Oportunidades de negocio en el canal HORECA de Colombia

Colombia presenta un alto potencial para los productos agroalimentarios catalanes en el canal HORECA (hoteles, restaurantes y catering), un sector en expansión impulsado por el crecimiento del turismo, el auge de la gastronomía internacional y el incremento del poder adquisitivo en las grandes ciudades como Bogotá, Medellín y Cartagena.

El informe destaca un fuerte interés por el producto gourmet y de alta calidad -como el aceite de oliva, los embutidos y carnes curadas, los vinos y espumosos, así como la alimentación fine food- entre los consumidores del segmento premium. A pesar de la competencia de otros países exportadores (Chile, Argentina, Italia), los productos catalanes gozan de buena reputación y tienen recorrido para crecer.

Situación actual del comercio y las importaciones

Cataluña exporta mucho más a Colombia de lo que importa. En 2024, la balanza comercial fue favorable por 82,3 M€, especialmente en aceite de oliva virgen extra, embutidos y galletas saludables. Aun así, la presencia catalana todavía es modesta dentro del total español exportado, con una cuota que oscila entre el 3 y el 6% según el producto.

El aceite de oliva virgen extra, por ejemplo, representa una oportunidad clara: el consumo está creciendo en el canal HORECA y en supermercados premium. Las empresas catalanas pueden destacar con variedades diferenciadas (arbequina, ecológico, DO) y formatos adaptados a cada segmento de poder adquisitivo.

Los embutidos y carnes premium (como el jamón ibérico deshuesado o el chorizo curado) tienen presencia en restauración especializada. La demanda es creciente, pero hay que superar barreras sanitarias y adaptar formatos y precios. En el caso del vino, a pesar del reconocimiento de la calidad catalana, la oferta local se ve eclipsada por otras DO españolas y productoras sudamericanas. Para competir, hacen falta posicionamiento, storytelling y presencia en ferias como Expovinos o Alimentec.

Los productos fine food (galletas, trufas, mermeladas, frutos secos…) tienen más penetración a través de canales gourmet y e-commerce. Las marcas catalanas pueden crecer en este segmento si apuestan por formatos atractivos, ediciones limitadas y promoción en plataformas digitales.

Factores clave para el acceso al mercado

El marco normativo y arancelario es favorable gracias al Acuerdo Comercial UE-Colombia, que elimina aranceles para la mayoría de productos agroalimentarios. No obstante, hay que cumplir requisitos estrictos en etiquetado, registro sanitario (INVIMA), certificados de origen y logística (especialmente para productos refrigerados).

El consumidor colombiano del canal HORECA es exigente: valora la trazabilidad, la calidad y el origen del producto. Además, el crecimiento de las plataformas de reparto y food service (como Rappi o Uber Eats) abre nuevos canales de distribución digital que pueden facilitar la entrada a marcas catalanas.

Recomendaciones estratégicas

• Focalizar la entrada en zonas urbanas de alto poder adquisitivo, donde se concentra el consumo de productos premium.
• Alinearse con importadores y distribuidores locales del canal HORECA para garantizar una entrada eficiente.
• Invertir en visibilidad digital y acciones promocionales, especialmente en ferias especializadas, catas y campañas con restaurantes.
• Adaptar formatos y comunicación según el segmento: saludable, gourmet, ecológico o tradicional.

Con una estrategia bien enfocada y colaboración local, las empresas catalanas pueden consolidarse como referentes de calidad y autenticidad en el mercado colombiano del HORECA.

Si quieres conocer más actuaciones comerciales que promovemos desde PRODECA en LATAM puedes escribir a Rosalba Arrufat a rarrufat@gencat.cat o Kamel Jalloul a kameljalloul@gencat.cat.