El Espai Catalunya del Gastronomic Forum Barcelona 2023 acogerá un centenar de empresas catalanas

PRODECA - Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural organiza la participación agrupada de empresas agroalimentarias en el Gastronomic Forum Barcelona que se celebra del 6 al 8 de noviembre en Fira de Barcelona. De la mano de Prodeca, cerca de 30 productores catalanes compartirán ubicación en el Espai Catalunya, el espacio organizado conjuntamente por la Diputación de Barcelona, a través de la Xarxa de Productes de la Terra, la Diputación de Lleida y la Diputación de Girona, a través de su sello de calidad agroalimentaria, Girona Excel·lent.

El Espai Catalunya es un espacio compartido de cerca de 500m² que tiene como objetivo incrementar la visualización y potenciar la promoción de los productores catalanes participantes. El centenar de empresas de toda Cataluña que forman parte representan  el conjunto de diferentes sectores agroalimentarios: carne y embutido, productos fine food, aceite, vino, pescado y marisco y fruta y horticultura. 

Empresas participantes con Prodeca:

• AQUAMARINA COSTA BRAVA – Ullà, Girona
• DOP SIURANA – Reus, Tarragona
• BASORA COMERCIAL - El Rourell, Tarragona
• ARTESANIA DE LA CROQUETA - Constantí, Tarragona
• COOPERATIVA LA GRANADELLA - La Granadella, Lleida
• CAL BOU 1885 – Granollers, Barcelona
•  VINÍCOLAS REUNIDAS – Tàrrega, Lleida
• Celler Hugas de Batlle – Colera, Girona
• ROS MARINA VITICULTORS - Font-rubí, Barcelona
• VINS I CAVES PORTELL – Sarral, Tarragona
• CISTELLER - Sant Sadurní d'Anoia, Barcelona
• DOS DEUS VERMOUTH – Terrassa, Barcelona
• COCA I FITO - El Masroig, Tarragona
• CANALS I MUNNE - Sant Sadurní d'Anoia, Barcelona
• IDENTITAT EXTRA VIRGIN OLIVE OIL - Horta de Sant Joan, Tarragona
• LA GALETA ARTESANA – Girona, Girona
• [IN]PERFECTO – Gavà, Barcelona
• VEGA DE RIBES - Sant Pere de Ribes, Barcelona
• OLI COMETES – Barcelona, Barcelona
• EL JARDÍ DELS SENTITS – Lavern, Barcelona
• MAS BURET. SOM APICULTORS - Sant Martí de Tous, Barcelona
• OLEUM NATURALE – Tortosa, Tarragona
• SOLÀ CLÀSSIC DOQ PRIORAT - Bellmunt del Priorat, Tarragona
• VINS ALGARS – Batea, Tarragona
• LA SELVATANA – Campllong, Girona
• ECORIERA - La Vall d'en Bas, Girona

En el estand Ecoteca de Gastroteca.cat expondrán 12 productores ecológicos

Siguiendo su compromiso de promover comercialmente a pequeños productores en ferias locales, en el estand Gastroteca.cat participarán de manera rotatoria dos productores ecológicos catalanes presentes en la Ecoteca.  

La Ecoteca de la Gastroteca es una herramienta de apoyo a la comercialización de los alimentos locales ecológicos; un canal interactivo al servicio de los consumidores, profesionales del sector (productores, elaboradores, artesanos alimentarios, distribuidores, cocineros, gastrónomos, promotores del turismo gastronómico…) y de las entidades que trabajan en torno a los productos alimentarios catalanes. En la Gastroteca se encuentra información sobre los productos catalanes de proximidad: dónde comprarlos, dónde degustarlos y las recetas para cocinarlos, así como una agenda de eventos gastronómicos, rutas y enlaces de interés. 

La Cuina de Catalunya, espacio de presentaciones y cocina en directo 

Adicionalmente al espacio expositivo de empresas agroalimentarias, el Espai Catalunya dispondrá de un espacio de cocina en directo: 130 m² totalmente equipados en los que se celebrará un programa de sesiones gastronómicas con la participación de productores de proximidad, empresarios, cocineros y expertos. 
Entre las sesiones organizadas por Prodeca, destacan las tres catas de productos ecológicos de los productores de proximidad presentes en la Ecoteca; la presentación y degustación de "Platos catalanes cada día", un proyecto de la Estrategia alimentaria de Cataluña impulsada por el Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural; "Degusta la Cataluña de otoño con productos DOP IGP", de la mano de la Federación catalana DOP – IGP. La sesión "Ven a descubrir el aceite del raig DOP Siurana" con M. Ángeles Calvo, jefa del Panel Oficial de cata de aceites de oliva vírgenes de Cataluña, así como la cata "Cocina y maridaje con cinco aceites DOP catalanes". Adicionalmente, la cocinera Lola Puig cocinará en directo arroz de setas de otoño mar y montaña con Aquamarina Costa Brava, una empresa dedicada a comercializar agua de mar para usos gastronómicos y nutricionales. 

HUB Alimentación y Acción Climática

Por primera vez, el Gastronomic Forum Barcelona contará con un espacio de contenido impulsado por el Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural de la Generalitat de Catalunya con la participación de diferentes agentes. Se trata del HUB – Espai Clima i Alimentació, un estand que acoge presentaciones, muestras y mesas redondas centradas en el ámbito de la alimentación y la acción climática. El sector tiene retos muy importantes: en este espacio se presentan diferentes proyectos e iniciativas para afrontarlos y convertir estos retos en oportunidades.