Pa amb tomàquet amb segell americà

En el marc de la campanya #CatalanFood, de promoció i projecció comercials dels productes i empreses d'aliments i begudes catalanes a diversos mercats estratègics arreu del món, aquest dilluns 19 de febrer s'ha celebrat el Catalan Food Master Class a Detroit.

La xef, escriptora i promotora gastronòmica Alba Sunyer ha dirigit una masterclass a la Schoolcraft College a una vintena de professionals de l'àmbit de la formació gastronòmica, per donar a conèixer les tradicions culinàries catalanes, des de les tècniques de preparació fins als ingredients distintius catalans, i mostrar els aplicatius del pa amb tomàquet. L'objectiu, reforçar el posicionament de Catalunya com a referent en l'àmbit de la formació gastronòmica i difondre la riquesa culinària entre els professionals del sector als Estats Units. 

La sessió va donar el tret de sortida al repte creatiu dirigit a cinc xefs i influencers locals, que hauran de proposar noves interpretacions i tècniques en l'elaboració del pa amb tomàquet. La iniciativa pretén fomentar la creativitat gastronòmica dels xefs i destacar la versatilitat de la cuina catalana a través d'un dels seus plats més icònics. Els xefs participants són: 

• Javier Bardauil @javierbardauil - Restaurant Barda
• Zach Berg @cheesemonger_zach_berg - Restaurant Mongers 
• John Yelinek @quartdeli - Restaurant Ladder4
• Matt Tulpa @matt.tulpa - Restaurant Leña
• Andy Holiday @chefandy42 - Restaurant Selden Standart