La projecció comercial dels olis catalans arriba a Alemanya

El passat 14 de setembre es va celebrar a Berlin el tercer i darrer tast d'olis d'oliva catalans que s'han celebrat aquest 2023 amb l'objectiu de promocionar comercialment aquest producte en el mercat alemany, així com les empreses del sector, donant a conèixer les excel·lències de l’oli d’oliva català, els seus usos i Catalunya com a regió productora.

Després del tast de Colònia i el d'Hamburg, va ser el torn de Berlin de conèixer els olis catalans. L'actuació, organitzada per Prodeca amb la col·laboració de la Delegació del Govern de la Generalitat a Alemanya, va anar dirigida a professionals alemanys de la distribució agroalimentària i gastronòmica, responsables de compra, restauradors i premsa especialitzada. 

La sommelier i experta en oli d'oliva, Carmen Sánchez, i la xef i propietària del restaurant D.O. Berlin, Margarida Mestres, van dirigir el tast, que va comptar amb la participació d'una quinzena d'olis catalans de les diferents denominacions d'origen protegides, varietats i regions de Catalunya.

El tast va comptar amb una explicació dels olis catalans, una introducció sensorials a les diferents categories i un maridatge amb a partir de la proposta gastronòmica de Margarida Mestres. El seu restaurant és referent de la cuina catalana a Berlin i entre la seva oferta poden trobar-s'hi especialitats catalanes amb productes directament importats de petits productors i una àmplia selecció de vins i caves catalans. Cada una de les propostes culinàries es va basar en receptes tradicionals catalanes i es van preparar amb un oli diferent escollit per a cada elaboració. 

Les 15 empreses catalanes que van participar al tast, ja fos en tast culinari, sensorial o en l'exposició, van ser: