Pan con tomate con sello americano

En el marco de la campaña #CatalanFood, de promoción y proyección comerciales de los productos y empresas de alimentos y bebidas catalanes en diversos mercados estratégicos de todo el mundo, este lunes 19 de febrero se ha celebrado el Catalan Food Master Class en Detroit.

La chef, escritora y promotora gastronómica Alba Sunyer ha dirigido una masterclass en la Schoolcraft College a una veintena de profesionales del ámbito de la formación gastronómica, para dar a conocer las tradiciones culinarias catalanas, desde las técnicas de preparación hasta los ingredientes distintivos catalanes, y mostrar las aplicaciones del pan con tomate. El objetivo, reforzar el posicionamiento de Cataluña como referente en el ámbito de la formación gastronómica y difundir la riqueza culinaria entre los profesionales del sector en los Estados Unidos. 

La sesión dio el pistoletazo de salida al reto creativo dirigido a cinco chefs e influencers locales, que deberán proponer nuevas interpretaciones y técnicas en la elaboración del pan con tomate. La iniciativa pretende fomentar la creatividad gastronómica de los chefs y destacar la versatilidad de la cocina catalana a través de uno de sus platos más icónicos. Los chefs participantes son: 

• Javier Bardauil @javierbardauil - Restaurant Barda
• Zach Berg @cheesemonger_zach_berg - Restaurant Mongers 
• John Yelinek @quartdeli - Restaurant Ladder4
• Matt Tulpa @matt.tulpa - Restaurant Leña
• Andy Holiday @chefandy42 - Restaurant Selden Standart