TAST PROFESSIONAL DE VINS I EMBOTITS

Prodeca - Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació organitza una actuació promocional a Pequín (Xina), el 14 de setembre de 2026, dedicada a la promoció de vins i embotits de Catalunya amb presència comercial al mercat xinès.

L'objectiu de l'actuació és incrementar el coneixement de les Denominacions d'Origen Protegides (DOP) dels vins catalans, difondre les característiques dels embotits i posar en valor les seves aplicacions gastronòmiques mitjançant una experiència de degustació i maridatge adreçada a professionals del sector.

L'activitat reunirà importadors, distribuïdors, professionals del canal HORECA, prescriptors i mitjans especialitzats de l'àrea de Beijing, amb la finalitat d'afavorir el coneixement dels productes participants i generar noves oportunitats comercials.

Aquesta actuació forma part de la campanya europea The Creative Revolution: European Wines and Charcuterie - CREWAS.

PROGRAMA DEL TAST PROFESSIONAL

Dilluns, 14 de setembre de 2026
Rosewood Beijing Hotel - Planta 4

16.00 - 16.25 h | Registre i benvinguda
Un cop acreditats, els assistents accediran a l'espai de recepció, on se serviran begudes catalanes sense alcohol i podran establir els primers contactes professionals i mantenir converses informals.

16.30 - 16.35 h | Obertura institucional
El Tast Professional serà inaugurat oficialment pel conseller d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, Òscar Ordeig, que donarà la benvinguda als assistents i inaugurarà l'esdeveniment.

16.35 - 16.45 h | Benvinguda del mestre de cerimònies
El mestre de cerimònies donarà la benvinguda oficial als participants i introduirà la campanya The Creative Revolution: European Wines and Charcuterie, presentant-ne els principals objectius i el context. Així mateix, presentarà els experts que conduiran la sessió, explicarà breument la seva trajectòria i el desenvolupament previst del tast, i convidarà els assistents a seguir els canals oficials de la campanya.

16.45 - 18.10 h | Presentació d'embotits catalans, tast guiat de vins i maridatge
El xef farà una introducció a la selecció d'embotits i altres productes catalans que formaran part de la degustació. Explicarà les característiques de cada producte, els seus mètodes tradicionals d'elaboració i els criteris de maridatge amb els vins seleccionats, posant en valor la complementarietat entre ambdós productes i la manera com els seus perfils sensorials es potencien mútuament.

Així mateix, dirigirà un taller de pa amb tomàquet, amb l'objectiu de donar a conèixer una de les formes més emblemàtiques de consumir els embotits.

Els assistents participaran en un tast guiat de vins procedents de diferents Denominacions d'Origen Protegides (DOP) de Catalunya, acompanyats d'una acurada selecció d'embotits i productes de xarcuteria d'alta qualitat.

Abans de l'inici de la sessió, cada lloc estarà preparat amb les  referències de vi i les degustacions corresponents, per garantir un desenvolupament fluid de l'experiència.

Durant el tast, el Master of Wine presentarà cadascun dels vins, abordant-ne l'origen, les varietats de raïm, els mètodes d'elaboració, les característiques organolèptiques i les notes de tast. Així mateix, explicarà els principis del maridatge amb els diferents productes de xarcuteria, de manera que els participants puguin comprendre la interacció entre els sabors, les aromes i les textures de cada combinació.

Per facilitar l'apreciació correcta dels diferents vins i maridatges, cada taula disposarà de crackers o altres aliments neutres per netejar el paladar, que permetran als assistents netejar les papil·les gustatives entre degustacions.

18.15 h | Còctel de networking
Després de la cloenda oficial, els assistents es traslladaran novament a l'espai de recepció, condicionat en format còctel per afavorir el networking i les converses informals entre professionals del sector.

Durant aquest temps, podran continuar degustant una selecció de vins de diferents Denominacions d'Origen Protegides, acompanyats de pernil acabat de tallar per un tallador professional, així com d'una varietat de plats, refrescos i altres begudes sense alcohol, en un ambient distès que afavoreixi l'intercanvi d'experiències i l'establiment de noves relacions comercials.

MODALITATS DE PARTICIPACIÓ

Productes: vins, embotits, begudes sense alcohol, oli d'oliva i pa congelat, amb presència comercial a Xina.

Les empreses participants podran assistir a l'actuació a través del seu importador o distribuïdor i/o aportar producte per a la seva exposició i degustació, d'acord amb les modalitats de participació establertes en aquesta convocatòria.

La participació en aquesta actuació no comporta cap cost d'inscripció per a les empreses catalanes.

Les empreses interessades a participar-hi hauran de complir els requisits següents:

• Ser una empresa catalana de vins, embotits, begudes sense alcohol, oli d'oliva o pa congelat.
• Disposar de presència comercial al mercat xinès.

La participació es podrà fer efectiva en alguna o ambdues modalitats següents:

• Assistència de fins a dos representants per empresa. La representació podrà correspondre a la mateixa empresa, al seu importador o al seu distribuïdor.
• Aportació de producte per a la seva exposició i degustació durant l'actuació.

Un cop confirmada la participació, Prodeca trametrà a les empreses inscrites la informació logística necessària per accedir al recinte, així com les instruccions relatives a l'enviament i la recepció de les mostres de producte i qualsevol altra indicació necessària per al correcte desenvolupament de l'actuació.

COST DE PARTICIPACIÓ I TERMINI D'INSCRIPCIONS

• La participació en aquesta actuació no té cost per a les empreses seleccionades.

Les empreses interessades hauran de remetre el formulari d'inscripció, degudament emplenat, abans del 3 de setembre de 2026.