El pa amb tomàquet i els vins catalans, protagonistes de la Setmana Catalana a l’Expo d’Osaka

Catalunya serà protagonista a l’Exposició Universal d’Osaka (Japó) amb la celebració de la Setmana Catalana, del 27 de maig a l’1 de juny, dins el pavelló d’Espanya. En aquest marc, Prodeca organitza un conjunt d’accions per projectar la potència i singularitat de la gastronomia catalana davant d’un públic internacional i exigent com el japonès.

La participació de Catalunya a l’Expo s’emmarca sota el concepte “Catalunya, terra d’innovació i avantguarda”, amb l’objectiu de fer valdre una identitat creativa que es manifesta també en la cuina. En aquest context, Prodeca desplegarà activitats gastronòmiques per explicar al món la nostra manera d’entendre l’alimentació: arrelada, saludable, diversa i oberta al futur.

Tallers de pa amb tomàquet i masterclass de vins catalans

Durant tota la setmana, el cuiner lleidatà Josep Barahona, establert al Japó des de fa més de 35 anys i xef del restaurant L’Estudi de Tokio, impartirà tallers d’elaboració de pa amb tomàquet, mostrant la riquesa d’un plat emblemàtic i universal, amb productes catalans que ja tenen presència al mercat nipó. A cada sessió, els participants podran fer la seva pròpia versió d’aquest plat icònic amb ingredients com oli d’oliva verge extra, fuet, formatge de la Garrotxa, conserves de peix i xocolata.
El programa es completarà amb masterclass de vins catalans a càrrec del sommelier i importador Òscar Salmerón, que oferirà tastos de referències destacades d’arreu del país per donar a conèixer la diversitat de paisatges i vins que es fan a Catalunya.

Acció especial amb influencer japonesa i agenda institucional

El dimarts 27 de maig, Prodeca ha organitzat una sessió especial que reunirà el xef Josep Barahona, el sommelier Òscar Salmerón i l’actriu i la influencer japonesa Emika Kamieda, reconeguda per la seva vinculació amb la cultura catalana. Aquesta actuació, que generarà contingut experiencial per xarxes socials, vol acostar el relat gastronòmic català al públic jove japonès.

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Catalunya Ràdio (@catalunyaradio)

El dimecres 28 de maig, es durà a terme el Dia d’Honor de Catalunya a l’Expo, amb la presència del Molt Honorable President de la Generalitat, Salvador Illa. Prodeca implementarà l’àpat institucional, un conjunt d’elaboracions pensades per mostrar la qualitat i la versatilitat del producte agroalimentari català i el receptari de la cuina catalana.

En paraules de la directora gerent de Prodeca, Delia Perpiñà: “La participació a l’Expo s’alinea amb el reconeixement de Catalunya com a Regió Mundial de la Gastronomia 2025, un distintiu que acredita el país com a referent en sostenibilitat, qualitat i cultura alimentària. Aquesta acció reforça l’estratègia de projecció internacional del sector agroalimentari català, en un dels mercats més rellevants i selectius del món”.

Sobre la importància del mercat Japonès

El Japó representa un mercat d'alt valor per als productes agroalimentaris catalans. La seva economia avançada, la seva dependència de les importacions i el seu alt estàndard de qualitat ofereixen un escenari ideal per a les empreses que vulguin expandir-se en aquest país asiàtic. Amb una població envellida i un consumidor exigent que valora la salut, la seguretat i la innovació, l'entrada al mercat japonès requereix estratègia i adaptació.

Es tracta de la 3a economia mundial i un dels principals importadors d’aliments (el 7è). Aproximadament el 42% de la seva demanda alimentària es cobreix amb importacions, fet que suposa una gran oportunitat per a les empreses catalanes. A més, les tendències de consum indiquen un creixement de la demanda de productes saludables, ecològics, gurmet i de conveniència, àmbits on Catalunya compta amb una oferta de qualitat reconeguda.

Actualment, el Japó és el 10è destí mundial de les exportacions agroalimentàries catalanes, i el 4t fora de la Unió Europea, amb un volum d’exportacions que el 2024 va assolir els 456 M€) i un dels que major creixement ha experimentat en els darrers anys: en els darrers 10 anys les exportacions catalanes d’aliments i begudes s'han incrementat més d'un 85% en valor. 

El sector carni és el més destacat, representant més del 77% de les exportacions en valor. La carn de porcí és el producte més exportat. Altres productes rellevants són el cava, l'oli d'oliva i productes Fine Food, com els sucs vegetals, aigües, cerveses, snacks, plats preparats, dolços i cacau.