Cataluña será Región Mundial de la Gastronomía en 2025

Cataluña será Región Mundial de la Gastronomía en 2025. Así lo han anunciado el consejero de Empresa y Trabajo, Roger Torrent i Ramió, y el secretario de Alimentación del Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural, Carmel Mòdol i Bresolí, en un acto celebrado este lunes en los jardines de Palau Robert de Barcelona que ha contado con la presencia de algunos de los chefs más reconocidos de la cocina catalana y máximos representantes del sector agrícola, ganadero y pesquero.

La distinción de Región Mundial de la Gastronomía 2025 "nos ayudará a poner en valor la producción alimentaria, nuestra cocina y nuestro destino", ha afirmado el consejero Torrent. Para el responsable de Empresa y Trabajo, "nuestro legado culinario, vinculado a la innovación y el talento, han hecho que Cataluña sea el país del mundo donde se come y se bebe mejor".

El secretario de Alimentación, Carmel Mòdol i Bresolí, ha explicado que "estos años que vienen tendremos la oportunidad de demostrar, como ya hemos podido hacer estos días al jurado internacional que nos ha visitado, cómo aquí tenemos productores de alimentos y cocineros de excelencia; es esta amalgama la que nos ha dado este reconocimiento". "Con este título, ponemos aún más en valor nuestro sistema agroalimentario y ponemos aún más en valor el orgullo del país donde vivimos: Cataluña donde la comida es cultura", ha añadido Mòdol.

La Región Mundial de la Gastronomía es una iniciativa impulsada por el Instituto Internacional de Gastronomía, Cultura, Artes y Turismo (IGCAT). Este título tiene como finalidad destacar y promover aquellas regiones que contribuyen activamente a la mejora de la calidad de vida de la ciudadanía, reivindicando las diferentes culturas alimentarias, la educación para la salud y la sostenibilidad y la innovación gastronómica. Se trata de un galardón que aporta credibilidad a las regiones, ya que es otorgado por un jurado independiente e internacional de expertos formado por personas de diferentes ámbitos de competencia como el turismo, la cultura, la hostelería y la agricultura.

La presidenta del IGCAT, Diane Dodd, ha afirmado que la institución que preside ha quedado "impresionada" con el Compromiso Nacional por un Turismo Responsable, la Estrategia de Turismo Enogastronómico de Cataluña 2022-27 y el Plan Estratégico de la Alimentación de Cataluña 2021-26. "Creemos que son planes de acción estratégicos para asegurar el establecimiento de una región mundial de la gastronomía muy exitosa", asegura Dodd. La responsable del IGCAT también ha valorado positivamente que diversas organizaciones de grupos de interés de múltiples sectores estén implicadas en proteger la tradición alimentaria catalana y en fomentar experiencias turísticas únicas.

Nuevas iniciativas para posicionar Cataluña como referente enogastronómico

Gracias a esta distinción, el Gobierno catalán destinará 9 millones de euros para impulsar toda una serie de iniciativas nuevas con el objetivo de posicionar Cataluña como gran referente mundial de la enogastronomía. Entre estas, la Semana Internacional de la Región Mundial de la Gastronomía, que tendrá lugar en las principales ciudades y países donde hay Delegaciones del Gobierno de Cataluña, y que incluirá actos diversos como promociones en puntos de venta o restauración, catas de vinos, veladas culturales, debates, experiencias enogastronómicas, intercambios de cocineros, etc.

También destaca la celebración del Àpat Catalunya, una cena multitudinaria en alguna calle o espacio público emblemático de Barcelona al estilo fiesta mayor, con protagonismo de los platos y recetas más icónicas de la gastronomía catalana. Por otro lado, se trabajará para que la 9ª convocatoria de la Conferencia Mundial de Enoturismo de la Organización Mundial del Turismo (OMT) se celebre en Cataluña y se realizará el Som Gastronomia Tour 2025, una serie de presentaciones en los principales mercados emisores de turismo enogastronómico a Cataluña, orientadas a operadores, prensa y prescriptores, con un componente tecnológico e innovador.

En 2016, Cataluña obtuvo el título de Región Europea de la Gastronomía. En aquella ocasión más de 500 entidades, agentes y personas del país que trabajan para promover la gastronomía catalana celebraron cerca de 500 actividades relacionadas con el producto, la cocina y el territorio, de dimensión diversa y de diferente carácter.