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La revolución industrial del vino, un fenómeno que permitió la expansión de los vinos catalanes por el mundo, la modernización de las técnicas de elaboración y la consolidación del sector vitivinícola catalán.

En el siglo XIX, la aparición en Europa de tres enfermedades de la vid importadas de América, el mildiu, el oídium o cenicienta y la filoxera hicieron que se repensara la vitivinicultura.

Puede parecer un tópico insistir en que Cataluña es un país de vinos, pero otros países elaboradores, con una tradición de pocos siglos, envidian este pasado que da a nuestros vinos un prestigio y un arraigo cultural y gastronómico que los suyos carecen.

Una de las novedades que ha irrumpido con más fuerza en el mundo de los vinos ha sido el fenómeno de los vinos naturales, aunque quizá se consuma menos de lo que se habla de ellos.

El mundo del vino catalán se auto-organiza en diversas asociaciones y marcas colectivas.

Salón Internacional de Alimentación y Bebidas, de periodicidad bienal, considerado como una de las citas más importantes del mundo agroalimentario, gracias a su magnitud y ámbito globalizador, como punto de encuentro internacional.

El proyecto MD.net cuestiona las oportunidades actualmente desatendidas y no desarrolladas del concepto Dieta Mediterrània (MD). Trabaja por aportar mayor valor a los productos y empresas del sector agroalimentario a través de la marca y atributos de la Dieta Mediterránea.

Prowein es la plataforma comercial de vinos y bebidas espirituosas más importante en el ámbito internacional y recupera la presencialidad después de dos años. 

PRODECA organiza la participación agrupada de empresas en FOODEX JAPAN 2023, uno de los eventos más relevantes de Japón en el sector de la alimentación y las bebidas, de periodicidad anual y dirigido a visitantes profesionales.

Grupo Carinsa es una firma catalana, nacida en Sant Quirze, elaboradora de aromas y fragancias para diferentes sectores, entre los que destaca el de la alimentación.  La empresa exporta en todo el mundo todas las soluciones fruto de su inversión en I+D+i, que se traduce en un 20% del presupuesto. Carinsa está en la vanguardia tecnológica en cuanto al desarrollo de productos, colabora con universidades de prestigio y centros de investigación reconocidos. Asimismo, participa en proyectos de innovación de alto valor tecnológico y científico. Nos lo explica Vanesa Martínez que, junto a su hermana Denia Martínez, está al frente de la empresa, referente mundial en su sector.