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El mercado de bebidas vegetales está al alza y seguirá creciendo en los próximos años. Actualmente, el mercado se dimensiona en 351.700 millones de dólares y se espera que alcance una valoración de 668.900 millones.

En el Festival, que celebra este año su 17 ena edición y es uno de los principales eventos dinamizadores de la comunidad vitivinícola californiana, Prodeca dispuso de dos espacios el Patron's Lounge y el Taste of Napa del festival donde expuso elementos gastronómicos catalanes y condujo catas al público profesional asistente.

Cada año, y ya van ocho, el consejo de Whole Foods se reúne para pronosticar las diez claves de mercado que anticipan para el siguiente año. El consejo se compone de miembros del equipo, productores locales, compradores y expertos gastronómicos. Compilan predicciones de tendencias basadas en décadas de experiencia en i en el estudio de las preferencias de consumidores, así como talleres-foco con marcas emergentes i consolidadas.

Trondheim (Noruega) acogió el pasado 12 de noviembre la final del European Young Chef Award, que contó con la participación del chef catalán Raúl Gisbert. El representante catalán no pudo ganar la final, pero su plato, "Reinterpretación del vermú", fue muy valorado por la variedad de aromas y sabores.