Augment de les exportacions de gaspatxos i sucs vegetals: oportunitats per a les empreses catalanes
Les exportacions catalanes de gaspatxos i sucs vegetals han experimentat un augment notable durant el primer quadrimestre de 2025. Aquesta evolució positiva s’alinea amb les tendències globals de consum saludable i conveniència, i obre noves oportunitats per a les empreses catalanes del sector.
1. Principals mercats receptors per valor exportat
Les exportacions d’aquest segment han assolit un valor de més de 67,3 M€ entre gener i abril de 2025. França, Bèlgica i el Regne Unit encapçalen el rànquing de mercats receptors, amb increments significatius respecte al mateix període de l’any anterior.
França, amb 26,3 M€ exportats i un creixement del +95,5%, es manté com el mercat líder indiscutible, amb gairebé tres vegades més valor exportat que el segon país. Aquestes xifres evidencien un creixement sòlid i sostingut que consolida França com un país clau per la gastronomia mediterrània i els productes saludables, distribuïts previsiblement a través de la gran distribució, botigues bio i horeca.
Bèlgica (9,5 M€) protagonitza el creixement més espectacular del període (+6.585%). Aquest increment es podria atribuir a l’adopció del gaspatxo i els sucs com a productes habituals a l’estiu, així com al creixent interès dels consumidors belgues pels aliments “fresh & natural”.
Al Regne Unit (5,0 M€, +15.936.996%) el percentatge de creixement desproporcionat assenyala una reactivació rellevant del mercat britànic. En aquest cas, el gaspatxo es posiciona com una proposta diferent i funcional, en un entorn post-Brexit on els consumidors valoren la qualitat i el branding europeu.
Un altre mercat rellevant és Polònia (4,2 M€, +8,9%), una economia emergent dins la UE amb una classe mitjana jove i urbanitzada on el consum de sucs vegetals i begudes saludables creix especialment en canals urbans.
També Països Baixos (3,3 M€, +8,7%) presenta un mercat en tendència, on productes com el gaspatxo poden tenir una gran acceptació en canals bio, horeca i vending saludable.
2. Mercats amb major creixement relatiu
A banda dels valors absoluts, és essencial destacar els països que estan mostrant increments percentuals destacats, ja que poden representar futures oportunitats estratègiques:
- Regne Unit: +15.936.996%
- Bèlgica: +6.585%
- Àustria (dades addicionals): +73,6%
- Corea del Sud: +111,6%
- Portugal: +positiu i creixent (vegeu més avall)
Aquestes xifres indiquen mercats en eclosió o reactivació clara, on pot ser oportú invertir en promoció, implantació de marca o consolidació de canals comercials.
3. Portugal: un mercat emergent amb potencial
Tot i no situar-se entre els cinc primers mercats en valor absolut, Portugal mostra un comportament clarament positiu, ja que les exportacions han seguit una tendència creixent el 2025 i es mostra un augment percentual rellevant (11 %). A més, en altres períodes s’ha registrat un valor €/kg superior als 3 €, indicatiu d’un posicionament en gamma mitjana-alta.
Aquestes dades indiquen que Portugal pot estar apostant per sucs i licuats vegetals com a part de dietes equilibrades. La proximitat cultural i gustativa amb Catalunya i la seva bona recepció cap a productes mediterranis fa pensar en un mercat amb potencial de creixement, especialment a ciutats com Lisboa i Porto, i a través del retail de proximitat, botiques bio i canal horeca.
4. Tendències internacionals alineades amb el creixement
Els bons resultats d’aquest primer quadrimestre s’expliquen en part per l’alineació amb diverses tendències globals de consum:
Tendència global | Impacte sobre gaspatxo/sucs vegetals catalans |
Alimentació saludable i natural | Incrementa la demanda en tots els mercats |
Formats convenients (on-the-go) | Gana de consum en oficines, fitness, viatges |
Consum postpandèmia orientat a la salut | Més interès per sucs verds, licuats i bio |
Gastronomia mediterrània en auge | Potencia el relat de marca de Catalunya |
Productes vegetals i funcionals | Resposta a dietes flexitarianes o veganes |
5. Conclusions estratègiques
- França es consolida com a mercat líder, pel seu pes estructural i cultural.
- Bèlgica i Regne Unit emergeixen com a casos d’èxit diferencials a curt termini.
- Països com Portugal, Corea del Sud, Àustria i Polònia s’han de considerar com focus de creixement qualitatiu per valor €/kg i dinamisme.
- És clau continuar reforçant el relat de salut, sabor mediterrani i sostenibilitat en la comunicació internacional del gaspatxo i sucs vegetals catalans.
- Es recomana segmentar l’estratègia exportadora per canal (retail, horeca, bio, ecommerce) i perfil de mercat (consolidat vs. emergent).
Aquest article ha estat realitzat a partir de les dades d’exportació d’AEAT i de consum d’Euromonitor International.
