Catalunya posa en marxa la campanya d'adhesions per impulsar la Regió Mundial de la Gastronomia 2025

Catalunya s'encamina cap a la consecució del títol de Regió Mundial de la Gastronomia el 2025. En una trobada al Palau de Pedralbes, els consellers d'Empresa i Treball i d'Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural, Roger Torrent i David Mascort, han donat el tret de sortida a la campanya d’adhesions per a aquesta distinció, destacant la importància de valorar la producció alimentària i la cuina catalana com a turisme de qualitat.

El conseller Torrent ha expressat que la gastronomia és clau per transformar el model turístic, impulsant un model més sostenible i responsable. Així mateix, Mascort ha subratllat la importància d'aquest reconeixement per al sector primari i la promoció dels productes catalans.

Els impulsors de la distinció (el Bulli Foundation, Fundació Alícia i Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició) i empreses d’experiències turístiques enogastronòmiques, productors, artesans, xefs i periodistes han ressaltat la innovació culinària catalana, el seu potencial de creixement i l'oportunitat que suposarà per a Catalunya ser Regió Mundial de la Gastronomia. Tots han coincidit que serà un bon aparador per donar més visibilitat a la riquesa de la nostra cuina i gastronomia.

La Regió Mundial de la Gastronomia ha de ser un projecte coral i participatiu, on tots els sectors implicats han de poder sentir-se identificats per tal de formar-ne part activa. La distinció ja compta amb el suport de quasi 200 entitats, agents i persones que pertanyen al sector productiu, de la restauració o el turisme enogastronòmic.

Les entitats, agents i persones del país que pertanyen al sector productiu, de la restauració o del turisme enogastronòmic que volen sumar-se a aquesta iniciativa ho poden fer mitjançant la pàgina web www.somgastronomia.cat. 

SUMA't A LA CAMPANYA D'ADHESIONS 

📢Si pertanys al sector productiu, de la restauració o del turisme enogastronòmic, adhereix-te al manifest de #CRMG2025 i suma't al conjunt d'organitzacions que fan possible que Catalunya sigui una destinació amb un llegat gastronòmic de primer nivell.

✍️https://t.co/978Djg69G8 pic.twitter.com/FCCv12uqTd

— Prodeca (@prodeCAT) April 8, 2024

Noves iniciatives per posicionar Catalunya com a referent de l’alimentació i del turisme enogastronòmic

Entre les noves iniciatives que es promouran l’any vinent amb l’objectiu de reflectir el model i els valors gastronòmics que han dut Catalunya a ser la primera regió europea a ser reconeguda amb aquesta distinció destaca el llançament de la nova ruta enogàstronomica «Tasta el Grand Tour de Catalunya» que permetrà descobrir Catalunya a través del paladar seguint l’itinerari del Grand Tour de Catalunya. També es durà a terme una estructuració de l’oferta enogastronòmica de Catalunya mitjançant un Gastro Mapa amb els principals destacats de la destinació i vinculat amb les Denominacions d’Origen (DO) del vi i les Indicacions Geogràfiques Protegides (IGP) de Catalunya.

D’altra banda, destaca l’estructuració de les grans rutes de Catalunya per a food lovers, una aposta de cohesió territorial i de turisme per a la descoberta dels paisatges amb sabor de Catalunya i conèixer d’on ve el que mengem. Durant el 2025 s’implementarà un programa d’acompanyament professional a explotacions agroalimentàries per incrementar la professionalització i millorar la competitivitat de les explotacions que obren o vulguin obrir-se al públic. Aquest programa pretén ser una eina d’impuls i suport per a les explotacions agroalimentàries que participen o desitgen participar en la iniciativa Benvingut a Pagès (BaP).

També l’any vinent tindrà lloc el Som Gastronomia Tour, un seguit de presentacions als principals mercats emissors de turisme enogastronòmic a Catalunya, orientades a operadors, premsa i prescriptors, amb un component tecnològic i innovador. S’identificaran experiències enogastronòmiques regeneratives o susceptibles d’esdevenir-ne per tal de realitzar un programa d’acompanyament professional a 10 d’elles amb l’objectiu d’ajudar-les a ser regeneratives al 100 %. Posteriorment, s’impulsarà una campanya de comunicació als principals mercats europeus per donar-les a conèixer. Finalment, destacar que es desenvoluparà un calendari d’experiències turístiques per temporada que permeti portar a terme campanyes de màrqueting específiques.

La Regió Mundial de la Gastronomia, impulsada per l’Institut Internacional de Gastronomia, Cultura, Arts i Turisme (IGCAT), busca reconèixer i promoure les regions que contribueixen a millorar la qualitat de vida a través de la gastronomia i la sostenibilitat. La candidatura catalana va ser escollida el juny de 2023 per aquesta distinció.