería, miel, café, té, infusiones (22,91%), snacks y aperitivos, productos de panadería y pastelería, productos de cereales, frutos secos, arroz y legumbres (20,76%), zumos vegetales, aguas, cervezas, bebidas y licuados (20,68%), extractos, esencias y concentrados, ingredientes, preparaciones para sopas (14,37%), platos preparados, caldos, conservas, confituras y mermeladas (8,68%) y quesos, productos lácteos y huevos (4,75%).
ACTUALIDAD DEL SECTOR FINE FOOD
06.07.26
Cataluña aumenta un 6,62% sus exportaciones agroalimentarias y supera por primera vez los 11.000M€
El sector de la alimentación de Cataluña ha alcanzado en 2020 un nuevo récord exportador y supera por primera vez los 11.000 M€ en sus ventas internacionales. En comparación con los datos del año 2019, han aumentado un 6,62% en valor y 6,95% en volumen, siendo el único sector económico que crece en exportaciones.
06.07.26
El sector agroalimentario catalán se ahorra cerca de 70M€ en aranceles por el acuerdo del Brexit
El acuerdo de última hora entre Reino Unido y la UE ahorra al sector agroalimentario catalán 69,34 M€ en aranceles y se prevé que las exportaciones alimentarias catalanas al Reino Unido puedan aumentar en torno a un 9% en 2021.
06.07.26
Prodeca reúne a empresas de alimentación catalanas con importadores de Corea y Taiwán
Prodeca ha organizado el primer Online B2B Focus On Korea & Taiwán, dos mercados claves para el sector agroalimentario catalán. Una decena de empresas catalanas de alimentación y bebidas se han con importadores coreanos y taiwaneses.