Catalunya reforça la promoció de la seva gastronomia i dels seus productes al mercat alemany durant la tardor de 2026

El primer seminari de gastronomia catalana, celebrat el 21 de setembre a l’escola Hotelfachschule de Hamburg, ha reunit una trentena d’alumnes d’últim curs dels àmbits de la cuina i l’hostaleria. Conduït pels cuiners Marc Hanke i Ager Urigüen, el seminari ha combinat una introducció a la gastronomia catalana amb una sessió pràctica de cuina i un tast de vins catalans. A través de les diferents elaboracions, els participants han pogut conèixer de primera mà ingredients, tècniques i plats que formen part de la tradició culinària catalana, com el trixat, fricandó, escalivada i la fideuà.

Una de les novetats d’enguany és el reforç de la promoció dels productes i les empreses catalanes presents al mercat alemany. Les receptes elaborades han incorporat productes catalans, amb l’objectiu de donar-los visibilitat i mostrar les possibilitats que ofereixen dins de la cuina.

❮ ❯

1 / 9

La jornada s’ha completat amb un tast de vins catalans, on els alumnes han pogut tastar diferents vins i un escumós de cellers catalans i descobrir com combinar-los amb les diferents elaboracions del menú.

Aquesta nova edició dona continuïtat als seminaris de gastronomia catalana iniciats el 2025 amb una segona sessió, que tindrà lloc el 15 d’octubre a l’escola Landesberufsschule für das Hotel- und Gaststättengewerbe de Villingen-Schwenningen.

Impulsada per Prodeca i la Delegació del Govern de Catalunya a Alemanya, la iniciativa manté la formació gastronòmica com a eix principal i reforça enguany la promoció dels productes agroalimentaris i vitivinícoles catalans presents al mercat alemany.

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by katalonien_de (@katalonien_de)