500 alumnes d'escoles d’hoteleria de Catalunya participen al Tast guiat d'OOVE de les DOP catalanes

En el marc del Dia Mundial de l’Olivera que se celebra el 26 novembre, des de Prodeca hem organitzat un Tast Guiat d'Oli d'Oliva Verge Extra amb Denominació d'Origen Protegida, amb la participació d'oli de les cinc DOP de Catalunya (Terra Alta, Baix Ebre-Montsià, Empordà, Siurana i Les Garrigues).

El tast virtual ha comptat amb la participació de 494 alumnes de 17 escoles d'hoteleria de Catalunya, guiat per Àngels Calvo, cap del Panell de Tast Oficial d’Olis Verges d’Oliva de Catalunya. 

L'acte s'ha retransmès a través de la web de Prodeca i als alumnes se'ls ha fet entrega dels diferents olis de les DOP catalanes participants per poder fer la degustació en els seus centres educatius. Per complementar l’experiència del tast, també se’ls ha enviar pomes amb IGP Poma de Girona, així com gots d’un sol ús biodegradable.

El Tast Guiat d'Oli d'Oliva Verge Extra és una actuació que organitza Prodeca juntament amb les DOP d’olis catalanes i amb la col·laboració de la IGP Poma de Girona, IRTA i el Panell de Tast Oficial d’Olis Verges d’Oliva de Catalunya per donar a conèixer els olis catalans als futurs xefs i prescriptors culinaris.

Les 17 escoles d'hoteleria participants al Tast d'Oli virtual: 

• CETT
• Escola Superior d'Hostaleria de Bcn (ESHOB)
• Institut Abat Oliba de Ripoll
• Institut Baix Empordà
• Institut de Tona (Escola d'Hosteleria)
• Institut Dertosa
• Institut d'Hoteleria i Turisme de Lleida
• Institut d'Ostalaria de Les-Val d'Aran
• Institut Escola d'Hostaleria i Turisme de Girona
• Institut Escola d'Hoteleria i Turisme de Cambrils
• Institut Joan Ramon Benaprès
• Institut Martí Dot
• Institut Olivar Gran de Figueres 
• Institut Ramon Coll i Rodés
• Jesuïtes Sarrià-Sant Ignasi
• Joviat
• l'EHTV Escola d'Hoteleria i Turisme del Vallès. Torre Mossèn Homs

Està previst que en durant el proper trimestre els alumnes participants realitzin diversos aplicatius amb oli d'oliva verge extra de les DOP catalanes: cinc receptes (una amb cada oli de DOP) amb la temàtica gastronòmica del productes de proximitat local i de temporada.