'Catalan Food': el producto catalán se promociona en todo el mundo a través de la gastronomía

Prodeca organiza del 28 de noviembre al 14 de diciembre diversas actuaciones 'Catalan Food', una promoción de empresas catalanas de alimentos y bebidas en diversos países del Magreb (Túnez y Marruecos), Oriente Medio (Omán) y América del Norte (Estados Unidos), en colaboración con las delegaciones del Gobierno de la Generalitat en el Norte de África y en los Estados Unidos. 

'Catalan Food' es una iniciativa para promover la cultura gastronómica y las empresas catalanas a través de un evento culinario que cuenta con la participación de chefs catalanes de renombre, una presentación y degustación de productos catalanes,  dirigido a un público profesional del país en cuestión: distribuidores, restaurantes y tiendas especializadas. 

La actuación tiene un doble objetivo; en primer lugar, generar conexiones comerciales entre las empresas catalanas participantes y posibles compradores presentes en el evento; por la otra, proyectar la marca agroalimentaria de país, bajo el lema "Cataluña donde la comida es cultura", para incrementar el valor percibido de los productos catalanes a través de la gastronomía.

El cocinero Rafael Múria presenta el potencial del pan con tomate en Túnez y Marruecos

Uno de los ejes del 'Catalan Food' es el pan con tomate como plato icónico para la valorización de los productos catalanes, como el aceite de oliva, embutidos (con su opción halal), quesos, conservas de pescado, conservas de carne, chocolates, fruta, aguas, zumos, cafés, infusiones y otros que se consideren adecuados para cada mercado.

El pan con tomate como embajador gastronómico catalán es, precisamente, el eje de la presentación gastronómica que ha realizado Rafael Múria, chef del restaurante Quatre Molins, de Cornudella de Montsant, distinguido con una Estrella Michelin, el lunes 28 de noviembre, en la Académie des Chefs de Túnez, acompañado del chef tunecino Ayoub Chaftar.

El jueves 1 de diciembre, también con la colaboración de la Delegación del Gobierno en el Norte de África, Prodeca organiza el acto 'Catalan Food' en Marruecos, dirigido a 50 profesionales seleccionados por el Consejo Regional de Tánger, Tetuán y Alhucemas. El evento contará, además de la presentación gastronómica de Rafael Múria, con un apartado de presentación y degustación de productos catalanes, con la participación de doce empresas catalanas de diversos sectores:

• BALNES – Café (Vallès Occidental)
• BIRBA BISCUITS – Dulces (Ripollès)
• BLANCAFORT, embutidos Halal
• BOMBONS CUDIÉ – Dulces (Alt Penedès)
• BUBO BARCELONA – Dulces (Barcelonès)
• CAVA MONTESQUIUS – Vinos y cavas (Alt Penedès)
• EL ABANICO HALAL - Embutidos Halal (Garrotxa)
• FFAIGES – Aceite de oliva (Baix Ebre)
• MUSEU DE LA CONFITURA – Mermeladas (Baix Empordà)
• OLIVITE EXPORT – Aceite de oliva (Baix Ebre)
• TRIAS – Dulces (La Selva)
• VITAE KOMBUCHA – Zumos (Maresme)

Las especialidades navideñas, protagonistas de la cata profesional en Nueva York

La pastelera catalana Úrsula XVII, formada en los obradores de Albert Adrià, Oriol Balaguer y Jordi Ferrer; actualmente afincada en Nueva York y responsable de su propia línea de pastelería (DISSET CHOCOLATE NY), será la conductora del Taller de Dulces de Navidad, eje central del evento que se celebrará el jueves 1 de diciembre en el Institute of Culinary Education de Nueva York, en colaboración con la Delegación del Gobierno en los Estados Unidos.

El Taller de Dulces de Navidad presentará al público profesional participante turrones, chocolates y cavas, y se dedicará un apartado a la presentación de los productos de las empresas catalanas participantes, ya presentes en el mercado de los Estados Unidos:

• ALEMANY 1879 – Turrones (Noguera)
• CAPITÀ VIDAL – Cava (Alt Penedès)
• CAVA AVINYÓ – Cava (Alt Penedès)
• FREIXENET – Cava (Alt Penedès)
• MI & CU GOURMET – Bombones (Alt Penedès)
• PARES BALTÀ – Cava (Alt Penedès)
• TORRONS  VICENS – Turrones (Urgell)
• XOCOLATA JOLONCH – Chocolates (Urgell)

El acto reunirá a 30 profesionales de la importación y la distribución de alimentos y bebidas, restaurantes, tiendas de alimentación y bebidas del segmento gourmet, chefs y sumilleres y prensa e influencers especializados en alimentación y vinos. 

Este es el segundo acto de promoción agroalimentaria que organiza Prodeca en Nueva York, después de el evento de los vinos de finca calificada conducido por el sumiller Lucas Payà el pasado mes de septiembre, en el marco de la Climate Week.

El producto catalán viaja a Omán

La última parada de este año del proyecto 'Catalan Food' será en Mascate, capital de Omán, el próximo miércoles 14 de diciembre. La actuación, realizada con la colaboración de la empresa de restauración en Mascate Diamond Rose Desert, contará con la propuesta gastronómica por parte del cocinero catalán Xavier Franco, y un apartado de presentación y degustación de productos catalanes.

El evento estará dirigido a 50 profesionales seleccionados del mercado de Omán, entre ellos importadores, distribuidores, restaurantes y prensa del país, que podrán conocer la oferta de más de 20 empresas catalanas, entre ellas

• ALMA TEAS – Cafés e infusiones (Gironès)
• ANELA FRUITS – Postres de fruta (Gironès)
• ANXOVES DE L'ESCALA – Anchoas (Alt Empordà)
• BERANÇA – Aceite de oliva (Garrigues)
• BIOSANARE – Conservas vegetales (Vallès Oriental)
• BIRBA BISCUITS – Galletas (Ripollès)
• BLANCAFORT – Embutidos halal (Vallès Oriental)
• BOMBONS CUDIÉ – Bombones (Alt Penedès)
• BUBO BARCELONA – Chocolates (Barcelonès)
• CAFÈS NOVELL – Cafés (Alt Penedès)
• CAN BECH – Mermeladas (Baix Empordà)
• COOPERATIVA DE JUNCOSA – Aceite de oliva (Garrigues)
• EMBUTIDOS CAULA SL – Embutidos halal (Gironès)
• ESPIGA BLANCA (DELICAT ALIMENT SL) – Panadería industrial (Barcelonès)
• GRUP PONS – Aceite de oliva (Segrià)
• INGREDISSIMO – Ingredientes para la cocina (Barcelonès)
• MASDEU – Bases alimentarias (Alt Penedès)
• OLIVITE EXPORT – Aceite de oliva (Baix Ebre)
• PRIORDEI – Aceite de oliva (Priorat)
• SUQUIPÀ – Preparados de hortalizas (Vallès Oriental)
• TRIAS – Galletas (La Selva)