La valorització de l'oli d'oliva, a debat

El Fòrum de l'oli verge extra de Catalunya (FOOVE) ha reunit aquest dimecres 2 d'octubre a les Borges Blanques més de 200 professionals provinents de tot el país per debatre en quatre taules rodones sobre el sector de l'oli d'oliva. La responsable del sector de l'oli d'oliva de Prodeca, Rosalba Arrufat, ha intervingut en el debat sobre el valor del producte i com augmentar-ne el consum.  

La trobada ha reunit 24 ponents i més de 200 professionals amb l'objectiu de debatre sobre el futur de l'oli d'oliva des de diferents perspecties: producció, gastronomia, salut i comercialització. Rosalba Arrufat, cap del sector de l'oli d'oliva de Prodeca, va participar a la taula rodona "Distribuir" moderada per Lluis Bofill, director de Gastroevents, amb altres experts, com Tana Collados, periodista especialista en alimentació i cuina de TV3, Ferran Casas, periodista de Nació Digital, Francesc Reguant, president de la comissió d'economia agroalimentària del Col·legi d'Economistes de Catalunya, Joan Sabartés, director d’Operacions de Bon Preu, Patrick Torrent, director executiu de l’Agència Catalana de Turisme, Mireia Medina, cap de Servei del Laboratori Agroalimentari de Cabrils del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació (DARP), i Xavier Vicens, director Panell de Tast Oficial d'Olis Verges d'Oliva de Catalunya (DARPA).

Rosalba Arrufat va posar en valor el teixit empresarial del sector de l'oli d'oliva a Catalunya, en què el 99% de les empreses productores de les quals són PIME, i la seva capacitat exportadora, ja que el 30% venen el seus productes a l'estranger. També va manifestar el potencial exportador del sector de l'oli d'oliva, amb una quota internacional que va assolir els 600M€ el 2023, una xifra que ja s'ha superat en els 7 primers mesos de 2024, amb més de 630M€ exportats. Les vendes s'han incrementat especialment en mercats amb alt poder adquisitiu en països com els Estats Units, Itàlia, França i Regne Unit.

De fet, el sector oleícola català té una marcada orientació exportadora. Es ven a més de 160 països, si bé el 81% del volum venut es concentra al top 10, amb Itàlia com a principal destinació de les vendes (28,2% del total). Els nostres socis de la UE reben el 57% del total.
Catalunya presenta una elevada diversificació geogràfica en les vendes a l'exterior, superior a la dels nostres principals competidors i que, a més, s'ha incrementat en els darrers anys.

En la seva intervenció, Arrufat va destacar la  capacitat de producció del sector oleícola espanyol, que ha d'anar un pas més enllà i buscar una orientació més gran al mercat. Per això, cal potenciar els atributs del nostre oli d'oliva, que siguin font de diferenciació, que donin valor afegit al producte i, molt important, que encaixin amb les demandes dels consumidors. Aquest és el repte del sector de l'oli d'oliva català.

Entre les conclusions de la taula rodona, es van posar d'acord en el potencial de l'oli català. Per explotar-lo, la necessitat d'explicar-se més i millor i elaborar un relat vencedor, ancorat en un imaginari en positiu. En un context de globalització i banalització, les singularitats s'han de potenciar. Així mateix, la distinció de Catalunya com a Regió Mundial de la Gastronomia 2025 suposa una oportunitat per difondre el nostre paisatge i patrimoni cultural a partir de l'oli.