La gastronomia catalana viatja a Corea del Sud amb tallers de pa amb tomàquet i cuina tradicional

La Delegació del Govern a Corea del Sud i Prodeca han organitzat aquest 30 de setembre a Gyeonggi-do (província de Corea del Sud) el primer Catalan Food Workshop a Corea del Sud un conjunt de tallers gastronòmics per difondre la cuina catalana i reforçar la presència del producte agroalimentari català al país asiàtic. L’actuació, amb el suport de la Delegació del Govern a Corea del Sud, s’ha celebrat a la seu del Govern Provincial de Gyeonggi, regió agermanada amb Catalunya des del 1999, i ha comptat amb la presència del Delegat del Govern de la Generalitat a Corea del Sud, Bekiu Kim Jung, del Director General de la Divisió de Cooperació Internacional, el senyor Park Keon-Kyun, i del Vicegovernador d’Economia, el senyor Ko Young In, del Govern provincial de Gyeonggi-do

Al llarg del matí, els assistents han pogut participar en quatre tallers d’elaboració de pa amb tomàquet, un dels plats més identitaris de la gastronomia catalana, maridat amb productes catalans presents al mercat coreà. L’activitat ha comptat amb prop de 500 participants, amb més d'un centenar d'inscrits als tallers de pa amb tomàquet i 330 comensals al foodtruck i s’ha completat amb la preparació de platets típics catalans per a degustació, com esqueixada de bacallà, fricandó amb bolets, bacallà amb samfaina i crema catalana.

Els tallers han estat conduïts pel xef Manuel Manzano, nascut a Montgat i establert a Corea del Sud des de fa més d’una dècada. Manzano dirigeix el restaurant The Xef a Seül i compta amb una trajectòria que combina l’experiència professional al país amb l’arrelament a la tradició culinària catalana.

L’acte, obert al públic, ha comptat amb la participació de ciutadans coreans interessats en la gastronomia i la cultura, així com d’influencers gastronòmics locals. A més del vessant culinari, la jornada ha comptat amb un taller de sardanes, amb la voluntat de donar a conèixer també la música i les danses tradicionals.

Amb aquest projecte, Prodeca ha contribuït a reforçar la projecció internacional de la cuina catalana, en el marc del reconeixement de Catalunya com a Regió Mundial de la Gastronomia 2025. La iniciativa ha tingut com a objectiu posar en valor els productes agroalimentaris catalans ja presents a Corea del Sud, impulsar el seu reconeixement entre el públic consumidor i consolidar la imatge de la marca Catalan Food en un mercat estratègic i en creixement.

L’elecció de Gyeonggi-do, la regió més poblada del país amb gairebé 14 milions d’habitants, ha respost tant a la relació institucional històrica amb Catalunya com a la capacitat d’arribar a un públic ampli i divers. Les activitats s’han desenvolupat a la seu del Govern Provincial, un espai emblemàtic que concentra prop de 4.000 treballadors i que simbolitza la modernitat i la projecció internacional de la regió.

Amb iniciatives com aquesta, Catalunya consolida la seva presència institucional i comercial a Corea del Sud, alhora que ha projectat al món la singularitat de la seva cuina i dels seus productes agroalimentaris.