Oportunitats de negoci al canal HORECA de Colòmbia

Colòmbia presenta un alt potencial per als productes agroalimentaris catalans en el canal HORECA (hotels, restaurants i càtering), un sector en expansió impulsat pel creixement del turisme, l’auge de la gastronomia internacional i l’increment del poder adquisitiu a les grans ciutats com Bogotà, Medellín i Cartagena.

L’informe destaca un fort interès pel producte gourmet i d’alta qualitat -com l’oli d’oliva, els embotits i carns curades, els vins i espumosos, així com l’alimentació fine food- entre els consumidors del segment premium. Tot i la competència d’altres països exportadors (Xile, Argentina, Itàlia), els productes catalans gaudeixen de bona reputació i tenen recorregut per créixer.

Situació actual del comerç i les importacions

Catalunya exporta molt més a Colòmbia del que importa. El 2024, la balança comercial va ser favorable per 82,3 M€, especialment en oli d’oliva verge extra, embotits i galetes saludables. Tot i això, la presència catalana encara és modesta dins del total espanyol exportat, amb una quota que oscil·la entre el 3 i el 6 % segons el producte.

L’oli d’oliva verge extra, per exemple, representa una oportunitat clara: el consum està creixent en el canal HORECA i en supermercats premium. Les empreses catalanes poden destacar amb varietats diferenciades (arbequina, ecològic, DO) i formats adaptats a cada segment de poder adquisitiu.

Els embotits i carns premium (com el pernil ibèric desossat o el xoriço curat) tenen presència en restauració especialitzada. La demanda és creixent però cal superar barreres sanitàries i adaptar formats i preus. En el cas del vi, tot i el reconeixement de la qualitat catalana, l’oferta local es veu eclipsada per altres DO espanyoles i productores sud-americanes. Per competir, cal posicionament, storytelling i presència en fires com Expovinos o Alimentec.

Els productes fine food (galetes, trufes, melmelades, fruits secs…) tenen més penetració a través de canals gourmet i e-commerce. Les marques catalanes poden créixer en aquest segment si aposten per formats atractius, edicions limitades i promoció en plataformes digitals.

Factors clau per a l’accés al mercat

El marc normatiu i aranzelari és favorable gràcies a l’Acord Comercial UE-Colòmbia, que elimina aranzels per a la majoria de productes agroalimentaris. Tanmateix, cal complir requisits estrictes en etiquetatge, registre sanitari (INVIMA), certificats d’origen i logística (especialment per a productes refrigerats).

El consumidor colombià del canal HORECA és exigent: valora la traçabilitat, la qualitat i l’origen del producte. A més, el creixement de les plataformes de repartiment i food service (com Rappi o Uber Eats) obre nous canals de distribució digital que poden facilitar l’entrada a marques catalanes.

Recomanacions estratègiques

• Focalitzar l’entrada a zones urbanes d’alt poder adquisitiu, on es concentra el consum de productes premium.
• Alinear-se amb importadors i distribuïdors locals del canal HORECA per garantir una entrada eficient.
• Invertir en visibilitat digital i accions promocionals, especialment en fires especialitzades, tastos i campanyes amb restaurants.
• Adaptar formats i comunicació segons el segment: saludable, gourmet, ecològic o tradicional.

Amb una estratègia ben enfocada i col·laboració local, les empreses catalanes poden consolidar-se com a referents de qualitat i autenticitat al mercat colombià de l’HORECA.

Si vols conèixer més actuacions comercials que promovem des de PRODECA a LATAM pots escriure a Rosalba Arrufat a rarrufat@gencat.cat o Kamel Jalloul a kameljalloul@gencat.cat.