ÀPATS CATALUNYA
Descripción
Manual de recomendaciones de diferentes productos y elaboraciones de cocina catalana, ordenadas por momentos de consumo, que ponen en valor la gastronomía y la cocina catalana y favorecen el consumo de producto local.
Este proyecto identifica los productos agroalimentarios catalanes icónicos y las comidas que tienen lugar en situaciones de representatividad institucional o empresarial catalana, tanto en el ámbito doméstico como en el exterior, para ofrecer soluciones a las empresas de catering y otros proveedores a la hora de servir un desayuno, aperitivo, comida, merienda o cena con alimentos locales.
Este proyecto se enmarca dentro de la estrategia para reforzar la internacionalización de los productos agroalimentarios de Cataluña aprovechando las oportunidades derivadas de la buena imagen, la influencia y la presencia de la gastronomía catalana en el mundo.
Objetivos
- Dar salida al producto local.
- Dar a conocer la cocina catalana y el producto originado en Cataluña.
- Incrementar el sentimiento de pertenencia a una cultura gastronómica propia.
- Contribuir a la internacionalización de Cataluña a partir del conocimiento de su gastronomía y sus productos.
- Transferir todo el conocimiento a los caterings y a todo su personal, que serán los transmisores al público final.
- Favorecer la oferta diferenciada de servicios al mismo tiempo que favorecer la existencia de empresas de catering diferenciales.
- Crear una herramienta para aprovechar una oportunidad de tendencia.
- Fomentar el tejido empresarial agroindustrial de Cataluña.