El sector agroalimentari genera un volum de negoci de 58.000 M€ i representa el 18% del PIB català

El sector agroalimentari genera un volum de negoci de 57.981 M€, l’equivalent al 18,3% del PIB català. D’aquesta manera, es tracta del sector més important de la indústria manufacturera catalana en termes de facturació i llocs de treball, ja que ocupa 177.383 persones. Són dades de l'estudi ‘El sector agroalimentari a Catalunya’, elaborat per ACCIÓ -l’agència per al creixement de les empreses del Departament d’Empresa i Treball- i Prodeca -l’empresa pública promotora dels aliments catalans del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, presentat en el marc de la fira Alimentaria 2026.

El sector agroalimentari a Catalunya el formen tres grans àmbits. Per una banda, el conformen les gairebé 50.000 explotacions agrícoles, ramaderes i de pesca del sector primari, que generen 6.369 M€ de facturació i donen feina a gairebé 50.000 persones. De l'altra, el gruix del sector es troba en la indústria de l’alimentació i begudes, formada per 3.690 empreses que concentren 40.333 M€ de vendes i ocupen més de 98.700 persones treballadores. Finalment, l’agroalimentari el completa la indústria auxiliar directament vinculada al sector, on hi ha 987 empreses que generen gairebé 11.300 M€ i reuneixen vora 29.000 treballadors.

L’estudi remarca que es tracta d’un sector madur, ja que el 63% de les empreses de la indústria agroalimentària a Catalunya –és a dir, aquelles que pertanyen a la indústria de l’alimentació i begudes i a la indústria auxiliar-, es van establir fa més de 10 anys. Pel que fa als principals segments del sector, el document posa en rellevància que, dins del marc específic de la indústria de l’alimentació i begudes, els que tenen un pes més elevat sobre la facturació a Catalunya són les indústries càrnies (33% del total), seguides pels productes per a l’alimentació animal (17%) i el peix, les hortalisses i els olis (13,4%).

L’informe també fa menció de les empreses emergents, i assenyala que a Catalunya hi ha 158 startups agroalimentàries que en conjunt facturen 175 milions d’euros. De fet, segons el document, el nombre d’startups del sector de l’agroalimentació ha augmentat un 32% durant el darrer quinquenni (2021-2025), i la ciutat de Barcelona es posiciona com el millor ecosistema d’startups del sud d’Europa, d’acord amb StartupBlink.

Finalment, l’estudi fa èmfasi en l’àmbit emergent de la proteïna alternativa, que a Catalunya ja compta amb 105 empreses que generen un volum de negoci de 436 M€ i donen feina a gairebé 1.000 persones. En aquest sentit, el document subratlla la presència d’empreses com Heura, Novameat, Zyrcular Foods o Libre Foods.

Rècord en exportacions

Un altre dels aspectes que aborda l’informe és el potencial exportador del sector. De fet, durant el 2025, el sector agroalimentari català va batre el seu rècord d’exportacions, amb productes exportats per valor de 16.903 M€, un augment del 7,5% respecte de l’any anterior. En aquesta línia, Catalunya compta amb una base de més de 3.200 empreses exportadores regulars d’aquest sector, i torna a posicionar-se com el primer territori exportador agroalimentari de l’Estat (22% del total), per davant d’Andalusia.

Els productes fine food-multiproducte (38% del total) són el grup de productes amb més vendes a l’exterior, seguit per la carn i els embotits (31%), les fruites i horta (9%), els olis vegetals (6,5%) i el vi (3%).

Catalunya, referent en la captació d’inversions agroalimentàries

La fortalesa del sector agroalimentari català també impulsa l’atracció d’inversió estrangera directa, fet que ha afavorit la implantació al territori dels principals actors internacionals del sector. En el quinquenni 2021-2025, 38 projectes d’inversió estrangera han captat 772 milions d’euros (un 43% més que en el quinquenni 2016-2020), i han creat més de 2.800 llocs de treball. Per països, Alemanya ha estat el principal país inversor, seguit de França, els Estats Units, Suïssa i Bèlgica.

Durant el mateix període 2021-2025, Catalunya ha estat el tercer territori de la Unió Europea en nombre de projectes d’inversió estrangera i ha captat el 3,9% de la inversió de capital i el 3,8% dels llocs de treball creats. En aquests darrers cinc anys, empreses internacionals com Danone, Nestlé, Aldi, Haribo, Schwarz o Carrefour han realitzat inversions a Catalunya.

Més enllà de l’impacte econòmic, l’estudi també apunta com a principals motius de l’atractiu internacional de Catalunya en aquest sector qüestions com la proximitat als mercats i clients, un robust ecosistema tecnològic i d’innovació, o el suport del Govern. En aquest sentit, s’assenyala la importància de comptar amb fires internacionals com l’Alimentaria, i de disposar de centres de recerca agroalimentària i gastronòmica de primer nivell com l’IRTA.

Tendències del futur agroalimentari

Per acabar, l’estudi posa de manifest les tendències globals del sector i els principals reptes que haurà d’afrontar. En aquest sentit, remarca tendències com l’alimentació sostenible, impulsada per consumidors conscienciats amb l’impacte ambiental dels productes; l’alimentació sana (healthy foods), que reflecteix nous reptes en relació amb la dieta i la nutrició; o els foods for pleasure, que engloba les propostes que posen el focus en ofertes gastronòmiques per gaudir. Paral·lelament, també subratlla el paper de les diverses tecnologies d’avantguarda del sector, que giren entorn de la digitalització, l’automatització i la sostenibilitat.