CATA PROFESIONAL DE VINOS Y EMBUTIDOS

Prodeca - Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación organiza una actuación promocional en Pekín (China), el 14 de septiembre de 2026, dedicada a la promoción de vinos y embutidos de Cataluña con presencia comercial en el mercado chino.

El objetivo de la actuación es incrementar el conocimiento de las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) de los vinos catalanes, difundir las características de los embutidos y poner en valor sus aplicaciones gastronómicas mediante una experiencia de degustación y maridaje dirigida a profesionales del sector.

La actividad reunirá a importadores, distribuidores, profesionales del canal HORECA, prescriptores y medios especializados del área de Pekín, con la finalidad de favorecer el conocimiento de los productos participantes y generar nuevas oportunidades comerciales.

Esta actuación forma parte de la campaña europea The Creative Revolution: European Wines and Charcuterie - CREWAS.

PROGRAMA DE LA CATA PROFESIONAL

Lunes, 14 de septiembre de 2026
Rosewood Beijing Hotel - Planta 4

16.00 - 16.25 h | Registro y bienvenida
Una vez acreditados, los asistentes accederán al espacio de recepción, donde se servirán bebidas catalanas sin alcohol y podrán establecer los primeros contactos profesionales y mantener conversaciones informales.

16.30 - 16.35 h | Apertura institucional
La Cata Profesional será inaugurada oficialmente por el conseller de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, Òscar Ordeig, que dará la bienvenida a los asistentes e inaugurará el evento.

16.35 - 16.45 h | Bienvenida del maestro de ceremonias
El maestro de ceremonias dará la bienvenida oficial a los participantes e introducirá la campaña The Creative Revolution: European Wines and Charcuterie, presentando sus principales objetivos y el contexto. Asimismo, presentará a los expertos que conducirán la sesión, explicará brevemente su trayectoria y el desarrollo previsto de la cata, e invitará a los asistentes a seguir los canales oficiales de la campaña.

16.45 - 18.10 h | Presentación de embutidos catalanes, cata guiada de vinos y maridaje
El chef hará una introducción a la selección de embutidos y otros productos catalanes que formarán parte de la degustación. Explicará las características de cada producto, sus métodos tradicionales de elaboración y los criterios de maridaje con los vinos seleccionados, poniendo en valor la complementariedad entre ambos productos y la manera en que sus perfiles sensoriales se potencian mutuamente.

Asimismo, dirigirá un taller de pan con tomate, con el objetivo de dar a conocer una de las formas más emblemáticas de consumir los embutidos.

Los asistentes participarán en una cata guiada de vinos procedentes de diferentes Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) de Cataluña, acompañados de una cuidada selección de embutidos y productos de charcutería de alta calidad.

Antes del inicio de la sesión, cada sitio estará preparado con las  referencias de vino y las degustaciones correspondientes, para garantizar un desarrollo fluido de la experiencia.

Durante la cata, el Master of Wine presentará cada uno de los vinos, abordando su origen, las variedades de uva, los métodos de elaboración, las características organolépticas y las notas de cata. Asimismo, explicará los principios del maridaje con los diferentes productos de charcutería, de manera que los participantes puedan comprender la interacción entre los sabores, los aromas y las texturas de cada combinación.

Para facilitar la correcta apreciación de los diferentes vinos y maridajes, cada mesa dispondrá de crackers u otros alimentos neutros para limpiar el paladar, que permitirán a los asistentes limpiar las papilas gustativas entre degustaciones.

18.15 h | Cóctel de networking
Tras la clausura oficial, los asistentes se trasladarán de nuevo al espacio de recepción, acondicionado en formato cóctel para favorecer el networking y las conversaciones informales entre profesionales del sector.

Durante este tiempo, podrán continuar degustando una selección de vinos de diferentes Denominaciones de Origen Protegidas, acompañados de jamón recién cortado por un cortador profesional, así como de una variedad de platos, refrescos y otras bebidas sin alcohol, en un ambiente distendido que favorezca el intercambio de experiencias y el establecimiento de nuevas relaciones comerciales.

MODALIDADES DE PARTICIPACIÓN

Productos: vinos, embutidos, bebidas sin alcohol, aceite de oliva y pan congelado, con presencia comercial en China.

Las empresas participantes podrán asistir a la actuación a través de su importador o distribuidor y/o aportar producto para su exposición y degustación, de acuerdo con las modalidades de participación establecidas en esta convocatoria.

La participación en esta actuación no conlleva ningún coste de inscripción para las empresas catalanas.

Las empresas interesadas en participar deberán cumplir los siguientes requisitos:

• Ser una empresa catalana de vinos, embutidos, bebidas sin alcohol, aceite de oliva o pan congelado.
• Disponer de presencia comercial en el mercado chino.

La participación se podrá hacer efectiva en alguna o ambas modalidades siguientes:

• Asistencia de hasta dos representantes por empresa. La representación podrá corresponder a la propia empresa, a su importador o a su distribuidor.
• Aportación de producto para su exposición y degustación durante la actuación.

Una vez confirmada la participación, Prodeca remitirá a las empresas inscritas la información logística necesaria para acceder al recinto, así como las instrucciones relativas al envío y la recepción de las muestras de producto y cualquier otra indicación necesaria para el correcto desarrollo de la actuación.

COSTE DE PARTICIPACIÓN Y PLAZO DE INSCRIPCIONES

• La participación en esta actuación no tiene coste para las empresas seleccionadas.

Las empresas interesadas deberán remitir el formulario de inscripción, debidamente cumplimentado, antes del 3 de septiembre de 2026.