La valorización del aceite de oliva, a debate

El Foro del aceite virgen extra de Cataluña (FOOVE) ha reunido este miércoles 2 de octubre en les Borges Blanques a más de 200 profesionales provenientes de todo el país para debatir en cuatro mesas redondas sobre el sector del aceite de oliva. La responsable del sector del aceite de oliva de Prodeca, Rosalba Arrufat, ha intervenido en el debate sobre el valor del producto y cómo aumentar su consumo.  

El encuentro ha reunido a 24 ponentes y más de 200 profesionales con el objetivo de debatir sobre el futuro del aceite de oliva desde diferentes perspectivas: producción, gastronomía, salud y comercialización. Rosalba Arrufat, jefa del sector del aceite de oliva de Prodeca, participó en la mesa redonda "Distribuir" moderada por Lluís Bofill, director de Gastroevents, con otros expertos, como Tana Collados, periodista especialista en alimentación y cocina de TV3, Ferran Casas, periodista de Nació Digital, Francesc Reguant, presidente de la comisión de economía agroalimentaria del Col·legi d'Economistes de Catalunya, Joan Sabartés, director de Operaciones de Bon Preu, Patrick Torrent, director ejecutivo de la Agencia Catalana de Turismo, Mireia Medina, jefa de Servicio del Laboratorio Agroalimentario de Cabrils del Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación (DARP), y Xavier Vicens, director del Panel de Cata Oficial de Aceites Vírgenes de Oliva de Cataluña (DARPA).

Rosalba Arrufat puso en valor el tejido empresarial del sector del aceite de oliva en Cataluña, en el que el 99% de las empresas productoras son pymes, y su capacidad exportadora, ya que el 30% venden sus productos en el extranjero. También manifestó el potencial exportador del sector del aceite de oliva, con una cuota internacional que alcanzó los 600M€ en 2023, una cifra que ya se ha superado en los 7 primeros meses de 2024, con más de 630M€ exportados. Las ventas se han incrementado especialmente en mercados con alto poder adquisitivo en países como los Estados Unidos, Italia, Francia y Reino Unido.

De hecho, el sector oleícola catalán tiene una marcada orientación exportadora. Se vende en más de 160 países, si bien el 81% del volumen vendido se concentra en el top 10, con Italia como principal destino de las ventas (28,2% del total). Nuestros socios de la UE reciben el 57% del total.
Cataluña presenta una elevada diversificación geográfica en las ventas al exterior, superior a la de nuestros principales competidores y que, además, se ha incrementado en los últimos años.

En su intervención, Arrufat destacó la  capacidad de producción del sector oleícola español, que ha de ir un paso más allá y buscar una mayor orientación al mercado. Por eso, hay que potenciar los atributos de nuestro aceite de oliva, que sean fuente de diferenciación, que den valor añadido al producto y, muy importante, que encajen con las demandas de los consumidores. Este es el reto del sector del aceite de oliva catalán.

Entre las conclusiones de la mesa redonda, se pusieron de acuerdo en el potencial del aceite catalán. Para explotarlo, la necesidad de explicarse más y mejor y elaborar un relato ganador, anclado en un imaginario en positivo. En un contexto de globalización y banalización, las singularidades se han de potenciar. Asimismo, la distinción de Cataluña como Región Mundial de la Gastronomía 2025 supone una oportunidad para difundir nuestro paisaje y patrimonio cultural a partir del aceite.