DO Empordà

Tiene como vinos más característicos las Garnatxes d’Empordà, vinos dulces elaborados con esta variedad, que localmente  llaman lledoner. Aun así, el grueso de los vinos ampurdaneses son secos, blancos, rosados y tintos.

Las variedades más características son las tres garnachas (blanca, roja y tinta) y la cariñena tinta. Últimamente se está recuperando una variedad autóctona, la cariñena blanca, y se están empezando a elaborar vinos muy interesantes.

La tramontana seca la humedad marítima de las viñas y favorece una maduración óptima y una buena sanidad de la uva.

Empúries es considerado tradicionalmente como el lugar por donde los fenicios y griegos introdujeron el cultivo de la viña en la Península. Después los romanos y en la Edad Media el monasterio de Sant Pere de Roda siguieron impulsando este cultivo en el Empordà hasta llegar a la actualidad. Ahora la bodega más importante de la DO es la del Castell de Peralada, que convive con una sólida oferta de cooperativas que han sabido adaptarse con eficacia a los tiempos actuales. Esta oferta tradicional, más recientemente, se ha visto reforzada por un goteo constante de pequeñas bodegas, que han ampliado la oferta con un nivel de calidad excelente.

El territorio, como algunos de los platos típicos del lugar, se caracteriza por el contraste entre mar y montaña, y las viñas se extienden desde la misma costa y por el Parque natural del Cap de Creus, hasta los primeros contrafuertes prepirenaicos de la Serra de l'Albera.

La gama de vinos ampurdaneses es muy amplia. Se elaboran vinos blancos, frescos y sabrosos, a partir de las variedades macabeo, garnacha blanca y chardonnay. Los rosados, elaborados con cariñena y garnacha, se caracterizan por un color cereza más o menos intenso, una gran personalidad y un aroma delicado, y son frescos y moderados en graduación alcohólica.

Los vinos tintos, que actualmente representan la mayoría de la producción, se elaboran básicamente con las variedades cariñena y garnacha, que se complementan con las variedades que se introdujeron a finales del siglo XX y comienzos del actual, básicamente cabernet sauvignon y merlot.

Garnatxa d’Empordà

Hasta tal punto es representativa de la comarca que ha dado nombre al vino que se elabora con ella: la Garnatxa d'Empordà, elaborada en dulce, normalmente por el sistema de adición de alcohol para detener la fermentación y conservar así una parte del azúcar original de la uva. Varias bodegas han renovado la imagen de este vino tradicional de elaboración prácticamente casera, al cual, con la aplicación de la tecnología moderna y conservando sus rasgos distintivos, han dado una dimensión más comercial y lo han puesto al alcance de un público más amplio. Al otro lado de la frontera, este tipo de vino tiene continuidad identitaria en los vinos dulces rosellonenses de Banyuls, Collioure y Rivesaltes.