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La dieta mediterránea no responde solo al régimen alimentario común entre los países que comparten mar, también es el conjunto singular de conocimientos, recetas, técnicas, cultivos, pesca, ganadería, rituales, tradiciones y sociabilidad qu

El Trufforum, que aúna productores y prescriptores, se celebrará de nuevo en Vic después de la exitosa edición de 2019.

Cocineros, empresarios, personal de sala y sumilleres son, por igual, un puente cultural, anfitriones que mantienen el patrimonio catalán vivo, da igual dónde. Sus restaurantes son embajadas.

Antaño "à la catalane" era una nomenclatura internacional para denominar cualquier plato acompañado de una guarnición de berenjena y arroz. Estos son algunos de nuestros productos y costumbres que conquistan paladares de todo el mundo.