L’Espai Catalunya del Gastronomic Forum Barcelona 2023 acollirà un centenar d’empreses catalanes

PRODECA - Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural organitza la participació agrupada d’empreses agroalimentàries al Gastronomic Forum Barcelona que se celebra del 6 al 8 de novembre a Fira de Barcelona. De la mà de Prodeca, prop de 30 productors de catalans compartiran ubicació a l’Espai Catalunya, l’espai organitzat conjuntament per la Diputació de Barcelona, a través de la Xarxa de Productes de la Terra, la Diputació de Lleida i la Diputació de Girona, a través del seu segell de qualitat agroalimentària, Girona Excel·lent.

L’Espai Catalunya és un espai compartit de prop de 500m² que té com a objectiu incrementar la visualització i potenciar la promoció dels productors catalans participants. El centenar d’empreses d’arreu de Catalunya que hi formen part, representen  el conjunt de diferents sectors agroalimentaris: carn i embotit, productes fine food, oli, vi, peix i marisc i fruita i horta. 

Empreses participants amb Prodeca:

• AQUAMARINA COSTA BRAVA – Ullà, Girona
• DOP SIURANA – Reus, Tarragona
• BASORA COMERCIAL - El Rourell, Tarragona
• ARTESANIA DE LA CROQUETA - Constantí, Tarragona
• COOPERATIVA LA GRANADELLA - La Granadella, Lleida
• CAL BOU 1885 – Granollers, Barcelona
•  VINÍCOLAS REUNIDAS – Tàrrega, Lleida
• Celler Hugas de Batlle – Colera, Girona
• ROS MARINA VITICULTORS - Font-rubí, Barcelona
• VINS I CAVES PORTELL – Sarral, Tarragona
• CISTELLER - Sant Sadurní d'Anoia, Barcelona
• DOS DEUS VERMOUTH – Terrassa, Barcelona
• COCA I FITO - El Masroig, Tarragona
• CANALS I MUNNE - Sant Sadurní d'Anoia, Barcelona
• IDENTITAT EXTRA VIRGIN OLIVE OIL - Horta de Sant Joan, Tarragona
• LA GALETA ARTESANA – Girona, Girona
• [IN]PERFECTO – Gavà, Barcelona
• VEGA DE RIBES - Sant Pere de Ribes, Barcelona
• OLI COMETES – Barcelona, Barcelona
• EL JARDÍ DELS SENTITS – Lavern, Barcelona
• MAS BURET. SOM APICULTORS - Sant Martí de Tous, Barcelona
• OLEUM NATURALE – Tortosa, Tarragona
• SOLÀ CLÀSSIC DOQ PRIORAT - Bellmunt del Priorat, Tarragona
• VINS ALGARS – Batea, Tarragona
• LA SELVATANA – Campllong, Girona
• ECORIERA - La Vall d'en Bas, Girona

A l’estand Ecoteca de la Gastroteca.cat hi exposaran 12 productors ecològics

Seguint el seu compromís de promoure comercialment petits productors a fires locals, a l’estand Gastroteca.cat hi participaran de manera rotatòria dos productors ecològics catalans presents a l’Ecoteca.  

L’Ecoteca de la Gastroteca és una eina de suport a la comercialització dels aliments locals ecològics; un canal interactiu al servei dels consumidors, professionals del sector (productors, elaboradors, artesans alimentaris, distribuïdors, cuiners, gastrònoms, promotors del turisme gastronòmic…) i de les entitats que treballen al voltant dels productes alimentaris catalans. A la Gastroteca s’hi troba informació sobre els productes catalans de proximitat: on comprar-los, on tastar-los i les receptes per cuinar-los, així com una agenda d’esdeveniments gastronòmics, rutes i enllaços d'interès. 

La Cuina de Catalunya, espai de presentacions i cuina en directe 

Addicionalment a l’espai expositiu d’empreses agroalimentàries, l’Espai Catalunya disposarà d’un espai de cuina en directe: 130 m² totalment equipats en què es celebrarà un programa de sessions gastronòmiques amb la participació de productors de proximitat, empresaris, cuiners/eres i experts. 
Entre les sessions organitzades per Prodeca, destaquen els tres Tastos de productes ecològics dels productors de proximitat presents a l’Ecoteca; La presentació i degustació de “Plats catalans cada dia” un projecte de l’Estratègia alimentària de Catalunya impulsada pel Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural; “Tasta la Catalunya de tardor amb productes DOP IGP” de la mà de la Federació catalana DOP – IGP. La sessió “Vine a descobrir l’oli del raig DOP Siurana” amb M. Angeles Calvo, cap del Panell Oficial de tast d’olis d’oliva verges de Catalunya, així com el tast “Cuina i maridatge amb cinc olis DOP catalans”. Addicionalment, la cuinera Lola Puig cuinarà en directe Arròs de bolets de tardor mar i muntanya amb Aquamarina Costa Brava, una empresa dedicada a comercialitzar aigua de mar per usos gastronòmics i nutricionals. 

HUB Alimentació i Acció Climàtica

Per primera vegada, el Gastronomic Forum Barcelona comptarà amb un espai de contingut impulsat pel Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural de la Generalitat de Catalunya amb la participació de diferents agents. Es tracta del HUB – Espai Clima i Alimentació, un estand que acull presentacions, mostres i taules rodones centrades en l’àmbit de l’alimentació i acció climàtica. El sector té reptes molt importants: en aquest espai s'hi presenten diferents projectes i iniciatives per afrontar-los i convertir aquests reptes en oportunitats.