Tendències de consum

Per al 2025, es preveu que els hàbits de consum al Japó estiguin marcats per una major frugalitat. Aquest canvi serà impulsat principalment per l'increment de la inflació i dels preus, especialment en productes importats, a causa de la debilitat actual del ien. Paral·lelament, l'optimització de l'espai i la consciència per la salut es mantindran com a tendències destacades.

Optimització de l'espai i el seu impacte en el consum

L'eficiència en l'ús de l'espai s'ha convertit en un factor determinant en els hàbits de consum de la població japonesa. Segons dades del Ministeri de Terra, Infraestructura, Transport i Turisme del Japó, la mida mitjana d'un habitatge a Tòquio és de 64,48 metres quadrats. La indústria alimentària japonesa porta anys adaptant-se a aquesta tendència. El darrer concepte de moda, impulsat per l'empresa Oishix Ra Daichi, és el concepte d' "Aliments Supe-pa" (Space performance), que fa referència a l'eficiència en l'ús de l'espai limitat i combina conveniència, nutrició i estalvi d'espai. Dins dels "aliments supe-pa" trobem productes com les mini verdures. D'altra banda, s'observa que la tendència es dirigeix cap a aliments compactes rics en nutrients, que simplifiquen la preparació dels àpats, amb embolcalls que utilitzen materials lleugers, sistemes de tancament pràctics i mides reduïdes, cosa que permet als consumidors aprofitar al màxim els espais limitats.

Tendències en envasos i formats

• Aliments en envasos tipus pouch

Els aliments en envasos tipus pouch són una tendència a l'alça. Tenen l'avantatge de permetre l'ús de porcions precises, a més de tenir llargs períodes de conservació, fet que els fa útils també com a aliments d'emergència en cas de desastres naturals, un aspecte pel qual el consumidor japonès està molt conscienciat. Condiments com el furikake (condiment japonès en forma de pols o flakes que s'utilitza per amanir aliments com arròs, verdures, peix, pasta, sopes, amanides i rotllos de sushi) ja estan passant a aquest format.

• Ampolles de plàstic plegables

Aquestes ampolles, amb un disseny ecològic, redueixen el volum de residus i faciliten l'emmagatzematge i el transport. El seu ús és especialment valorat en activitats a l'aire lliure i viatges.

• Menys llaunes i vidre

Tot i que encara s'utilitzen llaunes i pots de vidre, la incomoditat del seu reciclatge ha impulsat la cerca d'alternatives més sostenibles, com el laminat de paper tipus pouch o plàstics fàcilment reciclables, així com la promoció d'ampolles de vidre reutilitzables i productes en format de recàrrega.

Combinar aspectes de cost, temps i salut

L'oferta alimentària respon cada vegada més a la demanda de productes que ofereixin una combinació òptima de cost, temps i beneficis per a la salut. A més, es busquen solucions que redueixin el temps de preparació i que contribueixin a una dieta més equilibrada. Aquesta tendència es complementa amb l'augment dels aliments baixos en calories i sucres, en línia amb la tradicional però creixent preocupació per la salut.

Noves expectatives del consumidor i experiència de marca

Segons un estudi de la filial japonesa de Qualtrics, que l'any 2024 va entrevistar 1.199 consumidors, els consumidors japonesos han elevat les seves expectatives pel que fa a l'experiència del client. Cada vegada mostren menys tolerància davant les interaccions negatives i són més propensos a reduir la seva despesa amb una marca després d'una mala experiència. Alhora, augmenta l'escepticisme envers l'ús de la intel·ligència artificial, amb només el 10 % dels enquestats confiant en la IA.

A més, tot i que els consumidors valoren la personalització, mostren inquietud sobre l'ús indegut de les seves dades i són molt cautelosos a l'hora de compartir-les. En aquest context, resulta crític que les marques compleixin amb les seves promeses fonamentals, ja que qualsevol desviació dels valors anunciats pot erosionar la confiança i la lleialtat del client.