Cataluña proyecta su distinción como Región Mundial de la Gastronomía 2025 en la Feria MOS de Lleida

El Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, a través de Prodeca, la Promotora de los alimentos catalanes, participará del 27 al 29 de septiembre en la Feria MOS de Lleida (antigua Feria de Sant Miquel), en el marco de la distinción de Cataluña, Región Mundial de la Gastronomía 2025. Con un programa de actividades que pone en valor la diversidad y calidad de los productos agroalimentarios catalanes, el estand institucional del Departamento se convertirá en un espacio de referencia para presentar los grandes proyectos estratégicos relacionados con el reconocimiento como Región Mundial de la Gastronomía 2025, que conectan la cocina, el territorio y la sociedad con el objetivo de preservar y dar visibilidad al patrimonio gastronómico catalán.

La Feria MOS supone un paso adelante en la evolución de la histórica Feria de Sant Miquel, que este año se centra en la gastronomía y la alimentación de calidad como grandes protagonistas. En este nuevo escenario, el Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación y Prodeca presentan un espacio con talleres, catas y presentaciones que recorren los principales sectores del sistema agroalimentario catalán: desde el aceite de oliva virgen extra hasta los quesos y embutidos, pasando por los vinos, la miel, la pastelería o la cerveza artesana.

A lo largo de tres días, el público podrá descubrir iniciativas que muestran la dimensión cultural, patrimonial e innovadora de la cocina catalana. En el marco del proyecto 12 meses 12 paisajes que explora la riqueza de productos alimentarios y cocinas que florecen en cada región durante las diferentes estaciones del año, destacando el paisaje de Lleida y el papel que juega su producto de proximidad en la construcción de una identidad gastronómica propia. El programa también pondrá de relieve el proyecto Héroes de la despensa, que reconocen a aquellos productores y elaboradores que mantienen viva la tradición y la autenticidad de los productos catalanes, poniendo de manifiesto su esfuerzo por preservar la diversidad y la calidad a pesar de los retos de un mercado globalizado. La lucha contra el desperdicio alimentario, vinculada a la cultura del aprovechamiento y a los históricos almuerzos de tenedor, será otro de los ejes destacados, con talleres que combinan divulgación y cocina en directo para sensibilizar sobre la importancia de aprovechar los recursos y reducir residuos.

El programa se completa con propuestas que conectan tradición, conocimiento y futuro. El proyecto Benvinguts a Pagès celebrará su décima edición con una presentación y catas de productores, recordando la importancia de acercar el mundo rural a la ciudadanía. La iniciativa Gastrosàvies, nacida en el marco de la Región Mundial de la Gastronomía, pondrá de relieve la sabiduría de las mujeres mayores como depositarias del conocimiento culinario tradicional. En MOS, el proyecto tendrá un protagonismo especial con dos sesiones conducidas por mujeres del Delta del Ebro, que mostrarán recetas y elaboraciones vinculadas al arroz y a los cítricos, conectando producto, paisaje y memoria colectiva. El espacio también pondrá en valor la carne de caza, con una sesión a cargo del chef Sergi Aritzeta, del restaurante El Truc de Agramunt, que mostrará algunas recetas fáciles para poder hacer en casa, con el objetivo de impulsar el consumo de este producto sostenible y de calidad. La presencia institucional también servirá para reivindicar la labor de los productos de calidad diferenciada, como las DOP e IGP, que aseguran el origen y la excelencia del producto catalán y refuerzan su prestigio en mercados nacionales e internacionales, con sesiones y catas durante los tres días de la feria de aceites de oliva virgen extra, quesos del Pirineo, embutidos catalanes, pastelería artesana, miel o cervezas leridanas, entre otros.

La actividad también pondrá de relieve la conexión entre gastronomía y territorio, con catas guiadas de vinos y cervezas leridanas, sesiones dedicadas a la carne de caza o a las elaboraciones de las cooperativas agrarias, y una mirada histórica a la cocina catalana a través del Llibre de Sent Soví, el recetario más antiguo en lengua catalana.

En el ámbito institucional, el conseller de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, Òscar Ordeig, tiene previsto visitar la feria el lunes 29 de septiembre y formará parte de la sesión Almuerzos de tenedor y de aprovechamiento. El director general de Empresas Agroalimentarias, Calidad y Gastronomía, Joan Gòdia Tresànchez, participará en la presentación de Gastrosàvies, subrayando el valor de la transmisión del conocimiento gastronómico entre generaciones. Por su parte, la directora de Prodeca, Dèlia Perpiñà, tomará parte en la presentación del Premio Vinari a la Promoción Internacional del Vino Catalán, junto al director de los Premios Vinari, Ramon Roset. Este galardón quiere distinguir a una personalidad o entidad establecida fuera del país que haya contribuido de manera significativa a reforzar la imagen y el posicionamiento del vino catalán en mercados internacionales estratégicos.

A través de su participación en MOS, el Departamento de Agricultura pone de relieve la importancia de la gastronomía como motor cultural y económico del país. Las catas, talleres y reconocimientos programados son una oportunidad para dar visibilidad a los productores, mostrar la riqueza del patrimonio culinario catalán y reforzar la conexión entre territorio, campesinado y ciudadanía. La feria se convierte así en un espacio para compartir y dar visibilidad a lo que significa ser Cataluña, Región Mundial de la Gastronomía 2025.