Catalunya presenta el pla d’actuacions com a Regió Mundial de la Gastronomia 2025

El Govern va presentar el passat 9 de desembre el pla d’actuacions per impulsar la Regió Mundial de la Gastronomia 2025, que posicionarà Catalunya internacionalment com a destí gastronòmic de valor. Amb més de 50 accions previstes, el programa reflecteix el model i els valors gastronòmics que han dut Catalunya a ser la primera regió europea reconeguda amb aquesta distinció.

Catalan Food, motor de la promoció internacional

El programa Catalan Food implementarà actuacions internacionals de promoció del producte català amb accions en diferents mercats estratègics, com showcookings, tastos, promocions en punts de venda i experiències gastronòmiques. Aquestes activitats culminaran al setembre de 2025 amb un conjunt d’accions de gran abast, reforçant la identitat culinària del territori. A més, es realitzaran presentacions arreu de l’Estat espanyol per donar a conèixer Catalunya com a destinació gastronòmica i la cuina catalana com a tret d’identitat i diferencial del territori.

Suport a les explotacions agroalimentàries i Benvinguts a Pagès

Durant el 2025 s’implementarà un programa d’acompanyament professional a explotacions agroalimentàries, per incrementar la professionalització i millorar la competitivitat de les explotacions que obren o vulguin obrir-se al públic. Aquest programa pretén ser una eina d’impuls i suport per a les explotacions agroalimentàries que participen o desitgen participar en la iniciativa Benvingut a Pagès (BaP), que l’any vinent celebrarà el seu desè aniversari.

Un programa d'educació alimentària per impulsar la cuina catalana a les escoles

Es posarà en marxa un Programa d’educació alimentària amb l’objectiu de promoure la cuina catalana i la dieta mediterrània com a motors de qualitat i salut a les escoles. Es plantegen tallers de cuina catalana liderats per alumnes de cicles formatius superiors de cuina i adreçats als alumnes d’ESO en una prova pilot de 12 escoles.

Un calendari per destacar la riquesa del territori

Entre les accions més destacades, el projecte "12 mesos, 12 paisatges gastronòmics" mostrarà la diversitat culinària i territorial de Catalunya, dedicant cada mes de 2025 a un paisatge gastronòmic concret. A més, la iniciativa "12 mesos, 12 Denominacions d’Origen" posarà en valor el sector vitivinícola català amb activitats que reforçaran la presència dels vins amb DO.

Homenatge als productors de la gastronomia catalana

D’altra banda, amb l’actuació Els herois del rebost, es vol incentivar la col·laboració entre organitzacions professionals per promoure i fer valdre aliments de gastronomia catalana com l’oli d’oliva, la llet, el vi, la carn, la fruita, entre d’altres. Per exemple, en el cas de l’oli d’oliva es crearan els Premis Nacionals de l’Oli, es publicarà una Guia d’Olis de Catalunya i s’organitzarà una Mostra d’oli de nova temporada a Barcelona.

Nova ruta enogastronòmica per tastar els racons de Catalunya

L’any vinent es presentarà la nova ruta enogastronòmica Tasta el Grand Tour de Catalunya que permetrà descobrir Catalunya a través del paladar seguint l’itinerari del Grand Tour de Catalunya. S’implementarà un sistema de senyalització d’aquesta ruta a més d’una quinzena de punts arreu del territori, a través de photospots (marcs fotogràfics) ubicats en llocs estratègics i emblemàtics, amb codis QR dinàmics amb informació de les experiències enogastronòmiques que es poden realitzar a la zona.

Accions internacionals per promocionar Catalunya com a destí enogastronòmic

El Som Gastronomia World Tour portarà a terme presentacions en diverses ciutats internacionals per projectar Catalunya com a referent en turisme enogastronòmic. Paral·lelament, el Workshop Catalunya ve de gust serà una trobada de networking entre venedors i compradors del sector, dissenyada per impulsar la comercialització de l’oferta enogastronòmica catalana i consolidar la seva posició com una de les destinacions europees més destacades en aquest àmbit.

Innovació i noves infraestructures gastronòmiques

En el marc del reconeixement, es crearan noves infraestructures com l’Espai Vi. Centre d’Interpretació Enogastronòmica de Falset i l’Espai Cuina i Mar a l’Ametlla de Mar, que combinaran turisme, formació i sostenibilitat. També es desenvoluparan projectes com l’Aula Blava, vinculada a l’Espai del Peix de Palamós, i noves rutes agroturístiques al Parc Agrari del Baix Llobregat, Aitona i la Vall de Sió.

Noves rutes i experiències per gaudir del territori a peu o amb bicicleta

El projecte Fruiturisme es veurà reforçat amb un nou traçat d'11 quilòmetres que es podrà recórrer a peu o amb bicicleta entre els camps d’arbres fruiters d’Aitona. A la Vall de Sió, es crearà una ruta gastronòmica que permetrà explorar amb bicicleta el patrimoni de la zona, com vinyes, oliveres i hortes, incloent-hi la rehabilitació d’un edifici per atendre visitants i equipaments per a bicicletes. Per últim, Collbató disposarà d’un camí experiencial de l’oli amb estacions interactives que combinaran senderisme, cicloturisme i cultura al voltant del paisatge de l’olivera.

La Regió Mundial de la Gastronomia és una iniciativa impulsada per l’Institut Internacional de Gastronomia, Cultura, Arts i Turisme (IGCAT). Té com a finalitat destacar i promoure aquelles regions que contribueixen activament en la millora de la qualitat de vida de la ciutadania, valorant les diferents cultures alimentàries, l'educació per a la salut i la sostenibilitat i la innovació gastronòmica. Es tracta d’un guardó que aporta credibilitat a les regions, ja que és atorgat per un jurat independent i internacional d'experts format per persones de diferents àmbits de competència com ara el turisme, la cultura, l'hostaleria i l'agricultura. El mes de juny de 2023, es va donar a conèixer que la candidatura catalana havia estat l’escollida per ostentar aquesta distinció l’any 2025.

Les entitats, agents i persones del país que pertanyen al sector productiu, de la restauració o del turisme enogastronòmic que volen sumar-se a aquesta iniciativa ho poden fer mitjançant la pàgina web www.somgastronomia.cat.