IOC-Grant 2019
Increasing knowledge of the olive oil potentialities for cooking
Objetivo
El objetivo principal del proyecto es ofrecer un espacio de debate a los productores/as locales de aceite de oliva para presentar e identificar estrategias exitosas de comercialización del aceite de oliva virgen extra (AOVE) y promover su consumo entre los profesionales de la gastronomía:
- Ofreciendo información adecuada sobre la calidad del producto local, las variedades y sus posibilidades culinarias;
- Destacando su relevancia como uno de los elementos clave de la Dieta Mediterránea para prevenir no solo las enfermedades cardiovasculares, sino también el deterioro cognitivo y la depresión;
- Presentándolo como alternativa a otros competidores directos a la hora de cocinar y freír, como pueden ser el aceite de girasol, la margarina y la mantequilla.
Duración
Noviembre 2019
Presupuesto total
7.790€
Presupuesto Prodeca
7.790€
25.11.19
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20.01.20
Los beneficios del aceite de oliva por Maria Nicolau
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