El sector del Fine Food

Cataluña ofrece una variedad de productos gourmet por sus valores: la tradición, la artesanía, la calidad del territorio, la innovación y la exclusividad.

El sector alimentario vive, en paralelo, su particular transformación, impuesta por las nuevas tendencias de consumo y, inevitablemente, la irrupción de las nuevas tecnologías.

Las nuevas tecnologías también han irrumpido en el sector en forma de start-ups que buscan dar respuesta a las preocupaciones de los compradores.

El sector multiproducto o Fine Food es aquel que consigue una posición diferenciada en el mercado por el valor añadido que aporta. Su diferenciación procede de una calidad superior, un canal de ventas exclusivo, un embalaje sofisticado y distintivo, y una historia única (origen, persona, territorio).

Dentro del sector Fine Food destaca el aceite de oliva, que tiene entidad propia y que, por tanto, desde Prodeca lo tratamos de forma diferenciada.

Industria

La industria del Fine Food constituye uno de los principales sectores agroalimentarios de Cataluña con un volumen de negocio anual que supera los 10.000 M€ al año, cifra que representa más del 44% del volumen de negocio de la industria de la alimentación y las bebidas.

Exportaciones

El sector del Fine Food es el primer sector exportador agroalimentario tanto en valor como en volumen, hecho que pone de relieve el peso de la industria transformadora agroalimentaria de Cataluña y su capacidad y potencial exportador. 

Con 5.213,01 M€ en exportación, representa más del 65% del total exportado en valor (2024). El sector del aceite de oliva, por su parte, representa casi el 6% de las exportaciones agrocatalanas, siendo el cuarto sector exportador.

Este sector ha incrementado año tras año sus exportaciones: en los últimos cinco años ha incrementado sus ventas en el comercio exterior en cerca de un 60% en volumen y casi un 100% en valor. Los productos con más demanda exterior son los dulces, cacao y sus preparaciones, artículos de confitería, miel, café, té, infusiones, que suponen el 25,02% del sector con más de 1.304 M€, seguidos por los snacks y aperitivos, productos de panadería y pastelería, productos a base de cereales, frutos secos, arroz y legumbres (19,04% y 992 M€); zumos vegetales, aguas, cervezas, bebidas y licuados (973 M€ y 18,67%); extractos, esencias y concentrados, ingredientes, preparaciones para sopas (711 M€ y 13,65%); platos preparados, caldos, conservas, confituras y mermeladas (505 M€ y 9,70%); quesos, productos lácteos y huevos (327 M€ y 6,28%).