Una vintena de productors catalans de cervesa artesana de Gastroteca.cat, presents al Barcelona Beer Festival

Gastroteca.cat, el portal de comercialització de referència dels productes agroalimentaris de Catalunya, activarà un estand amb una zona de degustació amb la participació de 17 petites cerveseres catalanes al Barcelona Beer Festival, que aquest cap de setmana se celebra al Recinte Montjuïc de Fira de Barcelona. Gastroteca.cat organitza també diferents tastos guiats amb les cerveses salvatges i el maridatge gastronòmic com a protagonistes.

El Barcelona Beer Festival és el certamen dedicat a la cervesa artesana més important del sud d'Europa. Aquest 2023 celebra la seva 11ª edició i preveu tornar a unir els tres projectes de Beer Events: el Barcelona Beer Festival, l’InnBrew, convenció cervesera única a l’estat, i l’entrega de Premis del Barcelona Beer Challenge. Enguany es preveu la participació de més de 150 cerveseres de 110 països d’arreu del món, que presentaran més de 250 cerveses. 

Entre elles, a l’estand Gastroteca s’hi podran degustar cerveses dels següents elaboradors: Joyce Beer Co., Wylie Brewery, Cerveses l'Escumatent, Brebel Beer, Art Cervesers, +Malta, Bierboi, Dehum Cervesers, Boira, Reptilian, Twins Craft Beer, 27 Club Brewery, Cyclic Beer Farm, Refu, Caravelle Brewery i Synera Cervesa Artesana. 

La Gastroteca torna al Barcelona Beer Festival per consolidar la seva aposta per a divulgació i promoció del sector de la cervesa artesana a Catalunya. Actualment 30 cerveseres formen part del seu cens, articulat d’acord a la seva comarca de procedència.

L’activació de l’estand de divulgació i tast es complementa amb l’organització de 3 tastos guiats. El divendres 26 de maig, Gastroteca.cat presenta 4 Cerveseres (La Pirata, Màger, La Calavera i Montseny), i els assistents podran degustar les seves creacions en barrica, mentre els elaboradors expliquen el procés i els secrets de l’envelliment en barriques.

El dissabte 27 estan previstes dues activitats. La primera, sobre el món de la fermentació salvatge explicat i tastat de primera mà: les cerveseres més experimentades (Ales Agullons, La Salvatge, Lo Vilot i L’Estupenda) explicaran en persona com es treballen “la cervesa salvatge” i ens ajudaran a entendre la importància dels llevats. La segona ponència tractarà sobre els Brewpub, establiments que, a més de tenir una cuina per elaborar el menjar, tenen un petit obrador on fer la cervesa. El concepte “cervesa fresca” portat a l’extrem, on els elaboradors serveixen directament dels tancs. La conferència anirà a càrrec dels responsables dels Brewpubs (BlackLab, Le Sec i Barna Brew) que mostraran les peculiaritats d’aquests projectes.

Catalunya, on la cervesa és cultura

L’estructuració del sector cerveser artesà català a través d’accions que fomentin la seva competitivitat i promoció s’emmarca en l’eix d’activitats de la marca Catalunya on el menjar és cultura que promociona un major coneixement i consum de productes de proximitat entre la ciutadania i ha estat possible amb la coordinació de Prodeca, la promotora del aliments catalans, empresa adscrita al Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural, Gremi d’Elaboradors de Cervesa Artesana i Natural GECAN i el Barcelona Beer festival.

El sector cerveser a Catalunya el van formar 103 obradors amb una producció superior als 4 milions de litres de cervesa artesana. Segons dades del Baròmetre de Cervesa Artesana a Catalunya, el 2021 es van fer a Catalunya 1.143 cerveses diferents, el que suposa una mitjana de 15 referències per elaborador. El sector genera 227 llocs de treball i durant aquest exercici s’ha evidenciat un augment en la demanda i l’ús de matèria primera local i de proximitat. Així mateix, els elaboradors i productors catalans han diversificat el seu negoci amb el desenvolupament d’un turisme cerveser als seus establiments i obradors. Per últim, el Baròmetre destaca la consolidació del canal de venda online i un creixement del coneixement i valoració per part del consumidor.