El vi català, protagonista al Tast a la Rambla 2023

El Tast a La Rambla – la 9a Setmana de Gastronomia de Barcelona – és un gran festival culinari amb 36 dels millors restaurants, bars i pastisseries de la ciutat de Barcelona. La mostra acosta les seves tapes i degustacions a barcelonins i visitants en una superfície total aproximada de 7.272 m2 dedicats a la gastronomia, els vins i la restauració de Barcelona.

PRODECA - Departament d'Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural va organitzar la participació de cellers catalans en aquest festival gastronòmic que s’ha convertit en cita obligada dels barcelonins més gourmands.

L’espai de vi català, ubicat a  Plaça de Catalunya del 8 a l'11 de juny va ocupar més de 100 metres quadrats amb 8 carpes per a 8 cellers participants: Celler Cesca Vicent, Celler Ronadelles, Clos Pons (Grup Pons), Juvé & Camps, Maset, Mas Rodó Vitivinícola, MontRubí, Vins i Caves Portell.

Els cellers participants van tenir l’oportunitat de ser tastats en 4 sessions conduïdes per la sommelier de la Gastroteca.cat, la Gemma Muray.

Dues de les sessions van estar dedicades als "Escumosos i vins blancs. De les varietats més reconegudes a les més oblidades" on es van servir i tastar les següents referències: MontRubi: Ancestral Rosé 2022 (Sumoll 100%), JUVÉ & CAMPS: Essential Púrpura Brut Reserva (Xarel·lo, Macabeu, Parellada) DO Penedès, Mas Rodó: Montònega 100% DO Penedès, Clos Pons: Sisquella 2019 (Garnatxa Blanca i Macabeu) DO Costers del Segre.

Les dues altres sessions van mostrar "La versatilitat de les varietats negres a la copa" i va tenir com a protagonistes els següents vins: Vins i Caves Portell : Rosat 2022 (Trepat) DO Conca de Barberà, Celler Ronadelles: Guineu Argent 2021 (Garnatxa i Carinyena) DO Montsant, Maset: Natura Criança 2019 (Garnatxa, Merlot) DO Penedès, Celler Cesca Vicent: Lo Pió 2017 (Garnatxa, Cabernet, Carinyena) DOQ Priorat.

Addicionalment, Catalunya va activar 8 sessions de cuina en directe amb una selecció de cuiners i cuineres referents que van saber transmetre la potència agroalimentària catalana i explicar per què és un destí gastronòmic internacional de primer nivell tot posant en valor el rebost català: ric, versàtil, variat i alineat amb la dieta mediterrània. A cada una de les sessions es va proposar un maridatge amb vins dels cellers participants al Tast a la Rambla.

Carles Gaig, Xef i propietari a Restaurant Gaig, va conduir la sessió Arrossos des de Pals fins al Delta de l'Ebre. Joseba Cruz, Xef i propietari a Le Clandestin va mostrar la seva cuina amb productes primaris del Bages i El Berguedà.

Vicent Guimerà, Xef i propietari a l'Antic Molí* va presentar el projecte Mans. Artesania, Sostenibilitat & Natura.

Carlota Claver, Xef i propietària a Restaurant La Gormanda va cuinar amb productes de proximitat i km 0. Núria Gironés, Xef a Restaurant Ca L'Isidre va explicar la importància del bacallà en el receptari català. Miquel Antoja, Xef i propietari a Foodlona va impulsar la seva sessió de cuina en directe a través de l’ús de l’oli d’oliva verge extra i el Marc Gascons, Xef i propietari a Els Tinars * va finalitzar el programa del dia cuinant Mar i Muntanya de l’Empordà.