Prodeca acerca los productos de las empresas catalanas a los profesionales europeos de Chef Balfegó

Prodeca ha participado en la semifinal europea del concurso Chef Balfegó, celebrada en París el pasado 26 de octubre, con una muestra de productos de 17 empresas catalanas. Dirigida a un público profesional formado por chefs, distribuidores especializados, importadores, responsables de compra del canal horeca, prensa y prescriptores gastronómicos europeos, la actuación ha dado a conocer la oferta agroalimentaria catalana entre profesionales de la alta gastronomía y la distribución europea. 

La participación ha situado los alimentos y vinos catalanes en un entorno vinculado a la alta restauración, con el objetivo de dar a conocer las empresas y las aplicaciones de sus productos. La propuesta ha combinado la degustación con la información sobre las marcas participantes, para facilitar su conocimiento entre los profesionales del sector.

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Ocho elaboraciones para presentar la diversidad de la oferta catalana

La chef y estilista gastronómica Eva Garcia Hausmann ha preparado nueve elaboraciones que combinan los productos de las empresas participantes. El formato ha permitido presentarlos tanto al natural como integrados en propuestas culinarias, mostrando sus características y los posibles usos en restauración.

El espacio ha incluido una barra de vinos con el sommelier Enric Santisteban y una barra de aceites con la catadora profesional Céline Cron, además de los puntos de degustación de las elaboraciones. La presentación se ha completado con composiciones de producto para dar visibilidad a las marcas.

Para acompañar las catas, Prodeca ha preparado un catálogo en inglés y francés con información de las empresas y de las elaboraciones. Este material ha ofrecido a los asistentes una referencia para identificar los productos degustados y conocer mejor la oferta presentada.

Diecisiete empresas de diferentes sectores agroalimentarios

La muestra ha reunido aceites de oliva, vinos, vinagres, conservas, embutidos, miel, mermeladas, dulces y bases culinarias, con una selección que refleja la diversidad de productos catalanes que pueden incorporarse a la oferta de la restauración y la distribución especializada.

Empresas participantes en Chef Balfegó con Prodeca

• Alemany (Miel)
• Anxoves de l'Escala (Conservas)
• Arrels d'en Pep (Aceite de oliva)
• Art Laietà (Vino)
• Avgvstvs Forvm (Vinagre)
• Can Bech (Mermeladas)
• Caviaroli (Aceite de oliva)
• Cuadrat Valley (Aceite de oliva)
• Galetes Trias (Dulces)
• Grup Pons (Aceite de oliva)
• Herència Altés (Vino)
• Masdeu (Bases)
• Miliunverd, Olis de Finca (Aceite de oliva)
• Olis Solé (Aceite de oliva)
• Pere Ventura (Vino)
• Salgot (Embutidos)

La semifinal selecciona a los ocho finalistas europeos

La novena edición de Chef Balfegó ha reunido a trece semifinalistas europeos en una competición dedicada a la cocina con atún rojo. Las pruebas se han celebrado en Le Cordon Bleu París, mientras que el NewCap Center ha acogido la gala en la que se han anunciado los ocho cocineros clasificados para la final.

Los seleccionados son Davide Polli, Claudio Ferrante, Jan Nachtigall, Marcel Odlas, Michael Corpel, Osiris Geronimo, Thomas Cagna y Tobias Günther, vinculados a restaurantes de Austria, Italia, Alemania, Portugal, los Países Bajos y Francia.

Los ocho cocineros se unirán a los cuatro finalistas de la selección española el 30 de noviembre en Madrid, donde se decidirá el ganador de Chef Balfegó 2026. La participación de Prodeca en París ha conectado este encuentro gastronómico con la presentación de la oferta de las empresas agroalimentarias catalanas al público profesional europeo.