23.10.21
Prodeca promueve la participación de un centenar de empresas en el Gastronomic Forum Barcelona
Del 18 al 20 de octubre se celebró en Barcelona el Gastronomic Forum, la gran cita del sector gastronómico catalán, y Prodeca estuvo allí promocionando la participación de hasta 100 empresas agroalimentarias catalanas, en l'Espai Catalunya y con la organización del Showroom del Vino Catalán.
El Espai Catalunya, organizado por Prodeca, la Xarxa de Productes de la Terra y Girona Excel·lent, contó con la presencia de 40 productores de proximidad del conjunto del sector agroalimentario: Carne y Embutido, Fine Food, Aceite, Vino y Cava, Pescado y Marisco y Fruta y Horticultura. Fue un espacio compartido de más de 100m2 que cumplió el objetivo de incrementar la visibilización y promoción de los productores catalanes participantes y ofrecer un punto de encuentro entre restauradores y empresas del sector agroalimentario.
Espacio de cocina en directo
Adicionalmente al estand expositivo, el Espai Catalunya dispuso de un espacio de cocina en directo: 130 m2 totalmente equipados que contó con un programa de 20 sesiones gastronómicas y la participación de un productor de proximidad y un cocinero o cocinera que se encargaron de elaborar diversas propuestas con los alimentos seleccionados.
Entre los chefs participantes destacaron nombres como Iolanda Bustos, la chef de las flores, que cocinó productos de Ànec de l'Empordà con Maria Soler, Carlos Sánchez, del Restaurant L'Avenc de Tavertet, que presentó su propuesta culinaria de setas comestibles con nuevas especies autóctonas junto con Carles Díaz, biólogo y gerente de Bolet Ben Fet, o Rafel Muria, chef del restaurante Quatre Molins, que elaboró nuevos platos a partir del aceite de oliva virgen extra de Cellers Unió y un producto que le resulta muy familiar, la miel de Muria.
Showroom del vino catalán: 60 bodegas catalanas se reúnen con potenciales compradores
El vino catalán tuvo una cita con Gastronomic Forum Barcelona de la mano del Showroom del Vino Catalán, un evento eminentemente comercial y restringido a profesionales del sector vinícola, organizado por Prodeca con la colaboración de Incavi, el Instituto Catalán de la Viña y el Vino, en el marco de la segunda edición de La Setmana del Vi Català.
Durante los tres días del Gastronomic Forum Barcelona, Prodeca puso a disposición de las 60 bodegas participantes un espacio de reuniones de más de 350m2 con mostradores individuales para las empresas para realizar encuentros B2B presenciales con posibles compradores del sector Horeca, tiendas especializadas y responsables de gran distribución, así como dar a conocer sus productos a cocineros, sumilleres y profesionales de la gastronomía.
La organización del Showroom del Vino Catalán se complementó con el Aula de La Setmana del Vi Català, un espacio de debate y reflexión sobre las últimas tendencias en torno a la cultura de la viña y el vino en nuestro país. Entre las diferentes ponencias y mesas redondas con diversos invitados expertos que organizaba Incavi, el director gerente de Prodeca, Ramon Sentmartí, condujo la sesión "Vino catalán en el mundo. Una radiografía de la exportación de los vinos catalanes", con Àlex Bautista, director de Exportación de Recaredo, Adrien Sage de Diaita Hedeos y Christopher Greness, Managing Director de Wine Secrets Barcelona.
