La primera Setmana Catalana al Japó finalitza amb èxit a la desena de restaurants participants

La gastronomia catalana ha brillat amb llum pròpia al Japó amb dues actuacions organitzades per Prodeca per posicionar comercialment els productes catalans al mercat japonès en el marc de la campanya #CatalanFood de posicionament internacional del sector agroalimentari en diversos mercats estratègics.

10 restaurants de Tòquio celebren la Setmana Catalana 

Aquesta setmana ha conclòs la primera Setmana Catalana, una iniciativa gastronòmica per traslladar de forma conjunta la cuina catalana al país nipó que ha comptat amb la participació d’una desena de restaurants de Tòquio. Durant 10 dies, els clients japonesos han tastat menús creats específicament per a l’ocasió i els restaurants han incorporat plats com el pa amb tomàquet amb embotit, arrossos, suquet de peix, fricandó, trinxat o escalivada, tot conceptualitzat segons les característiques de cada restaurant i xef i elaborat per enaltir el producte català a les particularitats del consumidor japonès. 

Per a l’elaboració dels plats, els restaurants han comptat amb productes d’empreses presents al mercat nipó i els menús s’han maridat amb una selecció de vins catalans de diverses DO catalanes.

La majoria dels restaurants que han format part de la iniciativa són establiments regentats per catalans o japonesos amb una estreta vinculació amb Catalunya. Els restaurants amb xefs no catalans han comptat amb l’assessorament i receptes de Josep Barahona, xef lleidatà establert des de fa més de 30 anys al Japó i amb molta experiència en la difusió de la gastronomia catalana al mercat japonès.
 
Els restaurants participants en la Setmana Catalana al Japó han estat:

• CASA MALLA
• EL ROSSELLO
• ESTACION
• FONDA SANT JORDI
• GRACIA-TOKYO
• MASIA
• RESTAURANT TINC GANA
• SONRISA
• TASCA TOKYO
• TAULA

Rosselló	Gracia	Masia
Sant Jordi	Tasca Tokyo	Tinc Gana

La Setmana Catalana al Japó ha tancat amb més de 300 menús servits amb el producte i la gastronomia catalana com a protagonistes i una valoració molt positiva per part dels comensals japonesos: de les 200 enquestes realitzades, un 94% s’ha mostrat “Molt satisfet” amb la iniciativa. Molts dels enquestats han expressat el seu interès en conèixer més sobre la cultura i la gastronomia catalana.

Èxit del Catalan Food Street Show de Tòquio

La Setmana Catalana forma part de les actuacions de projecció comercial de les empreses i productes agroalimentaris catalans que ha organitzat Prodeca al Japó aquestes darreres setmanes. Els dies 22 i 23 de novembre es va celebrar amb èxit la primera mostra Catalan Food Street Show, un mercat gastronòmic al centre de Tòquio (al barri de Shibuya, un dels més cèntrics i concorreguts de la capital japonesa). 

Més de 3.000 visitants japonesos van adquirir producte català en els diferents punts de venda que es van instal·lar amb mostres i consumicions de tapes catalanes. En els dos dies que va durar l’actuació es va exhaurir tot el producte exposat de les més de 150 referències catalanes que es van posar a la venda, un èxit per a les més de 30 empreses catalanes que van participar en la iniciativa de Prodeca. 

La mostra gastronòmica va comptar també amb una zona de degustació amb tapes i vi català, a càrrec del xef Josep Barahona. El públic japonès va poder tastar més de 20 vins i caves catalans, i tapes com fideus a la cassola, escudella amb galets, botifarra, acompanyats amb pa amb tomàquet, així com dolços i altres productes.

El Japó, un mercat clau per l’agroalimentari català

El Japó és un mercat eminentment importador (el 60% dels productes que consumeix són importats) i molt exposat a les tendències de consum internacionals, el que suposa una oportunitat per a les empreses catalanes. “Les empreses catalanes han de ser molt conscients de l’alt nivell d’exigència del consumidor japonès. És el nostre repte, com a sector, transmetre els valors, la història i l'autenticitat dels productes catalans i, com a administració, ajudar les empreses a posicionar-se en un segment de valor. Amb iniciatives com el #CatalanFood dirigim i focalitzem els esforços en captar l’atenció i crear complicitats amb el consumidor d’aquests mercats estratègics”, ha afirmat Ramon Sentmartí, director de Prodeca. 

El Japó és un dels principals mercats de destí per als productes catalans i un dels que major creixement ha experimentat en els darrers anys. Actualment, és el 7è mercat per al sector agroalimentari (el 2n fora de la Unió Europea), i l’any 2022 les empreses catalanes d’aliments i begudes van exportar per valor de 537 milions d’euros i més de 177.000 tones, el que suposa el 3,62% i el 2,44% del total exportat arreu del món en valor i volum, respectivament. 

El principal producte català exportat al Japó és el carni, concretament la carn de porc, que representa el 73,98% del total exportat, seguit per vi, els productes Fine Food (encapçalats pels productes de fleca i pastisseria, els sucs vegetals, begudes i liquats, dolços, cacau i articles de confiteria i cafè), i els olis vegetals, principalment oli d’oliva.

En els darrers 10 anys, Catalunya ha augmentat més d’un 230% i d’un 257% el valor i el volum, respectivament, els aliments i begudes exportades al Japó, mostra de la importància creixent d’aquest mercat per a les empreses catalanes. El 2012, el Japó era el 9è mercat per als productes catalans i en aquests 10 anys només la Xina, entre els 10 principals mercats importadors de productes catalans, ha experimentat un creixement superior en les vendes dels productes catalans. 

Al Japó actualment (dades 2022) hi exporten 610 empreses agroalimentàries de les quals 222 empreses ho fan de manera regular (empreses han exportat durant 4 anys consecutius sense interrupció), una xifra que s’ha incrementat en un 40% en l’última dècada.

#CatalanFood: posicionar el producte català als mercats estratègics

Ambdues iniciatives s’emmarquen en la campanya #CatalanFood de projecció comercial que ha realitzat Prodeca, un projecte de promoció internacional en diversos mercats internacionals, entre ells el Japó. Durant els pròxims mesos, Prodeca organitzarà actuacions de promoció gastronòmica i de projecció comercial per a les empreses agroalimentàries a mercats com als Estats Units, Xina, Mèxic, Brasil, Colòmbia, Perú, Carib, Regne Unit, Alemanya, Costa d’Ivori, Ghana, Nigèria, Zàmbia, Sudàfrica, Kuwait i Aràbia Saudita.

En coordinació amb sis agències de màrqueting internacional i amb la col·laboració d’algunes Delegacions del Govern a l’exterior, la campanya pretén incrementar el valor percebut dels aliments catalans tot visualitzant i dinamitzant les empreses i productes catalans presents en aquests mercats. En les darreres setmanes ja s’han dut a terme actes a Berlín (Alemanya), Ciutat de Mèxic o Nova York (Estats Units) i pròximament està prevista la celebració d’actuacions a Washington (Estats Units), Kuwait (UAE), Lima (Perú), Sao Paulo (Brasil) i Riad (Aràbia Saudita). 

La majoria d’actuacions van dirigides a prescriptors i públic professional (importadors, distribuïdors i restauradors) per tal d’incrementar la notorietat i posicionament dels productes catalans en aquests mercats. Aquests esdeveniments compten amb sessions de tast i Master Class dirigides per sommeliers i xefs de reconegut prestigi i la participació d’empreses catalanes. Altres actes són Promocions en Punts de Venda (PPV), exposició de producte català a establiments comercials (supermercats, principalment) amb una zona de degustació, amb l’objectiu d’incentivar la compra i donar a conèixer aquests productes entre els consumidors d’aquests mercats.