Actualitat

Ànakin Rivera, alumne de l’Escola Universitària d’Hoteleria i Turisme de Sant Pol de Mar (EUHT StPOL) ha obtingut el Premi Absolut i el Premi Catalan Food que atorga la Generalitat de Catalunya fet que li permetrà representar Catalunya al European Young Chef Award el pròxim novembre. 

El Premi cerca la millor harmonia entre un vi i una tapa o platerets inspirat en la gastronomia local de la seva Denominació d’Origen i es atorgar a l'hotel Mandarin Oriental Barcelona amb la tapa: nigiri socarrat d’esgarraet amb el maridatge malvasia blanc 2023 de la bodega Clos De Lom de la D.O València.

Coincidint amb el reconeixement com a Regió Mundial de la Gastronomia (CRMG25), Catalunya es converteix en la Regió Convidada de la nova edició de Madrid Fusión. Amb el suport de Prodeca, la Promotora d’Exportacions Agroalimentàries de la Generalitat de Catalunya, la regió arriba al congrés amb una gran representació de la seva gastronomia, incloent-hi grans noms de la cuina catalana, productors, figures del món del vi, la rebosteria i la panificació, així com promotors d’hàbits alimentaris saludables, com la Fundació Alícia.

La jove cuinera, de 22 anys, ha estat reconeguda amb el premi gràcies a la seva proposta "Fonda Tor", una reinterpretació moderna d’un plat tradicional del Berguedà. La 8a edició de l’European Young Chef Award, que s’ha dut a terme a Sicília (Itàlia).